Святой Сабин Сполето (умер около 300 г.) был епископом христианской церкви , который сопротивлялся гонениям Диоклетиана и принял мученическую смерть .
Согласно легенде, Венустиан, правитель Этрурии и Умбрии , приказал арестовать Сабина и его дьяконов в Ассизи . Приказ Диоклетиана требовал, чтобы все христиане приносили жертвы богам или были преданы смерти, а их поместья конфисковывались в пользу государства. Венустиан высмеивал веру Сабина, обвиняя его в том, что он склоняет людей к поклонению мертвецу. Когда Сабин сказал, что Христосвстал на третий день, Венустиан предложил ему сделать то же самое. Он отрезал Сабину руки. Дьяконы были в большом страхе, но Сабин призвал их держаться своей веры, и они умерли, будучи растерзанными железными крюками. В тюрьме после мученической смерти дьяконов за ним ухаживала женщина по имени Серена. Находясь в тюрьме, он исцелил слепого от рождения. Венустиан услышал о лекарстве и попросил у Сабина лекарство от собственных глаз. Сабин исцелил правителя и обратил его в христианство. Затем Венестиан приютил Сабина. Максимиан Геркулий , услышав об этом, приказал трибуну Луцию заняться этим делом. Луций приказал обезглавить Венустиана, его жену и двух сыновей в Ассизи, а Сабина забить до смерти в Сполето .
Римский мартиролог перечисляет шесть святых по имени Сабин, трое из которых были епископами. Двое других - Сабин из Каноссы (ум. 566 г., праздник 9 февраля) и Сабин из Пьяченцы (ум. конец четвертого века, праздник 11 декабря).