Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Рома Пуэрто-Рико )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Don Q Añejo , выдержанный в бочках ром

Производство рома ( по- испански ron ) было важной частью экономики Пуэрто-Рико с 16 века. В то время как сбор сахарного тростника в Пуэрто-Рико практически исчез (за исключением нескольких изолированных ферм и сельскохозяйственных экспериментов), винокурни вокруг острова по-прежнему производят большое количество рома каждый год. Don Q - самая продаваемая марка рома на острове, где производится более 70% рома, потребляемого в Соединенных Штатах. [1]

Производство рома по городам [ править ]

Аресибо [ править ]

Основное предприятие по производству рома в Аресибо - Barceló, Marqués y Co., его флагманским брендом был Ron Palo Viejo . Рон Пало Вьехо теперь принадлежит Серраллесу, флагманом рома которого является Don Q.

Ром в Аресибо производится со второй половины 19 века. Roses, García y Co. разливали свой Ron de la Casa de Roses по бутылкам еще в 1868 году. Ron Llave датируется 1891 годом, а к 1893 году они стали поставщиками рома по лицензии Королевского дома Испании.

К началу 20 века в Аресибо было несколько производителей рома. Большинство из них объединили свои винокурни в единую компанию, Puerto Rico Distilling Co. , которая была официально зарегистрирована 2 февраля 1911 года. Новая компания в конечном итоге стала основным поставщиком частично очищенного или конечного продукта для выдержки, смешивания и розлива рома. компании в Маягуэсе и Баямоне. Во время сухого закона компания превратилась в производство денатурированного спирта , лаврового рома (в конечном итоге на главном винокуренном заводе было произведено до 265 различных марок лаврового рома, включая самые продаваемые Alcoholado Superior 70 и Alcoholado Santa Claus).) и другие промышленные товары. Производство рома возобновилось в 1934 году с участием Рона Кандадо. В 1935 году совместное предприятие с Florida Cane Products, Inc. породило новую корпорацию Ron Rico, флагманским продуктом которой был ром Ronrico, и которая имела значительный успех в продаже рома в Соединенных Штатах. В 1942 году был открыт новый спиртовой завод.

Ниже приведены ромы, производимые в Аресибо (или в соседней Барселонете, когда холдинговая компания базировалась в Аресибо):

  • Рон Пиза
  • Рон Ллав
  • Рон Кандадо
  • Рон Трес Эстреллас
  • Рон Сан Исидро
  • Рон Каньон
  • Рон Портела
  • Рон Гранадо
  • Рон Пало Вьехо (Производство Камуи , недалеко от Аресибо)

Баямон [ править ]

Компания, производящая его, была основана Эдмундо Фернандесом в начале 19 века. Он производил свой ром в кирпичной башне ветряной мельницы, первоначально расположенной на территории плантации сахарного тростника, Hacienda Santa Ana , ныне индустриального парка на окраине Баямона . Годовой объем производства ограничен. Компания известна своим ромовым ликером, который изготавливается с медом. Компания была продана и рекапитализирована партнерством, возглавляемым членом семьи Бакарди, включая других местных инвесторов. Он расширил свой ассортимент, включив в него выдержанный ром премиум-класса. [3]

Катаньо [ править ]

  • Бакарди производится в Катаньо, недалеко от Сан-Хуана. Он принадлежит семье Бакарди, которая родом с Кубы. [4]

Сидра [ править ]

В 2014 году было объявлено, что CC1 Industries Inc. будет строить новый завод по производству рома Club Caribe Distillers в Сидре, Пуэрто-Рико . Здесь располагался фармацевтический завод, принадлежавший GlaxoSmithKline, который был закрыт. Однако новый ликеро-водочный завод включал в себя гостеприимный центр и функциональный зал, способствуя развитию местного туризма. CC1 Industries Inc. является дочерней компанией Florida Caribbean Distillers, базирующейся во Флориде. [5] Завод был завершен, и в сентябре 2018 года был проведен первый цикл дистилляции. [6]

Джаюя [ править ]

  • PitoRico - Destilería Cruz Ron Artesanal Puertorriqueño [7]

Слово pitorro глубоко укоренилось в коллективном сознании пуэрториканцев. На протяжении десятилетий производство этого рома считалось властями тайным просто потому, что он не платил налоги. Destilería Cruz - это компания, основанная Хосе Луисом Крузом и производящая PitoRico в Джаюйе, Пуэрто-Рико. Г-н Круз, уроженец Джаюи, с любовью вспоминает, как его дядя и другие члены семьи умело варили питорро, особенно во время рождественских праздников. Напиток сделан с различными фруктовыми ароматами, включая маракуйю, кокос, анис и тамаринд.

