Фонд Джеймса Берда - это находящаяся в Нью-Йорке национальная некоммерческая организация кулинарного искусства, названная в честь Джеймса Берда , известного кулинарного писателя, учителя и автора кулинарных книг, которого также называли «деканом американской кулинарии». [1] Программы варьируются от элегантных ужинов с приглашенным шеф-поваром до стипендий для начинающих студентов-кулинаров, образовательных конференций и отраслевых наград. В духе наследия Джеймса Бирда Фонд не только создает программы, которые помогают знакомить людей с американской кухней, но также поддерживают и продвигают шеф-поваров и других профессионалов отрасли, которые за этим стоят.
История
Фонд был основан в 1986 году Питером Кампом , бывшим учеником Джеймса Берда и основателем Института кулинарного образования . По предложению Джулии Чайлд Камп приобрел здание Берда из коричневого камня в Нью-Йорке по адресу 167 West 12th Street в Гринвич-Виллидж и сохранило его как место встреч, где широкая публика и пресса могут оценить таланты уже известных и начинающих поваров. Первый такой ужин был предложен Вольфгангом Паком в 1987 году. Пак приготовил обед, чтобы собрать деньги, и Камп позже объявил его ежемесячным мероприятием. [2]
Леонард Ф. Пикелл-младший был назначен президентом Фонда в 1995 году. [3] В августе 2004 года, незадолго до объявления результатов трехмесячной проверки, он ушел в отставку. В конце сентября ему было предъявлено обвинение в мошенничестве , когда он использовал финансы Фонда для ненужных и не подтвержденных документами расходов. [4] Позже Пикелл признал себя виновным в краже второй степени и краже на 1,1 миллиона долларов. [5] В результате скандала и предъявления ему обвинения Генеральной прокуратурой членам правления фонда было предложено уйти в отставку в январе 2005 года. [6]
В январе 2006 года обновленное правление под руководством временного президента Эдны Моррис инициировало поиск постоянного президента Фонда. [ необходима цитата ] В апреле того же года Сьюзан Унгаро, бывшая главным редактором журнала Family Circle с 1976 по 2005 год, была назначена президентом. [7] После скандала фонд также внес изменения, такие как создание зарплаты для президента, финансового директора, аудиторов и других сотрудников. Фонд потерял около 1 миллиона долларов под руководством Пикелла и заплатил около 750 000 долларов в качестве юридических и бухгалтерских гонораров. Спонсорство, пожертвования и доходы от мероприятий также упали после того, как разразился скандал, побудивший фонд взять ипотечный кредит в размере 2 миллионов долларов на дом Бороды, единственный актив. [8]
В октябре 2007 года правление объявило, что Вудро В. Кэмпбелл, старший партнер Debevoise & Plimpton , займет пост председателя правления после отставки Дороти Кэнн Гамильтон, которая работала с 2005 года. [9] Эмили Лучетти, дважды Джеймс. Обладатель премии Beard Award, исполнительный шеф-кондитер и автор нескольких поваренных книг, был назначен председателем попечительского совета Фонда в мае 2012 года, сменив Вудро В. Кэмпбелла. В 2012 году Фонд также объявил о следующих назначениях: Майкла Филлипса, главного операционного директора, Jamestown Properties, и Фредерика М. Сигала, вице-председателя, Peter J. Solomon Company, в качестве новых заместителей председателя совета директоров; Эрика Груэн, руководитель Quantum Media Consulting, осталась секретарем. [ необходима цитата ]
За время своего президентства Сьюзан Унгаро увеличила доход организации, утроив его примерно до 12 миллионов долларов с профицитом в 400 000 долларов. Она также расширила программу стипендий Фонда в области кулинарии; увеличила свою членскую базу с помощью новой онлайн-программы регистрации; перенос ежегодной церемонии вручения наград Фонда Джеймса Берда в Линкольн-центр, а затем в Чикаго; и организовал передвижной национальный фестиваль еды Фонда Джеймса Берда. [10] В сентябре 2012 года Сьюзан Унгаро в сотрудничестве с Государственным департаментом США разработала «Дипломатическое кулинарное партнерство», инициативу по повышению роли кулинарного участия в официальных усилиях Америки и в сфере общественной дипломатии. Во время правления Унгаро Фонд создал Продовольственную конференцию Фонда Джеймса Берда. [ необходима цитата ]
В 2018 году Клэр Райхенбах была единогласно выбрана правлением новым исполнительным директором Фонда, заменив Сьюзан Унгаро. Райхенбах занимается маркетингом и консалтингом, а не продуктами питания. [11]
Программ
Ужины
Каждый год в отеле James Beard House проводится более 200 ужинов с участием избранных, признанных шеф-поваров, которые готовят дегустационные меню на кухне Beard House, через которую посетители могут пройти и понаблюдать. Среди известных поваров прошлого были Даниэль Булуд , Эмерил Лагассе , Нобу Мацухиса , Жак Пепин , Маркус Самуэльссон и Чарли Троттер . Эти мероприятия открыты для публики, членам Фонда предоставляются скидки на питание.
