Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
«Рута» перенаправляется сюда. Для использования в других целях, см Rue (значения) .

Ruta graveolens
Common rue
Die Weinraute, лат. Ruta graveolens, Pflanze mit den gelben Blüten.jpg
Рута обыкновенная в цветке
Научная классификация
Королевство:
Plantae
(без рейтинга):
Покрытосеменные
(без рейтинга):
Eudicots
(без рейтинга):
Росиды
Заказ:
Sapindales
Семья:
Rutaceae
Род:
Рута
Разновидность:
R. graveolens
Биномиальное имя
Рута могиленс
Рута graveolens distribution.svg

Ruta graveolens [L. сильно пахнущая рута ], широко известная как рута , обыкновенная рута или благодатная трава , является разновидностью руты, выращиваемой как декоративное растение и трава . Он родом из Балканского полуострова . Сейчас его выращивают во всем мире в садах , особенно из-за его голубоватых листьев, а иногда и из-за его устойчивости к жарким и сухим почвенным условиям. Его также культивируют как лекарственное растение, как приправу и, в меньшей степени, как средство от насекомых.

Этимология [ править ]

Специфический эпитет graveolens относится к листьям с сильным запахом. [1]

Использует [ редактировать ]

Традиционное использование [ править ]

В древнеримском мире натуралисты Педаний Диоскорид и Плиний Старший рекомендовали употреблять руту в сочетании с ядовитым кустарниковым олеандром в качестве противоядия от укусов ядовитых змей. [2] [3]

Иллюстрация в Tacuinum Sanitatis

В Tacuinum Sanitatis , средневековом справочнике по оздоровлению, перечислены следующие свойства руты:

  • Природа: Тёплая и сухая в третьей степени.
  • Оптимальный: то, что растет возле фигового дерева.
  • Полезность: обостряет зрение и рассеивает метеоризм.
  • Опасности: увеличивает количество сперматозоидов и подавляет желание коитуса.
  • Нейтрализация опасностей: с продуктами, способствующими размножению спермы.

Очищенное масло руты является стимулирующее менструацию [4] и был упомянут римский историк Плиний Старший и гинеколога Соранус как мощный абортивного (индуцирующего аборт). {Natural History Book XX Ch LI}

"Корона Рю" или Кранслин на геральдическом знамени Саксонии

Кулинарное использование [ править ]

листва
Капсула и семена - MHNT

Рута используется в кулинарии, но, поскольку она горькая и некоторые люди могут испытывать дискомфорт в желудке, ее используют экономно. Хотя раньше это растение использовалось более широко, это не та трава, которая обычно встречается в современной кухне. Сегодня он практически неизвестен широкой публике и большинству поваров, а также недоступен в продуктовых магазинах. [5] Это компонент бербера , характерной эфиопской смеси специй, и поэтому он встречается в эфиопской кухне. Также в Эфиопии свежую руту перед употреблением окунают в кофе. См., Например, Рута в кофе в Эфиопии.

Он имеет множество других кулинарных применений:

  • Он широко использовался в древней ближневосточной и римской кухни (по Ибн Сейяр Аль Уоррак и Apicius ).
  • Рута используется как традиционный ароматизатор в Греции и других странах Средиземноморья. [1]
  • В Истрии (регион, охватывающий Хорватию и Словению ) и в Северной Италии он используется для придания особого вкуса граппе / раки, и большую часть времени в бутылке можно найти небольшую ветвь растения. Это называется граппа алла рута .
  • Семечки можно использовать для каши.
  • Горький лист можно добавлять в яйца, сыр, рыбу или смешивать со сливой и вином для получения мясного соуса.
  • В Италии, во Фриули-Венеция-Джулия , молодые ветки растения окунают в жидкое тесто, обжаривают во фритюре в масле и употребляют с солью или сахаром. Они также используются сами по себе для ароматизации омлета определенного типа. [6]
  • Используется в Старом Свете пива в качестве вкусовых ингредиентов . [7]

Другое [ править ]

Рю также выращивают как декоративное растение , как невысокую живую изгородь, поэтому листья можно использовать для букетов .

Большинству кошек его запах не нравится, поэтому его можно использовать как отпугивающее средство (см. Также Plectranthus caninus ).

Гусеницы некоторых подвидов бабочки Papilio machaon питаются рутой, а также другими растениями. Им охотно питаются и гусеницы Papilio xuthus . [8]

В Южной Индии для отпугивания змей рекомендуется использовать руту для домашних садов (однако ее эффективность неизвестна).

Рута также часто используется в колдовстве и создании заклинаний. В средние века это был символ признания ведьм. Католическая церковь также использовала ветвь руты, чтобы окропить своих последователей святой водой: в то время она была известна как «трава благодати». Евреев-хасидов также учили, что руту следует помещать в амулеты, чтобы защитить их от эпидемий и эпидемий. Этому учил раввин Исаак из Комарно в своих комментариях Сеферу Адаму Яшару от имени раввина Исаака Лурия .

