Этикетка пищевой ценности
Этикетка с информацией о пищевой ценности (также известная как информационная панель о пищевой ценности и другие небольшие вариации) — это этикетка, необходимая для большинства упакованных пищевых продуктов во многих странах и показывающая, какие питательные вещества и другие ингредиенты (которые нужно ограничить и получить в достаточном количестве) содержатся в пище. Этикетки обычно основаны на официальных рейтингах пищевой ценности . Большинство стран также выпускают общие руководства по питанию для общеобразовательных целей. В некоторых случаях руководства основаны на других пищевых целях для различных питательных веществ, чем этикетки на конкретных продуктах.
Этикетки с информацией о пищевой ценности являются одним из многих типов этикеток пищевых продуктов, требуемых законодательством или применяемых производителями.
При необходимости включаются другие элементы, и единицы измерения могут быть изменены соответствующим образом (например, замена мл на г или ммоль на мг в строке «Натрий»). [2] В апреле 2013 года правительство Новой Зеландии ввело правила в отношении общих заявлений на упаковке пищевых продуктов, таких как «с низким содержанием жира». [3] В июне 2019 года Постоянный комитет по регулированию пищевых продуктов (FRSC) предложил графические подходы для передачи количества сахара и/или добавленного сахара в порции пищи. [4] Эксперимент показал, что маркировка с изображением чайной ложки сахара снижает намерение приобрести подслащенные сахаром напитки. [5]
В Канаде стандартизированная этикетка «Факты о питании» была введена в рамках правил, принятых в 2003 г., и стала обязательной для большинства расфасованных пищевых продуктов 12 декабря 2005 г. (Малым предприятиям было дано время до 12 декабря 2007 г., чтобы сделать информацию доступной. ) [6] В соответствии с действующими в стране законами об упаковке пищевых продуктов вся информация, включая этикетку о пищевой ценности, должна быть написана на английском и французском языках, двух официальных языках страны. [7] В провинции Квебек действуют особые требования в отношении двуязычной упаковки, в частности, что французский язык должен быть основным языком на этикетках продуктов. [8]
Канадские нормативные акты строго контролируют способ представления данных таблицы фактов о питании (NFT). Существует множество возможных форматов для использования на данной упаковке пищевых продуктов. Для выбора форматов используется иерархия (28 основных форматов и 2-7 подформатов для каждого). Это приводит к тому, что стандартные (вертикальные) форматы рассматриваются для использования перед горизонтальными и линейными форматами. Иерархия выбора также позволяет NFT занимать не более 15% доступной области отображения физического пакета (ADS), но никогда не быть меньше формата, который будет составлять менее 15% ADS. На практике определение ADS пакета и выбор соответствующего формата NFT может быть подробным расчетом.
В 2011 году Министерство здравоохранения Китая выпустило Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов для маркировки пищевой ценности расфасованных пищевых продуктов (GB 28050-2011). Основные питательные вещества, которые должны быть указаны на этикетке: белок, жир, углеводы и натрий. Энергия указывается в кДж. Все значения должны быть указаны на 100 г/100 мл. [9] [10]
