The Old Bushmills Distillery — спиртзавод (преимущественно ирландский виски ) в Бушмиллсе , графство Антрим , Северная Ирландия , принадлежащий Proximo Spirits . Винокурня Bushmills Distillery использует воду из реки Сент-Колумбс-Рилл , которая является притоком реки Буш . Винокурня является популярной туристической достопримечательностью, которую ежегодно посещают около 120 000 человек. Он производит бренд ирландского вискиBushmills .
Компания, которая первоначально построила винокурню, была основана в 1784 году, хотя на этикетке бренда указана дата 1608, что указывает на более раннюю дату, когда местному землевладельцу была выдана королевская лицензия на дистилляцию виски в этом районе. [1] [2] После различных периодов закрытия в своей последующей истории винокурня работала примерно непрерывно с тех пор, как была восстановлена после пожара в 1885 году. [3]
Область имеет давнюю традицию дистилляции. Согласно одной истории, еще в 1276 году один из первых поселенцев по имени сэр Роберт Сэвидж из Ардса , прежде чем победить ирландцев в битве, укрепил свои войска «могучей каплей acqua vitae». [4] В 1608 году король Джеймс I предоставил сэру Томасу Филлипсу лицензию на перегонку виски. [5]
в течение следующих семи лет в пределах графства Колран, иначе называемого страной О-Каханес, или в пределах территории, называемой Роут, в графстве Антрим , самому или его слугам производить, добывать и перегонять такое-то и такое-то большое количество аквавита. , usquabagh и aqua composita, как он или его представители сочтут нужным; и то же самое продавать, выпускать и отчуждать любым лицам, уступая yerelie сомме 13s 4d ...
Сама компания Bushmills Old Distillery не была основана до 1784 года Хью Андерсоном. [1] Бушмиллз пережил много неурожайных лет с многочисленными периодами закрытия, при этом в официальных отчетах не было никаких записей о том, что винокурня работала как в 1802, так и в 1822 году. В 1860 году торговец спиртом из Белфаста по имени Джейм МакКолган и Патрик Корриган купили винокурню; в 1880 году они образовали компанию с ограниченной ответственностью. В 1885 году первоначальные здания Бушмилла были уничтожены пожаром, но винокурня была быстро восстановлена. В 1890 году пароход SS Bushmills , принадлежащий и управляемый винокурней , совершил свой первый рейс через Атлантику, чтобы доставить виски Bushmills в Америку. Он заходил в Филадельфию и Нью-Йорк, прежде чем отправиться вСингапур , Гонконг , Шанхай и Иокогама .
В начале 20 века США были очень важным рынком сбыта для Bushmills (и других производителей ирландского виски ). Американский сухой закон в 1920 году стал большим ударом по индустрии ирландского виски, но Bushmills удалось выжить. Уилсон Бойд, директор Bushmills в то время, предсказал конец запрета и имел большие запасы виски, готовые к экспорту. После Второй мировой войны винокурня была куплена Исааком Вольфсоном , а в 1972 году она перешла во владение компании Irish Distillers , что означает, что в то время компания Irish Distillers контролировала производство всего ирландского виски. В июне 1988 года Irish Distillers была куплена французской алкогольной группой Pernod Ricard .