Juncos [ править ]

  • Рон Карай

Маягуэз [ править ]

В городе Маягуэс были различные компании по производству рома, некоторые из которых были подрядчиками государственных и частных брендов США и Багамских Островов . Самым успешным был Хосе Гонсалес Клементе и Ко (JGC); другими компаниями были: Ron Oro Nativo (RON, материнской компанией которой была Seagram ), Alfredo Vega Toro y Co. (AVT), Baltasar Cruz y Co. (BC), Luis García y Co. (LG), Julio Maldonado y Co. (JM), Mayagüez Rum Company (MRC) и Primitivo Grau y Co (PG). Среди брендов, производимых в Mayagüez, были (разливочные в скобках):

  • Christopher Columbus Rum (RON, считается, что его разливает в бутылки компания Christopher Columbus Rum Co.)
  • Government House Rum (MRC) Первоначально он производился на Виргинских островах Соединенных Штатов .
  • Myers's Rum - ямайский оптовый тяжелый темный ром, разлитый по бутылкам в Mayagüez компанией JGC, позже разлитый Destilería Serrallés, Inc. в Понсе.
  • Специальная резервация (RON)
  • Рон 738 (LG)
  • Рон Делисиас (JM)
  • Рон Эль Кампесино (JM)
  • Рон Эль Инвенсибл (Британская Колумбия)
  • Рон Импорико (JCG) - подражатель Ронрико
  • Рон Латино (AVT)
  • Рон Мистер Куба (JM)
  • Рон Оро Нативо (РОН)
  • Рон Патрия и Куна (JGC)
  • Рон Рей де Копас (Британская Колумбия)
  • Рон Супериор Эскудо (Британская Колумбия) - подражатель Рона Супериора; использование названия было прекращено из-за судебного запрета JGC
  • Ron Superior Puerto Rico (JGC) - самый известный бренд, просуществовавший с 1909 года до закрытия компании в 1980 году.
  • Рон Канека (PG) - известен по сей день своей бутылкой в ​​форме колбы. Теперь производится органически потомками Primitivo Grau.
  • Рон Торо Негро (LG)
  • Рон Ягуэз (LG)

Образцы всех этих брендов или их этикеток хранятся как часть исторической коллекции Кастильо Серралле в Понсе.

  • Рон Питорро - Дестилерия Коки.

В 2009 году компания Puerto Rico Sugar Company открыла новый завод по производству рома в Маягуэсе под названием Destilería Coquí ; его производство ограничено 100 бутылками в день. Главный продукт Destilería - ром кустарного производства под названием Pitorro , аналогично названию, которое обычно используется для описания пуэрториканского самогонного рома . [8]

Понсе [ править ]

  • Don Q (Serrallés) - самый продаваемый ром в Пуэрто-Рико.
  • Пряный ром Черной Бороды (Серралле) [9]
  • Boca Chica Rum - Boca Chica Distilling Company [10]
  • Калише Ром (Серралле) [11]

Основное предприятие по производству рома в Понсе - Destilería Serrallés, Inc. , которое производит ром на этом месте с 1865 года. Его флагманский бренд, Ron Don Q (сокращение от Don Quijote , любимого персонажа одного из наследников семьи Серралле [12]. ] ) датируется 1932 годом. Don Q - самый продаваемый ром в Пуэрто-Рико. [13]

Незаконное производство рома [ править ]

Питорро (также известный как «рон канья») [ править ]

В дополнение к брендам, упомянутым выше, незаконные производители рома « самогон » по прозвищу cañita (не путать с нынешним «легальным» брендом, который просто принял популярный термин и имел предшественник в конце 1930-х годов) или pitorro ром, как правило, продается в Пуэрто-Рико, особенно в период Рождества . Слово «pitorro» на самом деле является искажением слова «pintorro» , андалузского.термин, используемый для обозначения вина низкого качества или рома слабого цвета (отсюда и название). В настоящее время подпольные операции по производству рома в Пуэрто-Рико довольно редки, учитывая тот факт, что производство сахарного тростника в Пуэрто-Рико сократилось после закрытия государственных предприятий или заводов. Тем не менее власти ежегодно конфискуют множество произведений рома чанита / питорро . Город Аньяско известен своим производством «питорро» , учитывая его близость к Маягуэс ( мастерство и рецепты производства рома) и его прежний (и в некоторых районах нынешний) сбор сахарного тростника.

