Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Морской кефали )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Плоская серая кефаль
Консервированная кефаль.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Animalia
Тип:Хордовые
Класс:Актиноптеригии
Заказ:Mugiliformes
Семья:Mugilidae
Род:Mugil
Разновидность:
М. цефалус
Биномиальное имя
Mugil cephalus
Синонимы
  • Mugil albula Linnaeus, 1766 год.
  • Мугил наш Форсскол , 1775 г.
  • Мугил Танг Блох , 1794 г.
  • Мугил провенсалис Риссо , 1810 г.
  • Mugil lineatus Valenciennes , 1836 г.
  • Mugil cephalotus Valenciennes, 1836 г.
  • Mugil japonicus Temminck & Schlegel , 1845 г.
  • Мугил раммельсбергий Чуди , 1846 г.
  • Mugil vulpinus Nardo , 1847 г.
  • Мугил добула Гюнтер , 1861 г.
  • Mugil ashanteensis Bleeker , 1863 г.
  • Myxus superficialis Klunzinger , 1870 г.
  • Mugil gelatinosus Klunzinger, 1872 г.
  • Myxus caecutiens Günther, 1876 г.
  • Mugil mexicanus Steindachner , 1876 г.
  • Mugil grandis Castelnau , 1879 г.
  • Mugil muelleri K lunzinger, 1879 г.

Лобан [2] ( Mugil Кефал ) является одним из важных видов пищи рыб в кефали семье Mugilidae . Он встречается в прибрежных тропических и субтропических водах по всему миру. [2] Его длина обычно составляет от 30 до 75 сантиметров (от 12 до 30 дюймов). Он известен под многочисленными английскими названиями, включая кефаль, полосатую кефаль (США, название Американского рыболовного общества), кефаль, кефаль обыкновенная, серая кефаль, кефаль и кефаль и другие. [1] [3]

Плоскоголовая серая кефаль - это преимущественно дневной прибрежный вид, который часто заходит в эстуарии и реки. Обычно он стаи на песчаном или илистом дне, питаясь зоопланктоном . Взрослые рыбы обычно питаются водорослями в пресной воде. Этот вид эвригалинный , что означает, что рыба может адаптироваться к разным уровням солености. [4]

Описание [ править ]

Спина у рыбы оливково-зеленая, бока серебристые, а к брюху оттени до белого. [2] У рыбы может быть от шести до семи отличительных боковых горизонтальных полос. Губы тонкие. [2] У кефали нет боковой линии . Обычная длина составляет около 50 сантиметров (20 дюймов), а максимальная длина - 100 сантиметров (39 дюймов). [2] Он может достигать максимального веса в восемь килограммов (18 фунтов). [4]

Диапазон [ править ]

Кефаль космополитична в прибрежных водах тропических, субтропических и умеренных зон всех морей [2], вплоть до Бискайского залива и Новой Шотландии в Атлантическом океане. [1] Он занимает пресные, солоноватые и морские места обитания на глубинах от 0 до 120 метров (0–394 футов) и с температурой от 8 до 24 ° C (46–75 ° F). [4]

Австралия [ править ]

В Австралии эта рыба широко распространена: от крайнего севера Квинсленда , вокруг южной части Австралии до региона Кимберли в Западной Австралии . Они также встречаются в районе пролива Басса на Тасмании. Они живут в тропических и умеренных прибрежных морских и устьевых водах, но также часто встречаются в низовьях рек. Они могут жить в широком диапазоне солености, поэтому их также можно найти в лагунах , озерах и далеко в устьях рек , но они мигрируют обратно в море для нереста. [5]

Западное пресноводное возникновение США [ править ]

В пресноводных водоемах на западе США полосатая кефаль исторически обитала далеко вверх по реке Колорадо в районе Блайта и вверх по реке Хила, возможно, до Такны . Из-за плотин и ограниченных потоков в Калифорнийский залив диапазон в Аризоне ограничен рекой Колорадо ниже плотины Лагуна и нижним концом реки Хила, когда есть вода. Они часто встречаются в основных и боковых каналах в районе реки Гила. [6]

В реке Колорадо кефаль пелагическая в больших водоемах, иногда перемещается в течения ниже плотин и обычно встречается небольшими группами. [4] В настоящее время популяция кефали в Аризоне сокращается из-за периодов, когда река Колорадо не достигает Калифорнийского залива. [ необходима цитата ]

Рыболовство и аквакультура [ править ]

Плоскоголовая серая кефаль - важная промысловая рыба во всем мире, ее ловят и разводят. Зарегистрированный мировой улов от рыболовства в 2012 году составил около 130 000 тонн, а объем продукции аквакультуры - 142 000 тонн. [7]

Кухня [ править ]

Также: Боттарга
Сушка икры кефали на Тайване.

Икра этой кефаль солят, сушат и прессуют , чтобы сделать специальности пищи по всему миру, таких как греческий avgotaraho , тайваньский Wuyutsu , корейский eoran , японский karasumi , итальянский bottarga , турецкий Haviar и Египетский batarekh . В Египте рыбу солят, сушат и маринуют для приготовления фесиха . [ необходима цитата ]

На побережье Северо-Западной Флориды и Алабамы эта кефаль, называемая полосатой или черной кефалью, часто является фирменным блюдом ресторанов морепродуктов. Наиболее популярна жареная кефаль, но также едят копченую, запеченную и консервированную кефаль. Местные рыбаки обычно ловят кефаль в castnet , хотя большинство использует земли на основе невода . Кефаль - деликатес в этой области, и ее чаще всего едят в домашних условиях. Кефаль обычно филе , а оставшиеся рамки используются для рыбного бульона, используемого в похлебках и тушеных блюдах. [8] Кефаль, которую чаще всего едят во Флориде, - это белая кефаль ( Mugil curema), потому что предпочтение более чистой воды придает ей более чистый и менее мутный вкус. [9]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Camara, K .; Carpenter, KE; Djiman, R .; и другие. (2017). « Mugil cephalus ». Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 2017 : e.T135567A20682868. DOI : 10.2305 / IUCN.UK.2017-3.RLTS.T135567A20682868.en .
  2. ^ a b c d e f Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2014). " Mugil cephalus " в FishBase . Версия от апреля 2014 г.
  3. ^ Общие названия Mugil cephalus FishBase (2014)
  4. ^ a b c d Минкли, WL 1973. Рыбы Аризоны. Департамент охоты и рыбалки штата Аризона, Феникс. С. 257-258.
  5. ^ Гомон, MF; Брей, диджей (2019). «Mugil cephalus» . Рыбы Австралии . Проверено 22 марта 2020 . Ресурсы: Справочник фауны Австралии
  6. ^ Животное аннотации: Mugil Кефал Архивированных 2016-12-31 в Вайбаке Machine ARIZONA GAME И FISH ОТДЕЛЕ
  7. ^ «Рыболовство и аквакультура ФАО - Информационные бюллетени по видам - ​​Mugil cephalus (Linnaeus, 1758)» . fao.org . Архивировано из оригинала на 2015-11-05 . Проверено 30 апреля 2016 .
  8. ^ "Instituto Veneto di scienze, база данных об окружающей среде с письменным переводом на бассейн Венеции" . Архивировано из оригинала на 2010-10-13 . Проверено 23 мая 2007 .
  9. ^ Макки, Дэвид (2008). Рыбы Лагуна Мадре . Колледж-Стейшн, Техас: Издательство Техасского университета A&M. п. 196. ISBN. 978-1-60344-028-8.

Внешние ссылки [ править ]

  • Фотографии плоской кефали из коллекции Sealife