Влияние руты обыкновенной на кожу в солнечную погоду

Токсичность [ править ]

Экстракты руты обладают мутагенным и гепатотоксическим действием . [4] Большие дозы могут вызвать сильную желудочную боль, рвоту, системные осложнения и смерть. [4]

Воздействие руты обыкновенной или травяных препаратов, полученных из нее, может вызвать тяжелый фитофотодермит, который приводит к появлению на коже волдырей, похожих на ожоги. [9] [10] [11] [12]

Химия [ править ]

Эфирное масло R. graveolens в прозрачном стеклянном флаконе

От R. graveolens выделен ряд фураноакридонов и два акридоновых алкалоида ( арборинин и эвоксантин ) . [13] Он также содержит кумарины и лимоноиды . [14]

Культуры клеток продуцируют кумарины умбеллиферон , скополетин , псорален , ксантотоксин , изопимпинеллин , рутамарин и рутакультин , а также алкалоиды скиммианин , кокусагинин , 6-метоксидиктамнин и эдулин . [15]

Этилацетатный экстракт листьев R. graveolens дает два фуранокумарина , один алкалоид хинолина и четыре алкалоида хинолона . [16] [17]

Хлороформные экстракты корня, стебля и листа демонстрируют выделение фуранокумарина халепенсина . [18]

Эфирное масло R. graveolens содержит два основных компонента: ундекан-2-он (46,8%) и нонан-2-он (18,8%). [19]

Символизм [ править ]

Горький вкус его листьев привел к тому, что рута стала ассоциироваться с (этимологически несвязанным) глаголом rue «сожалеть». Рю хорошо известна своим символическим значением сожаления, и в литературных произведениях ее иногда называют «благодатной травой». В мифологии [20] василиск , чье дыхание может вызвать растения увядают и камни трещины, не имел никакого влияния на улице. Укушенные василиском ласки отступали и съедали руту, чтобы оправиться и вернуться в бой.

В Библии [ править ]

Рута упоминается в Библии, Луки 11:42:

«Но горе вам, фарисеи! Вы даете десятину с мяты, руты и всяких трав».

В Литве [ править ]

Рута считается национальной травой Литвы и чаще всего упоминается в литовских народных песнях как атрибут молодых девушек, связанный с девственностью и девственностью. На традиционных литовских свадьбах было обычным делом, когда только девственницы носили на своей свадьбе руту ( литовский : рута ), символ, демонстрирующий их чистоту.

В Украине [ править ]

Точно так же рута играет важную роль в украинском фольклоре, песнях и культуре. В украинской народной песне «Ой поли рута, рута» (О, рута, рута в поле) девушка сожалеет о потере девственности, упрекая любовника в том, что он «сломал зеленый орешник». [21] « Червона Рута » ( Червона Рута - «Красная рута») - песня, написанная Владимиром Ивасюком , популярным украинским поэтом и композитором. Эстрадная певица София Ротару исполнила песню в 1971 году.

В еврейской культуре [ править ]

« Una Matica de Ruda » - традиционная сефардская свадебная песня.

В английской литературе [ править ]

Это один из цветов , распределенных по бешеной Офелии в Уильяма Шекспира «с Гамлетом (IV.5):

"Есть фенхель и коломбины :
вам рут; и вот некоторые для меня:
мы можем назвать это травами воскресенья:
О, ты должен носить руту с разницей ... "

Он был посажен садовником в Ричарде II, чтобы отметить место, где королева плакала, услышав известие о поимке Ричарда (III.4.104–105):

"Здесь она упала слеза, здесь, в этом месте
Я поставлю банку руты, кислой травы благодати ".

Его также передала Пердита своему замаскированному королевскому тестю по случаю стрижки овец ( Winter's Tale , IV.4):

"Для вас есть розмарин и рута; они хранят
Видеть и наслаждаться всю зиму ».

Он используется Майклом в « Потерянном рае» Милтона, чтобы дать Адаму ясное зрение (11.414):

"Тогда очищение с эуфразией и рутой
Зрительный нерв, потому что ему было что увидеть ".

Рута используется Гулливером в « Путешествиях Гулливера » (Джонатаном Свифтом), когда он возвращается в Англию после жизни среди « гуигнгнмов ». Гулливер больше не переносит запах английских еху (людей), поэтому он засовывает себе в нос руту или табак, чтобы блокировать запах.

«Наконец-то я набрался смелости, чтобы идти по улице в его (доне Педро) компании, но хорошо держал свой нос с помощью руты, а иногда и табака».

См. Также [ править ]

  • Peganum harmala , неродственное растение, также известное как "сирийская рута"