Зелень
Мероприятия Фонда Джеймса Берда, посвященные зелени, предназначены для любителей кулинарии в Нью-Йорке в возрасте до 40 лет, чтобы они могли испытать различные кулинарные впечатления и познакомиться с общением. Большинство мероприятий проходят за пределами особняка Вест-Виллидж Фонда и в различных местах города. Основанная во время пребывания Сьюзан Унгаро на посту президента Фонда, организация надеется и дальше привлекать более молодую аудиторию посредством этих мероприятий. [12]
Награды
«Оскар кулинарного мира» ежегодно проводится в честь выдающихся шеф-поваров и журналистов. Торжественная церемония вручения наград проводится в первый понедельник мая и включает церемонию и дегустационный прием от шеф-повара. Награды Фонда в области журналистики, книг и других средств массовой информации проводятся в отдельный день. В 2014 году правление решило перенести награду Restaurant and Chef Awards из Линкольн-центра в Нью-Йорке в Чикаго после того, как Чикаго обратился к фонду с просьбой перенести мероприятие. [13] [14]
Волонтерский комитет, который председательствует над распределением наград, выступил с критикой организации после того, как его попросили провести пересчет голосования 2020 года, когда в 23 категориях не было отобрано ни одного чернокожих лауреатов. Награды 2020 года были отложены из-за пандемии коронавируса, и в конечном итоге Фонд решил не объявлять победителей и отменить награды 2021 года. По мнению комитета, эти отмены были результатом разногласий и нескольких попыток Фонда изменить установленные процедуры награждения. [15]
Стипендии
В 1991 году Фонд Джеймса Берда начал предлагать стипендии студентам, поступающим в различные области, включая кулинарные исследования, выпечку и кондитерские изделия, гостиничный и ресторанный менеджмент, исследования вина, питания и письма о еде. По состоянию на 2018 год в рамках программы было предоставлено 2000 получателей финансовой помощи на сумму более 8 миллионов долларов. [16]
Другие инициативы
Фонд также создал инициативы в области лидерства, в том числе Программу женского лидерства, Учебный курс для поваров за политику и перемены и награды за лидерство. [17] [18] [19]
Публикации
- Раз в два месяца JBF События - Что происходит на Джеймса Берда дом в Нью - Йорке и на различных мероприятиях по всей стране
- Раз в два месяца JBF Notes - только для членов бюллетень о тенденциях в мире пищевых продуктов, рецепты и многое другое
- Каждые две недели Beard Bites - электронный информационный бюллетень с информацией о предстоящих событиях и новостях Фонда.
- Monthly Previews - ежемесячная цифровая публикация, которая уведомляет о событиях за три месяца до этого. Он доступен как пособие для членов высокого уровня, начиная с уровня стипендии.
- Восторги и предубеждения - официальный блог JBF, содержащий новости, рецепты и оригинальный контент Фонда.
- Руководство Good Food Org - исчерпывающий справочник некоммерческих организаций, которые работают над улучшением продовольственной системы, опубликованный в партнерстве с Food Tank .
Рекомендации
- ^ "Фонд Джеймса Берда" . Фонд Джеймса Берда . Проверено 5 мая 2017 года .
- ^ "История фонда | Фонд Джеймса Берда" . www.jamesbeard.org . Проверено 9 декабря 2015 года .
- ^ Луи, Элейн (5 октября 1995 г.). «ХРОНИКА» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 9 декабря 2015 года .
- ^ Москина, Юлия (14 декабря 2004 г.). «Экс-президент фонда похищения» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 5 мая 2017 года .
- ^ Финн, Робин (2 июня 2006 г.). «Новый шеф-повар и мойщик бутылок в доме Бороды» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 11 июня 2019 года .
- ^ Москина, Юлия (5 января 2005 г.). «Правление Фонда Джеймса Берда остается на данный момент» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 11 июня 2019 года .
- ^ Москин (NYT), Юлия (17 апреля 2006 г.). «Брифинг по метро | Нью-Йорк: Манхэттен: новый президент для фонда» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 11 июня 2019 года .
- ^ Фокс, Ник (2 мая 2007 г.). "Вопросы к Фонду Бороды остаются" . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 9 декабря 2015 года .
- ^ Москина, Юлия (17 октября 2007 г.). «Ранний отъезд для бородатого главы совета директоров» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 9 декабря 2015 года .
- ^ Фабрикант, Флоренция (28 июня 2017 г.). «Президент Фонда Джеймса Берда уйдет в отставку» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 11 июня 2019 года .
- ^ Фабрикант, Флоренция (29 января 2018 г.). «Фонд Джеймса Берда назвал нового генерального директора» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 11 июня 2019 года .
- ^ Блаттер, Люси Коэн (31 января 2014 г.). «Новый дом для молодых гурманов» . Wall Street Journal . ISSN 0099-9660 . Проверено 2 августа 2016 года .
- ^ Ньюман, Мария (20 мая 2014 г.). «Борода переезжает в Чикаго» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 9 декабря 2015 года .
- ^ Башан, Йони. «Награды за бороду отправляются в Чикаго» . Wall Street Journal . ISSN 0099-9660 . Проверено 9 декабря 2015 года .
- ^ Уэллс, Пит (9 сентября 2020 г.). «Фонд Beard подрывает честность своих наград, - утверждает группа экспертов» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 10 сентября 2020 года .
- ^ «Стипендии | Фонд Джеймса Берда» . www.jamesbeard.org . Проверено 17 апреля 2019 года .
- ^ "Программы женского лидерства | Фонд Джеймса Берда" . www.jamesbeard.org . Проверено 11 июня 2019 года .
- ^ "JBF Leadership Awards | Фонд Джеймса Берда" . www.jamesbeard.org . Проверено 11 июня 2019 года .
- ^ "Учебный лагерь поваров за политику и изменения | Фонд Джеймса Бирда" . www.jamesbeard.org . Проверено 11 июня 2019 года .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт