Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пати Йинич
Пати Джинич на церемонии вручения премии James Beard Media Awards, апрель 2019.jpg
Пати Джинич на церемонии вручения премии James Beard Media Awards в Нью-Йорке 26 апреля 2019 года.
Родившийся
Патрисия Дриянски [1]

( 1972-03-30 )30 марта 1972 г. (49 лет)
Мехико , Мексика
Альма-матерInstituto Tecnológico Autónomo de México (бакалавр политических наук, 1995 г.)
Джорджтаунский университет (магистр, латиноамериканские исследования, 2004 г.) [2]
L'Academie de Cuisine, Гейтерсбург, Мэриленд (сертификат, интенсивные кулинарные навыки, 2006 г.) [3]
ЗанятиеШеф-повар, телеведущий, автор поваренной книги
Активные годы2007 – настоящее время
ИзвестенМексиканский стол Пати , общественный телесериал (2011-)
Супруг (а)Даниэль Йинич (м. 1996)
ДетиТрое сыновей: Алан, Самуэль (Сами) и Джулиан (Джуджу)
Веб-сайтPatijinich .com

Patricia Jinich ( / ч я н я tʃ / Born Patricia Drijanski, 30 марта 1972) является мексиканский повар, телеведущий, автор поваренной книги, педагог и автор пищи. Она наиболее известна своей Борода премии Джеймс победу [4] и Эмми номинирована общественного телесериал Мексиканский Таблица пати в . [5] Ее первая поваренная книга, также «Мексиканский стол Пати» , была опубликована в марте 2013 года [6], а ее вторая поваренная книга, Mexican Today , была опубликована в апреле 2016 года [7].

Джинич - постоянный шеф-повар Мексиканского института культуры в Вашингтоне, округ Колумбия, где она ведет свою кулинарную программу «Мексиканский стол» с 2007 года. [8] Она появлялась на шоу Today , The Chew , The Talk , CBS This Morning. , «Дом и семья» , « Все обдумано» , « Утренний выпуск» и «Великолепный стол» среди других средств массовой информации. Ее статьи о еде были опубликованы в «Вашингтон Пост» [9] [10] и «Нью-Йорк Таймс» . [11] [12] В мае 2014 года Йинич был приглашен готовить вБелый дом для президента Барака Обамы «s Синко де Майо ужин. [13] В мае 2018 года она готовила в отеле James Beard House в Нью-Йорке ужин в честь Синко де Майо. [14]

Ранняя жизнь [ править ]

Джинич родилась и выросла в Мехико в мексиканской еврейской семье и является младшей из четырех сестер. Ее бабушка и дедушка были еврейскими беженцами из Восточной Европы. Ее дедушка по материнской линии, который основал серебряный бизнес в Мексике, приехал из Братиславы во время Второй мировой войны. Ее бабушка, швея, уехала из дома под Веной в Нью-Йорк, прежде чем переехать в Мексику. Изначально они встретились в Европе, а затем снова встретились в Мексике. [15] [16] Ее отец был архитектором и ювелиром, который стал ресторатором, а ее мать содержала художественную галерею. [17]

Еда всегда была важной частью семейной жизни Йинич в детстве. Три ее старшие сестры рано начали заниматься кулинарией, но Джинич росла, мечтая о карьере в академической среде. Она получила степень бакалавра политологии в Автономном технологическом институте Мексики и степень магистра латиноамериканских исследований в Джорджтаунском университете , а также работала политическим аналитиком в исследовательском центре Inter-American Dialogue , Вашингтон, округ Колумбия, прежде чем сменить карьеру. . [18]

На свидании вслепую она встретила своего мужа Даниэля Йинича, который также является мексиканским евреем. [19] Они поженились в Мехико в 1996 году, когда ей было 24 года.

Кулинарная карьера [ править ]

Джинич впервые начала изучать и готовить мексиканскую кухню из-за тоски по дому для своего родного Мехико, когда она переехала в Даллас, штат Техас, со своим мужем. [20] Вскоре она преподавала мексиканскую кухню друзьям и соседям. В то же время, когда она писала свою бакалаврскую диссертацию, она предложила помочь KERA , общественной телестанции Далласа, с документальным фильмом о мексиканской революции, но им нужна была помощь в другом проекте: сериале PBS « Новые вкусы из Техаса с поваром». Стефана Пайлеса , для которого она стала ассистентом продюсера. [18]

Два года спустя она переехала в Вашингтон, округ Колумбия, с мужем и их первенцем, где она возобновила свою академическую деятельность, получив степень магистра в Джорджтауне и получив «работу своей мечты» [17] на Межамериканском диалоге. , но она никогда не переставала одержимо думать о еде [18] и поступила в L'Academie de Cuisine в Мэриленде. [8]

