Клеменси Энн Розмари Грей MBE (урожденная Суонн ; 28 января 1939 - 28 февраля 2010) [1] была британским поваром и кулинарным писателем. Вместе с Рут Роджерс она открыла The River Café в 1987 году, получившее звезду Мишлен в 1998 году. Именно здесь впервые были замечены таланты Джейми Оливера . Она оказала глубокое влияние на поколение знаменитых шеф-поваров, включая Оливера, Тео Рэндалла и Хью Фернли-Уиттингстолла , последний заявил, что она оказала на него большее влияние, чем любой другой человек, с которым он работал. Она написала серию кулинарных книг и представила двенадцатисерийную телепрограмму дляЧетвертый канал , "Итальянская кухня", 1998 год. [2]
Ранняя жизнь [ править ]
Она родилась в Бедфорде . За шесть месяцев до ее рождения ее отец, лейтенант Клемент Нельсон Суонн, 26 лет, и семимесячная сестра погибли во время домашнего пожара. [1] Она выросла в Шотландии и Суррее . Ее мать, (Элизабет) Энн Лоуренс, [3] дочь сэра Уильяма Лоуренса, 3-го баронета , поселилась недалеко от Гилфорда , графство Суррей, и Роуз училась в Гилфордском колледже искусств, где получила степень бакалавра изящных искусств. Ее карьера профессионального шеф-повара началась в ресторане Nell's в Нью-Йорке , после чего она вернулась в Лондон.
Последние годы [ править ]
В 2001 году ей поставили диагноз «рак груди». В 2004 году она стала «послом рака груди», а также была соучредителем благотворительной организации Cooks in Schools. В течение пяти лет у нее была ремиссия рака груди, прежде чем он вернулся и метастазировал в ее мозг [1] в конце 2009 или начале 2010 года. Она умерла дома в Мэрилебон , Лондон [4] в возрасте 71 года 28 февраля 2010 года [3]. ] Она работала над тем, что должно было стать ее последней книгой (с Рут Роджерс), « Классическая итальянская кулинарная книга River Café» . Среди других ее работ (многие из которых были написаны в соавторстве с Рут Роджерс) - « Поваренная книга речного кафе» , « Кулинарная книга речного кафе» и « Грин».Карманные книги River Café: салаты и овощи .
Личная жизнь [ править ]
В 1961 [5] или 1962 [1] она вышла замуж за Майкла Селби Грея. У них родился сын Оссиан и две дочери, Эстер и Люси; [3] брак закончился разводом. У нее был сын Данте Макилвейн Грей (1973 г.р.) от ее партнера Дэвида Робина Макилвейна, за которого она была замужем с 2004 года до самой смерти. [5] Они прожили часть своей жизни в Тоскане , [3] где Роуз впервые проявила интерес к итальянской кухне.
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d "Серая роза" . Дейли телеграф . 1 марта 2010 . Проверено 2 марта 2010 года .
- ^ "Итальянская кухня" . Канал 4 . Проверено 27 декабря 2017 года .
- ^ a b c d Леви, Пол (2 марта 2010 г.). «Роза Грей: шеф-повар и ресторатор, соучредитель River Café» . Независимый . Проверено 6 марта 2010 года .
- ↑ Laing, Aislinn (1 марта 2010 г.). «Основатель River Café Rose Gray:„пионер простой, вкусный готовящий “ » . Дейли телеграф . Проверено 2 марта 2010 года .
- ^ a b Граймс, Уильям (1 марта 2010 г.). «Роза Грей, мастер итальянской кухни, умерла в возрасте 71 года» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 2 марта 2010 года .
См. Также [ править ]
- Грайс, Элизабет (2 марта 2010 г.). «Роза Грей: грозная, забавная и неудержимая» . Дейли телеграф . Проверено 2 марта 2010 года .
- Роджерс, Бен (2 марта 2010 г.). «Роза Грей, другая моя мама и отличный повар» . The Times . Проверено 2 марта 2010 года .