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Иллюстрированный библейский словарь Дж. Д. Дугласа и Меррилла К. Тенни Зондервана , стр. 1150, в Google Книгах
  2. ↑ Плиний Старший. Книга естественной истории . п. Книга 24, 90.
  3. ^ Педаний Диоскорид. De Materia Medica . п. Книга V, 42.
  4. ^ a b c "Рута" . наркотики.com .
  5. ^ "Rue (Ruta graveolens L.)" .
  6. ^ Ghirardini, Мария; Карли, Марко; Дель Веккьо, Никола; Ровати, Ариэле; Кова, Оттавия; Валиджи, Франческо; Агнетти, Гайя; Маккони, Мартина; Адамо, Даниэла; и другие. (2007). «Важность вкуса. Сравнительное исследование потребления дикорастущих пищевых растений в 21 местном сообществе Италии» . Журнал этнобиологии и этномедицины . 3 : 22. DOI : 10,1186 / 1746-4269-3-22 . PMC 1877798 . PMID 17480214 .  
  7. ↑ Спенсер Хорнси, Ян (декабрь 2003 г.). "Глава 3". История пива и пивоварения . Королевское химическое общество. п. 103 . ISBN 978-0-854-04630-0.
  8. Перейти ↑ Dempster, JP (1995). «Экология и сохранение Papilio machaon в Великобритании». В Пуллине, Андрей С. (ред.). Экология и сохранение бабочек (1-е изд.). Лондон: Чепмен и Холл. С. 137–149. ISBN 0412569701.
  9. ^ Ариас-Сантьяго, SA; Фернандес-Пуньер, Массачусетс; Алмазан-Фернандес, министр иностранных дел; Серрано-Фалькон, C; Серрано-Ортега, S (2009). «Фитофотодермит, вызванный Ruta graveolens, прописанный при фибромиалгии». Ревматология (Оксфорд, Англия) . 48 (11): 1401. DOI : 10,1093 / ревматологии / kep234 . PMID 19671699 . 
  10. ^ Фернисс, D; Адамс, Т. (2007). «Благодатная трава: необычная причина фитофотодерматита, имитирующего ожоговую травму». Журнал ожогового ухода и исследований . 28 (5): 767–769. DOI : 10.1097 / BCR.0B013E318148CB82 . PMID 17667834 . 
  11. ^ Эйкхорст, К; Делео, V; Чапосс, Дж (2007). "Rue the herb: Ruta graveolens-ассоциированная фитофототоксичность". Дерматит . 18 (1): 52–55. DOI : 10.2310 / 6620.2007.06033 . PMID 17303046 . 
  12. ^ Весснер, D; Hofmann, H; Кольцо, J (1999). «Фитофотодермит, вызванный Ruta graveolens, применяемый в качестве защиты от злых чар». Контактный дерматит . 41 (4): 232. DOI : 10.1111 / j.1600-0536.1999.tb06145.x . PMID 10515113 . S2CID 45280728 .  
  13. ^ Рети, Борбала; Зупко, Иштван; Минорикс, Рената; Хохманн, Юдит; Очовски, Имре; Фалкай, Джордж (2007). «Исследование цитотоксической активности на линиях раковых клеток человека арборинина и фураноакридонов, выделенных из Ruta graveolens». Planta Medica . 73 (1): 41–48. DOI : 10,1055 / с-2006-951747 . PMID 17109253 .  ИНИСТ : 18469419
  14. ^ Шривастава, SD; Шривастава, СК; Халве, К. (1998). «Новые кумарины и лимоноиды Ruta graveolens». Фитотерапия . 69 (1): 7–12. ИНИСТ : 2179664
  15. ^ Стек, Уоррен; Бейли, Б.К .; Шилук, JP; Гамборг, О.Л. (1971). «Кумарины и алкалоиды из клеточных культур Ruta graveolens». Фитохимия . 10 : 191–194. DOI : 10.1016 / S0031-9422 (00) 90269-3 .
  16. ^ Олива, Анна; Meepagala, Kumudini M .; Ведж, Дэвид Э .; Харрис, Дэуэйн; Hale, Amber L .; Алиотта, Джованни; Герцог, Стивен О. (2003). «Природные фунгициды из листьев Ruta graveolens L., включая новый хинолоновый алкалоид». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 51 (4): 890–896. DOI : 10.1021 / jf0259361 . PMID 12568545 . 
  17. ^ Зобель, Алисия М .; Браун, Стюарт А. (1988). «Определение фуранокумаринов на поверхности листа Ruta graveolens с улучшенной техникой экстракции». Журнал натуральных продуктов . 51 (5): 941–946. DOI : 10.1021 / np50059a021 . PMID 21401190 . 
  18. ^ Kong, Y .; Lau, C .; Wat, K .; Ng, K .; Но, P .; Cheng, K .; Уотерман, П. (2007). «Принцип антифертильности Ruta graveolens». Planta Medica . 55 (2): 176–8. DOI : 10,1055 / с-2006-961917 . PMID 2748734 . 
  19. ^ Де Фео, Винченцо; Де Симоне, Франческо; Сенаторе, Феличе (2002). «Возможные аллелохимические вещества эфирного масла Ruta graveolens». Фитохимия . 61 (5): 573–578. DOI : 10.1016 / s0031-9422 (02) 00284-4 . PMID 12409025 .  ИНИСТ : 13994117
  20. ^ Уолш, Уильям Шепард; Гаррисон, Уильям Х .; Харрис, Сэмюэл Р. (5 января 1888 г.). «Американские заметки и запросы» . Издательство Вестминистер - через Google Книги.
  21. ^ Украинские народные песни. Ой у поли рута, рута (о, рута, рута в поле) . (Украинец)

Внешние ссылки [ править ]

  • Страница Rue (Ruta graveolens L.) из Spice Pages Гернота Кацера