Джинич представляла, как она пишет статьи о мексиканской кухне и преподает ее на своей домашней кухне, пока она не встретилась с исполнительным директором Мексиканского института культуры в Вашингтоне, округ Колумбия, который призвал ее принести свою кулинарную программу в институт. [17] В 2007 году она запустила серию кулинарных демонстраций «Мексиканский стол» вместе с дегустационными ужинами из нескольких блюд, которые она проводит до сих пор. [8] Уроки сочетают в себе навыки мексиканской кулинарии Джинич с ее знанием истории страны и регионов. Каждый исследует одну тему - например, блюда времен мексиканской революции, историческое ванильное меню или монастырские блюда из колониальной Мексики. [17]

Примерно в то же время она начала вести блог о мексиканской кухне, за которым последовали приглашения писать о еде для печатных изданий, выступать с докладами и готовить демонстрации для радио и телешоу. [21]

Харизма и интеллект Йинич привлекли внимание телепродюсеров. Изучив различные каналы, она решила, что WETA-TV в Вашингтоне, округ Колумбия, был подходящим домом для мексиканского стола Пати из-за ее приверженности аутентичности и независимости, которую PBS и платформа общественного телевидения допускают в отношении содержания своих шоу. [17]

Первый сезон «Мексиканского стола Пати» вышел в эфир в 2011 году и включал эпизод, в котором основное внимание уделялось влиянию сефардов и ливанцев на мексиканскую кухню. Одноименная кулинарная книга-бестселлер последовала в 2012 году.

Ее книга, посвященная простым в приготовлении блюдам, основана на ежедневных семейных трапезах, которые она готовит и подает своему мужу и трем сыновьям.

Телевидение [ править ]

В «Мексиканском столе Пати» Джинич делится аутентичной мексиканской кухней, богатой историей и культурой Мексики, своим личным опытом и семейной жизнью, а также своими постоянными беседами с поварами по обе стороны границы. [22] Сериал транслируется на национальном уровне в Соединенных Штатах на государственных телеканалах (распространяемых APT ) и на Create TV . [22] Он также транслируется на каналах Asian Food Channel [23] в Юго-Восточной Азии, Food Network [24] в Австралии, TLN [25] в Канаде и TABI Channel [26] в Японии.

Премьера сериала «Мексиканский стол Пати» состоялась в 2011 году. [27] Его девятый сезон подряд стартовал 3 октября 2020 года. [28]

В 2017 году Amazon добавила мексиканский стол Пати к своему сервису интернет-видео по запросу Amazon Prime Video . [29]

Поваренные книги [ править ]

Мексиканский стол Пати: секреты настоящей мексиканской домашней кухни [ править ]

Первая кулинарная книга Джинич « Мексиканский стол Пати: секреты настоящей мексиканской домашней кухни» была опубликована Houghton Mifflin Harcourt в марте 2013 года. Книга основана на традиционной мексиканской домашней кухне, с которой Джинич выросла, с множеством рецептов, собранных с детства. Мехико. [30] Он попал в список Amazon «Лучшие кулинарные книги года» за 2013 год, [31] в список «Лучшие кулинарные книги 2013 года» по версии Washington Post, [32] в список « Выбор книг для персонала 2013 года» по версии The Splendid Table, [ 33] и «Наши любимые кулинарные книги 2013 года» - «Серьезная еда». [34]

Мексиканец сегодня: новые и заново открытые рецепты для современной кухни [ править ]

Вторая поваренная книга Джинича, « Мексиканский сегодня: новые и заново открытые рецепты для современных кухонь» , была опубликована Houghton Mifflin Harcourt в апреле 2016 года. В этой книге Джинич исследует как традиционные, так и заново открытые мексиканские блюда, а также переосмысления и новые интерпретации с использованием мексиканских ингредиентов. Мария Годой из NPR сказала: «Mexican Today исследует не только традиционные блюда, но [также] развивающуюся кухню страны и множество групп иммигрантов, которые повлияли на нее». [35]

Личная жизнь [ править ]

Джинич живет в Чеви-Чейз, штат Мэриленд , со своим мужем Дэниелом Джиничем и их тремя сыновьями: Аланом, Самуэлем («Сами») и Джулианом («Джуджу»). [19]

Награды и похвалы [ править ]