Питорро - это также термин, используемый для домашнего ароматизированного рома, приготовленного путем добавления различных фруктовых приправ и / или ароматизаторов для брожения в течение определенного периода времени. Особенно благоприятствования выбор сделан с quenepas называется BILI выполнен в Вьекесе .

Разные примечания к производству рома [ править ]

  • Club Caribe - (Компания: Club Caribe LLC, Сидра, Пуэрто-Рико) создана для компенсации убытков от переезда капитана Моргана на Виргинские острова [14]
  • Don Q - самый продаваемый бренд рома в Пуэрто-Рико [15]
  • Бакарди производится в Катаньо - родом из Кубы. [16]
  • Рон Кастильо - производство Ron de Castillo y Cia (Сан-Хуан, Пуэрто-Рико), дочерней компании Bacardi.
  • Trigo Reserva Añeja - производится компанией Trigo Corp, Сан-Хуан, Пуэрто-Рико, которая закупает основу для рома у Бакарди. [17] Trigo Corp специализируется на выдержке и смешивании местного рома в соответствии с их собственными уникальными методами. Помимо Reserva Aneja, они производят популярные кокосовый ром Ron Canita de Alambique, Trigo Coquito, Twin Isle и Ron Bugalu.

Другое [ править ]

  • Марин
  • Рон Паскуаль
  • Три капитана

Ссылки [ править ]

  1. ^ DonQ получил 5 звезд. Архивировано 13 мая 2012 года в Wayback Machine Пуэрто-Рико Daily Sun. Сан-Хуан, Пуэртп-Рико. 15 сентября 2011 г. Проверено 19 октября 2011 г.
  2. ^ Хантера Томпсона пуэрториканец Rum Diary. Эмма Стрэттон. Литературный путешественник. 6 июня 2007 г. Проверено 18 октября 2013 г.
  3. ^ Еженедельный журнал Vocero в: 18 декабря 2019: Ром на подъеме
  4. ^ "Информационный бюллетень" . Bacardi Limited . Проверено 10 октября 2019 .
  5. ↑ El Nuevo Dia: 1 февраля 2014 г .: Primavera Industrial en Cidra
  6. ^ https://www.elvocero.com/economia/inauguran-la-semana-de-la-manufactura/article_19aeed52-c10b-11e8-8bfa-e755278d212a.html Эль Воцеро: 25 сентября 2018 г .: Inauguran la semana de la manafactura]
  7. ^ Рон Artesanal Пуэрториканская
  8. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2009-08-27 . Проверено 25 декабря 2009 . CS1 maint: discouraged parameter (link) CS1 maint: archived copy as title (link)
  9. ^ Destilería serrallés представляет ром с пряностями черной бороды. Пресс-релиз. Destileria Serrallés. 5 августа 2010 г. 6 октября 2013 г.
  10. ^ BOCA CHICA BLACK. Коллекция ликеров. 2003. Проверено 6 октября 2013 г.
  11. ^ История. 2003. Проверено 6 октября 2013 г.
  12. ^ Министерство рома
  13. ^ DonQ получил 5 звезд. Архивировано 13 мая 2012 года в Wayback Machine Пуэрто-Рико Daily Sun. Сан-Хуан, Пуэртп-Рико. 15 сентября 2011 г. Проверено 19 октября 2011 г.
  14. ^ Пуэрто-Рико получает замену капитану Моргану. Huffington Post. Сан-Хуан, Пуэрто-Рико. 6 августа 2011. Дата обращения 9 мая 2012.
  15. ^ DonQ получил 5 звезд. Архивировано 13 мая 2012 года в Wayback Machine Пуэрто-Рико Daily Sun. Сан-Хуан, Пуэрто-Рико. 15 сентября 2011 г. Проверено 19 октября 2011 г.
  16. ^ "Информационный бюллетень" . Bacardi Limited . Проверено 10 октября 2019 .
  17. ^ Trigo Reserva Aneja. Ром Путешествие. Ноябрь 2011. Проверено 18 октября 2013 года.

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт ромов Пуэрто-Рико