Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Кофейные растения под пологом деревьев.
Кофе, выращенный в тени в Гватемале

Кофе, выращенный в тени, - это разновидность урожая, полученного из кофейных растений, выращенных под пологом деревьев. Навес из разных видов тенистых деревьев создан для выращивания кофе в тени. Поскольку он включает в себя принципы естественной экологии для содействия естественным экологическим отношениям, теневой кофе можно рассматривать как ответвление сельскохозяйственной пермакультуры или агролесоводства . Полученный кофе обычно продается как «выращенный в тени».

История [ править ]

Кофе (особенно Coffea arabica ) - это небольшое дерево или кустарник, которое растет в лесном подлеске в диком виде и традиционно выращивалось в коммерческих целях под другими деревьями, обеспечивающими тень. С середины 1970-х годов [1] были разработаны новые устойчивые к солнцу деревья и кустарники в ответ на присутствие грибковых заболеваний, особенно ржавчины листьев кофе ( Hemileia westatrix ), и с целью повышения урожайности. [2] В результате модернизации и стремления к выращиванию более урожайных культур были созданы устойчивые к солнцу кофейные растения для получения более высоких урожаев за счет более густых открытых посадок, но используемые для них методы выращивания считаются неустойчивыми и часто оказывают негативное влияние на урожайность. среда. Это привело к появлению новой тенденции в поддержку теневого кофе. [3] [4] Однако исследование 2014 года показало, что доля земли, используемой для выращивания кофе в тени, по отношению к общей площади земель, используемых для выращивания кофе, с 1996 года снизилась почти на 20% [5].

Экологические воздействия [ править ]

Видовое разнообразие [ править ]

Последние данные показали, что существует прямая корреляция между структурной сложностью кофейной плантации и количеством видов, которые там можно найти. Лесная структура тенистых кофейных ферм обеспечивает среду обитания для большого количества перелетных и постоянных птиц, рептилий, муравьев, бабочек, летучих мышей, растений и других организмов. Из всех видов использования сельскохозяйственных земель затененный кофе, скорее всего, является той культурой, которая поддерживает самое высокое разнообразие перелетных птиц, местной флоры и фауны. [6] Во всех исследованиях выявился четкий спектр видового богатства , начиная от высокого видового разнообразия в «деревенских» затененных поликультурах до чрезвычайно низкого видового разнообразия в незатененных монокультур. [7]

Растения [ править ]

Биологическое разнообразие традиционных «деревенских» насаждений может быть чрезвычайно высоким: от 90 до 120 видов растений на одном участке. Богатство древесных пород на затененных кофейных участках колеблется от 13 до 58 видов на каждом участке. Было обнаружено, что разнообразие трав в 2–4 раза больше, чем разнообразие деревьев на любом конкретном участке, а разнообразие кустарников было довольно низким на всех участках. Эпифиты также чрезвычайно разнообразны в затененных поликультурах; Всего на 10 участках затененных кофейных делянок было обнаружено 90 эпифитных видов. [6]

Насекомые [ править ]

Сообщества насекомых могут быть довольно сложными на затененных кофейных плантациях. 609 видов насекомых из 258 семейств были обнаружены в образце от уровня земли до 2 метров на затененной поликультуре кофейной плантации недалеко от Тапачула, штат Чьяпас. 37% особей были травоядными животными, которые могли стать потенциальными вредителями сельскохозяйственных культур, если бы их не контролировали хищники и паразиты, которые составляли 42% от общего числа видов. [8]

Птицы [ править ]

Кофе, выращенный в тени, является важной средой обитания как местных, так и перелетных птиц. Наиболее известные перелетные виды, которые размножаются в Северной Америке и зимуют в тропиках, включают певчих птиц, мухоловок, виреонов и горихвосток. [9] 184 вида птиц, 46 из которых являются перелетными, были зарегистрированы на традиционных кофейных плантациях около Соконуско , штат Чьяпас, в то время как всего от 6 до 12 видов были зарегистрированы в незатененных монокультурах . [8] В исследовании сравнения теневого и солнечного кофе в Гватемале общая численность и разнообразие птиц на затененных фермах было на 30% и 15% больше, чем на солнечных фермах. На затененных деревьях обитает две трети видов птиц, обитающих в естественных лесах в тех же географических районах. [6]Значительно большая плотность перелетных птиц была обнаружена на затененных кофейных участках, чем в местных естественных местообитаниях. Скорее всего, это связано с большим обилием разбросанных птицами фруктовых деревьев, цветущих растений и насекомых, обитающих в тени. Сообщества птиц в традиционных поликультурах состоят в основном из видов на пологе и среднего яруса, питающихся фруктами, насекомыми и нектаром. [7]

Млекопитающие [ править ]

Исследование в Западных Гатах Индии показало, что 28 видов млекопитающих обитают на кофейных плантациях в тени. [10] Это исследование также показало, что удаленность от охраняемых заповедников отрицательно сказывалась на видовом богатстве млекопитающих .

