Николя Клеман (12 января 1779 - 21 ноября 1841) был французским физиком и химиком . Также известный как Николя Клеман-Десорм, он родился в Дижоне , Франция .
Николя Клеман | |
---|---|
Родившийся | 12 января 1779 г. Дижон , Франция |
Умер | 21 ноября 1841 г. Париж , Франция | (62 года)
Занятие | Химик Физик |
Он был коллегой Шарля Десорма , с которым он проводил эксперимент Клемана-Десорма . Двум химикам также приписывают определение точного значения гаммы в газовом законе (см. Уравнение состояния ), которое связывает теплоемкость воздуха при расширении при постоянном давлении с постоянной температурой. Они также провели исследования йода и сыграли определенную роль в определении того, что это элемент. Это исследование в конечном итоге привело к тому, что другие изобрели процесс фотографии, и Клеман-Десорм признан одним из участников ранней истории этой отрасли. Среди их достижений было установление абсолютного нуля .
Брак
Клеман женился на дочери Десорм и принял семейную фамилию как Клеман-Десорм.
Карьера
Профессор Клеман занимал одну из первых кафедр химии в Conservatoire des Arts et Metiers в Париже. Он читал курс промышленной химии, в котором особое внимание уделялось термодинамике пара в связи с приводом в действие паровых двигателей. [1] Примерно в 1819 году он подружился с Сади Карно , и двое мужчин разработали методы расчета максимального количества энергии, которое можно было получить из килограмма угля. Клеман и Карно ясно понимали концепцию механического эквивалента тепла и разработали формулы для расчета энергоэффективности почти за 20 лет до работ Майера и Джоуля по этому вопросу в 1840-х годах. [2] Свидетельства о связи между Клеманом и Карно резюмируются в книге историка Роберта Фокса. [3] и в статье об истории калорийности . [4]
Клеман был первым известным человеком, который определил и использовал калорию как единицу тепла. Определение было опубликовано в журнале Le Producteur в 1824 году. Его калорийность составляла килограмм-калория (современные ккал), и его определение вошло во французские словари еще в 1842 году. словарный запас. Примерно до 1929 года он определялся как нагревание килограмма воды на 1 градус Цельсия, но был заменен, когда комитет Британской академии наук предложил г-калорию в качестве альтернативной единицы энергии (с новым определением джоуля). Это положило начало «путанице с калориями», потому что килокалорию нужно было ввести как единицу в системе м-кг-с. Таким образом, причина, по которой на этикетках пищевых продуктов США описывается энергия пищи в калориях, восходит к лекциям Николя Клемана-Десорма 1819–1824 годов.
Клеман-Десорм был успешным молодым промышленником, владельцем или партнером нескольких химических компаний, в том числе той, которая производила сахар из свеклы. Он был востребован как промышленный консультант. Некоторые предполагают, что его внезапная смерть была вызвана деловыми разногласиями по поводу выплат, которые ему причитались за успешное внедрение прибыльного процесса.
Рекомендации
- ^ Лервиг, Филипп (1985). "Сади Карно и паровой двигатель: лекции Николя Клемана по промышленной химии 1823-28 гг.". Британский журнал истории науки . 18 (2): 147–196. DOI : 10,1017 / s000708740002210x . JSTOR 4026329 .
- ^ Харгроув, Джеймс Л. (01.12.2006). «История калорийности питания» . Журнал питания . 136 (12): 2957–2961. DOI : 10.1093 / JN / 136.12.2957 . ISSN 0022-3166 . PMID 17116702 .
- ^ Фокс, Р. Размышления о движущей силе огня, критическое издание. Издательство Манчестерского университета, 1986.
- ^ Харгроув, Джеймс Л. (17 декабря 2007 г.). «Предлагает ли история пищевых энергетических единиц решение« путаницы с калориями »?» . Журнал питания . 6 : 44. DOI : 10.1186 / 1475-2891-6-44 . ISSN 1475-2891 . PMC 2238749 . PMID 18086303 .
Смотрите также
- Газовые законы
- Йод
- Калорийность
- Категория: Термодинамика