  • Мексиканский стол Пати получил премию Фонда Джеймса Берда за выдающуюся телевизионную программу в студии или фиксированном месте (2020) [36]
  • Выиграл премию Грейси за талант в эфире - образ жизни [37] за мексиканский стол Пати (2020)
  • Мексиканский стол Пати получил премию Imagen Award за лучшую реалити-шоу (2020) [38]
  • Мексиканский стол Пати выиграл премию IACP за кулинарные телесериалы (2020) [39]
  • Имя Hola! Список 100 лучших предприятий Латинской Америки (2020 г.) [40]
  • Номинация на премию Realscreen за образ жизни - Продовольственная программа для студии (2020) [41]
  • Мексиканский стол Пати получил премию Фонда Джеймса Берда за выдающуюся телевизионную программу в студии или фиксированном месте (2019) [42]
  • Номинант на дневную премию «Эмми» за выдающийся кулинарный ведущий (2019) [43]
  • Выиграл премию Фонда Джеймса Берда за выдающуюся личность / хозяин мексиканского стола Пати (2018) [4]
  • Мексиканский стол Пати получил премию Imagen Award за лучшую реалити-шоу (2018) [44]
  • Назван одним из «пяти лучших пограничных послов» между США и Мексикой по версии журнала Americas Quarterly (2017) [45]
  • Номинация на премию Фонда Джеймса Берда за выдающуюся телевизионную программу в студии или фиксированном месте (2017) [46]
  • Номинирован на дневную премию «Эмми» за выдающийся кулинарный ведущий (2016) [47]
  • Номинирован на дневную премию «Эмми» за выдающуюся кулинарную программу (2016) [47]
  • Номинация на премию Фонда Джеймса Берда за выдающуюся личность / ведущую (2016) [48]
  • Номинирован на премию Фонда Джеймса Берда за выдающуюся телевизионную программу в студии или фиксированном месте (2016) [48]
  • Выиграл премию Imagen за лучшую национальную информационную программу (2016) [49]
  • Выиграл две подряд награды Taste Awards за лучшую этническую программу (2016, 2015) [50] [51]
  • Номинирован на премию Imagen за лучшую национальную информационную программу (2014) [52]
  • Номинирован на премию IACP за лучший кулинарный сериал (2014) [53]
  • Поваренная книга Мексиканский стол Пати была выбрана в 2013 году на премию Gourmand World Cookbook Awards Best in the World List [54]
  • Джинич, приготовленный в Белом доме для ужина Cinco de Mayo президента Обамы (2014) [13]
  • Отнесен к Совету кухонного шкафа Смитсоновского национального музея американской истории для проекта American Food History Project (2014) [55]
  • Включен в состав Глобального альянса поваров Организации Объединенных Наций за чистые кухонные плиты (2015 г.) [56]

Организации [ править ]

  • Les Dames d'Escoffier
  • Национальный совет женского предпринимательства (WBENC)

Ссылки [ править ]

