Компания Parker House Sausage Company , основанная в 1919 году, является одним из старейших предприятий в США , принадлежащих чернокожим . [1] [2] С 1926 года компания располагается в одном и том же здании по адресу 4605 S. State Street в чикагском районе Бронзевилль .
Компания была основана чикагским предпринимателем судьей Х. Паркером. [4] На протяжении всей своей истории он оставался семейным бизнесом. Колбаса Parker House известна в первую очередь как культурный феномен Среднего Запада и Юга Чикаго, однако изначально она получила национальное распространение и признание. В 1930-х годах менеджер по продажам М. Е. Вудсон сосредоточился на расширении бренда на всей территории Соединенных Штатов, а в 1939 году во время выступления в Вашингтоне, округ Колумбия, он отметил, что общий объем продаж за предыдущий год удвоился. [5]
После расширения своей линейки продуктов в течение многих лет компания начала прекращать выпуск некоторых товаров и в настоящее время ориентируется в основном на нишевые рынки , среди прочего , на польские колбасы , копченые колбасы, горячие булочки и головной сыр .