Old Original Bookbinder's был рестораном морепродуктов на Уолнат-стрит, 125 в Филадельфии . Он был известен своими лобстерами и супом переплетчика .
Ресторан был украшен барельефами президентов США на витражном фасаде и Геттисбергским обращением , написанным бронзой возле входной двери. В вестибюле находился самый большой в мире крытый аквариум с омарами; он мог вместить 350 омаров. [ нужна ссылка ]
Историю ресторана можно проследить до устричного салона , открытого в 1893 году на Пятой улице недалеко от Южной улицы голландско - еврейским иммигрантом Сэмюэлем Букбиндером. В 1898 году Переплетчик перенес его на Вторую и Уолнат-стрит, чтобы быть ближе к докам.
Ресторан ушел из семьи в 1930-х годах, когда он был завещан Еврейской федеративной благотворительной организации . Согласно городским записям, Джон М. Таксин, внук последнего владельца, купил его вместе с партнерами Хайманом Б. Сичелом и Джимми Ретаной в 1945 году. Несколько лет спустя, выкупив своих партнеров, Таксин добавил «Старый оригинал», чтобы отличить его от Дома морепродуктов Bookbinders, который двое внуков Сэмюэля Букбиндера открыли в 1935 году на 15-й улице недалеко от Саранчи . (Ресторан на 15-й улице закрылся в 2004 году.)
Во время Второй мировой войны и войны в Корее , когда молодых людей приводили к военной присяге на таможне в квартале отсюда, Таксин предлагал новобранцам бесплатные обеды, которые распространяли информацию об этом предложении. Он также продвигал миф о том, что ресторан был основан в 1865 году.
Альберт Таксин умер от опухоли головного мозга в 1993 году, и его сын, Джон Э., принял его вместе с сестрой Альберта, Сэнди. Джон М. Таксин умер в 1997 году в возрасте 90 лет.