  1. ^ https://www.tabletmag.com/scroll/276185/mexican-chef-pati-jinich-does-shabbat
  2. ^ "Профили выпускников" , Школа дипломатической службы Уолша, Центр латиноамериканских исследований, Джорджтаунский университет.
  3. ^ Фредерик, Мисси, «Приготовление мексиканской завтрак с Пати Jinich» , EATER ВАШИНГТОН сайт , 13 сентября 2013
  4. ^ a b Фонд Джеймса Берда, «Победители премии James Beard Media 2018»
  5. ^ NBC News , "Отмеченный наградами шеф-повар Пати Джинич рекламирует разнообразные, развивающиеся вкусы Мексики"
  6. ^ Publishers Weekly , «Мексиканский стол Пати: секреты настоящей мексиканской домашней кухни»
  7. ^ Booklist , «Мексиканский Сегодня: Новые и Рецепты Вновь открытая Современные кухни»
  8. ^ a b c Вашингтонский пожиратель , округ Колумбия , "Готовим мексиканский завтрак с Пати Джинич"
  9. ^ Washington Post , "Техасско-мексиканская кулинария: это не мексиканское, и, может быть, в этом суть"
  10. ↑ Washington Post : «В течение многих лет я учил своих сыновей готовить. Теперь я учусь у них».
  11. ↑ New York Times , «В поисках души Соноры в Карне Асада»
  12. ↑ New York Times , «Оригинальные начо были хрустящими, сырными и по-настоящему мексиканскими»
  13. ^ a b Белый дом, выступления и замечания, «Выступления президента на приеме в Синко де Майо»
  14. ^ Фонд Джеймса Берда, "Праздник Синко де Майо"
  15. ^ https://jewishfoodexperience.com/in-a-salsa-bowl-mexican-and-jewish-history/
  16. ↑ New York Times , «Вкус пасхи с мексиканским акцентом»
  17. ^ a b c d e Washington Post , "Пати Джинич: Сделано для телевидения"
  18. ^ a b c Forbes , «От политического аналитика до мексиканского шеф-повара на канале PBS - Как понимание того, что вы любите, создает потрясающую карьеру»
  19. ^ a b New York Times , «Забудьте о стене: Пати Джинич хочет построить кулинарный мост в Мексику»
  20. ↑ Washington Post Express , «Настоящая Spice Girl»
  21. ^ О Пати Йинич
  22. ^ a b PBS Food, «Мексиканский стол Пати»
  23. ↑ Азиатский кулинарный канал, "Мексиканский стол Пати"
  24. ^ Продовольственная сеть SBS, "Мексиканский стол Пати"
  25. ^ TLN, "Мексиканский стол Пати"
  26. ^ Канал ТАБИ, "Мексиканский стол Пати"
  27. ^ Джорджтаунер , "Мексика приветствует" мексиканский стол Пати ""
  28. ↑ PR Web , «Мексиканский стол Пати» открывает широкие возможности Мексики »
  29. ^ Amazon Prime Video, Мексиканский стол Пати
  30. ^ Oregonian , "Обзор поваренной книги:" Мексиканский стол Пати "Пати Джинич"
  31. ↑ Amazon, «Лучшие книги 2013 года: кулинарные книги и кулинарные рецепты»
  32. ^ Washington Post , "Лучшие поваренные книги Washington Post 2013 года"
  33. ↑ Великолепный стол , «Сборник сотрудников 2013»
  34. ↑ Serious Eats , «Наши любимые кулинарные книги 2013 года»
  35. ^ NPR The Salt , "Как мексиканская кухня превращалась в фьюжн 500 лет назад"
  36. ^ Фонд Джеймса Бирда, Победители Премии Джеймса Бирда 2020 года
  37. ↑ Альянс женщин в СМИ, «Победители 45-й ежегодной премии Грейси, объявленные Фондом Альянса женщин в СМИ»
  38. ^ Imagen Foundation, "35-я ежегодная премия Imagen Awards объявляет победителей"
  39. ^ Международная ассоциация кулинаров, победители премии IACP 2020
  40. ^ Привет! США , "100 лучших латинских электростанций"
  41. ^ Realscreen Awards, Номинанты Realscreen Awards 2021
  42. ^ Фонд Джеймса Берда, победители премии James Beard Media 2019
  43. ↑ Национальная академия телевизионных искусств и наук, Дневные номинанты на Эмми: исполнитель без драмы
  44. ^ Imagen Foundation, "Объявление победителей 33-й ежегодной премии Imagen Awards"
  45. ↑ Americas Quarterly , «5 человек, которые сблизили Мексику и США»
  46. ^ Фонд Джеймса Бирда, Номинанты Джеймса Бирда 2017 года
  47. ^ a b Национальная академия телевизионных искусств и наук, 43-я ежегодная номинация на дневную премию "Эмми"
  48. ^ a b Фонд Джеймса Бирда, номинанты на премию Джеймса Бирда 2016 года
  49. ^ Imagen Foundation, "Объявлены победители 31-й ежегодной премии Imagen Awards"
  50. ^ The Taste Awards, 6-е ежегодные финалисты
  51. ^ The Taste Awards, 7-е ежегодные финалисты и лауреаты
  52. ^ The Imagen Foundation, объявлены номинанты на 29-ю ежегодную премию Imagen. Архивировано 24 июня 2014 г. в Wayback Machine.
  53. ^ Eater, "IACP объявляет финалистов 2014 Food Writing"
  54. ^ Gourmand International, Поваренная книга победителей премии Gourmand Awards 2013
  55. ^ Национальный музей американской истории, «Национальный музей американской истории Конвенес кухонный шкаф»
  56. ^ Глобальный альянс за чистые кухонные плиты, «Шеф-повар Пати Йинич присоединяется к Глобальному альянсу за чистые кухонные плиты».

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Джинич, Пати, «Оригинальные начо были хрустящими, сочными и по-настоящему мексиканскими» , The New York Times , 29 октября 2020 г.
  • Джинич, Пати: «В течение многих лет я учил своих сыновей готовить. Теперь я учусь у них». , The Washington Post , 6 октября 2020 г.
  • Пати Джинич, «В поисках души Соноры в Карне Асада» , The New York Times , 11 августа 2020 г.
  • Северсон, Ким, «Забудьте о стене: Пати Джинич хочет построить кулинарный мост в Мексику» , The New York Times , 9 октября 2018 г.
  • Джинич, Пати, " Техасско- мексиканская кулинария: это не мексиканское, и, возможно, в этом суть" , The Washington Post , 28 января 2014 г.
  • Карман, Тим, «Пати Джинич: Сделано для телевидения» , The Washington Post , 29 марта 2011 г.
  • Суссман, Адина, "Пати Джинич о мексикано-еврейских мэшапах" , журнал Hadassah , сентябрь 2016 г.

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • Пати Йинич в IMDb