Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Дороти Ca Гамильтон (25 августа 1949 - 16 сентября 2016) был основателем и генеральным директором в Международном кулинарном центре , который она основала в качестве Французского института кулинарного (FCI) в 1984 г. Она был также президентом друзей США павильона для Expo Milano 2015. WomanzWorld охарактеризовал ее как «одну из самых влиятельных сил, формирующих современный кулинарный ландшафт Америки». [1]

Фон [ править ]

Гамильтон родилась на Манхэттене в 1949 году. [2] Впервые она познакомилась с изысканной французской кухней, когда училась в университете Ньюкасл-апон-Тайн в Англии, когда она совершила многочисленные поездки во Францию.

Получив диплом бакалавра с отличием, Гамильтон проработала три года в Корпусе мира в Таиланде, где узнала об азиатской кухне. Она получила степень магистра делового администрирования в Школе бизнеса Стерна Нью-Йоркского университета . [3]

Гамильтон проживал со своей дочерью, деля их время между Нью-Йорком и округом Личфилд, Коннектикут . Она умерла в возрасте 67 лет 16 сентября 2016 года в автокатастрофе на острове Кейп-Бретон , Новая Шотландия , Канада. [4]

Недавние достижения [ править ]

  • В 2015 году награжден орденом Почетного легиона правительства Франции.
  • Член Академии выдающихся предпринимателей Бэбсон-колледжа, призывник в ноябре 2015 г.
  • Предприниматель года в 2013 году Международной ассоциацией кулинаров за выдающуюся карьеру в сфере профессионального образования и выдающуюся репутацию в области создания инновационных программ в области гастрономии.
  • Кто есть кто из продуктов питания и напитков в Америке, Фонд Джеймса Берда
  • Серебряная ложка от журнала Food Arts, признающая ее лидером американского ресторанного сообщества.
  • Представитель США на саммите C20 в Сеуле в 2010 году культурных и политических деятелей [5]
  • Chevalier du Mérite Agricole (рыцарство за заслуги в области сельского хозяйства) от французского правительства
  • Рыцарский титул Международной ассоциации мэтров и французской гастрономической ассоциации (Association Internationale de Maîtres Conseil dans la Gastronomie Française).
  • Премия «Выдающийся американский педагог» от Madrid Fusion
  • Дипломант Vatel Club des Etats-Unis
  • Дама де л'Ане из Академии Кулинер де Франс в 2006 году
  • Ordre National du Mérite (Награда за заслуги перед национальным орденом) от французского правительства в 2001 году.

Гамильтон в прошлом был председателем правления Фонда Джеймса Берда и является почетным председателем Американского института еды и вина. Она создала и вела программу Chef's Story , еженедельную радиопрограмму в Heritage Radio Network и 26-серийный телесериал, который транслировался на PBS в 2007 году и является соавтором сопутствующей книги. [6] [7]

Она придумала учебники для школы - «Основные методы классической кухни», «Основные методы кондитерского искусства», «Основные методы классической выпечки хлеба» и «Основные методы классической итальянской кухни», причем первые два и итальянская книга получили фонд Джеймса Берда. Награды за лучшую профессиональную поваренную книгу; книга по кондитерским изделиям была также признана IACP. Осенью 2009 года была опубликована ее книга о кулинарной карьере «Любите то, что вы делаете: построение карьеры в кулинарии» [8].

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Интервью с Дороти Кэнн Гамильтон: Современный день Джулии Чайлд, март 2010» . Womanzworld.com. Архивировано из оригинала на 2011-02-12 . Проверено 28 февраля 2011 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  2. ^ "Дороти Канн Гамильтон, основатель Французского кулинарного института, погибла в результате аварии в возрасте 67 лет" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 ноября 2016 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  3. ^ «Программа полного погружения в кулинарное искусство с преподавателями мирового класса» . Frenchculinary.com . Проверено 28 февраля 2011 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  4. ^ "Дороти Кэнн Гамильтон, кулинарный педагог и провидец, умирает в автокатастрофе" . Olive Oil Times . Проверено 19 сентября 2016 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  5. ^ «Встреча Culture20 продвигает корейскую культуру во всем мире» . Юн Соджон. 2010-09-10 . Проверено 4 ноября 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  6. ^ "История шеф-повара" . История шеф-повара . Проверено 4 ноября 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  7. ^ "История шеф-повара" . Радиосеть "Наследие" . Архивировано из оригинала на 2012-11-17 . Проверено 4 ноября 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  8. ^ "Французский кулинарный институт получает высшую награду на церемонии вручения наград Джеймса Бирда" . PRNewswire.com. 3 мая 2010 . Проверено 16 ноября, 2016 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )

Внешние ссылки [ править ]

  • Блог "Любите то, что вы делаете"
  • Дороти Интервью с Массимилиано Алаймо
  • Дороти Интервью Феррана Адриа
  • WomanzWorld.com