Биотические процессы [ править ]

Борьба с вредителями [ править ]

Высокое видовое разнообразие, обнаруженное в затененных поликультурах, позволяет формировать относительно сложные пищевые сети . Как птицы, так и млекопитающие играют большую роль в борьбе с вредителями, поедая многих травоядных насекомых. В исследовании, проведенном на Ямайке, птицы были исключены с одной кофейной плантации, что привело к увеличению на 70% доли кофейных плодов, зараженных Coffee Berry Borer, насекомыми-вредителями. Биологический контроль птиц, выступающих в роли хищников на Кофейной ягодной мотыльке на Ямайке, был оценен в 2005 году в 75 долларов за гектар, что в среднем составляет 1004 доллара на исследованную ферму. Это равняется примерно 30% валового национального дохода на душу населения того времени. [6]Другое исследование, проведенное в Пуэрто-Рико, использовало графики исключения, чтобы исключить ящериц, которых оказалось больше в кофе, выращенном в тени, чем в кофе, выращенном на солнце, и показало, что исключение ящериц привело к увеличению числа минеров , насекомых, которые являются серьезным вредителем для кофе. растения. [6]

Опыление [ править ]

Многие виды пчел привлекают затененные поликультуры, в которых помимо кофе есть множество цветущих растений. Это увеличение численности пчел приводит к прямому увеличению опыления теневых деревьев, а также самих кофейных растений. Исследование, проведенное в Индонезии, показало, что разнообразие видов пчел увеличивает завязку фруктов в кофе; кофейные растения, посещенные 3 видами пчел, завязывали 60% плодов, а растения 20 и более видов завязывали плоды на 90%. [6]

Абиотические процессы [ править ]

Почва [ править ]

Присутствие полога и промежуточной растительности в затененных поликультурах помогает уменьшить эрозию почвы, а также стабилизировать крутые горные склоны. Добавленный опад из листьев и другой растительный материал с этих тенистых деревьев также способствует увеличению количества питательных веществ в почве, таких как углерод и азот . Одно сравнение в Венесуэле показало, что незатененные кофейные плантации потеряли в два раза больше почвы из-за эрозии, чем затененные плантации. Кроме того, влажность почвы на незатененных насаждениях может быть на 42% ниже, чем на затененных, что влияет на биотические и абиотические процессы в окружающей среде. [6]

Вода [ править ]

На затененных насаждениях сток поверхностных вод значительно меньше, чем на незатененных. Это приводит к большему удержанию воды, а также к меньшему вымыванию питательных веществ в затененных насаждениях. Большее удержание воды также важно для подпитки местных водосборов. Кофе, выращенный на солнце, требует добавления множества химических удобрений , инсектицидов , гербицидов , фунгицидов и пестицидов для стимулирования роста. Это также способствует токсичному стоку воды и отсутствию среды обитания для многих видов. В отличие от предыдущей информации о птицах, выращенный на солнце кофе дает приют менее одной десятой разновидностей птиц. [ необходима цитата ]

Связывание углерода и изменение климата [ править ]

Поглотители углерода и изменение климата [ править ]

Как и в естественных лесах, углерод, улавливаемый затененными деревьями кофейной фермы, будет накапливаться в стволах, конечностях, листьях и корнях листвы, а не в атмосфере и будет способствовать глобальному потеплению . Почва также действует как раковина ; Почва в кофе, выращиваемом в тени, удерживает углерод из органических веществ, которые накапливаются на земле и со временем разрушаются. Исследование систем выращивания кофе в тени в Индонезии показало, что запасы углерода в почве в верхнем слое почвы равны 60% от запасов, обнаруженных в девственных лесах, и они показали, что общий запас углерода в почве и биомассе на 58% больше, чем в солнечном слое. выращенный кофе. [6]

Типы тени [ править ]

Покрытие навеса кофейной плантации в основном традиционных оттенков. Большая часть навеса осталась нетронутой, а в подлеске посажены кофейные кусты.
Кофейная плантация с тенистыми деревьями в Ороси , Коста-Рика . Красные деревья на заднем плане создают тень; те, что на переднем плане, были обрезаны, чтобы они могли полностью находиться на солнце.

Рустик [ править ]

Рустик - наименее интенсивное и редкое занятие. С помощью этого метода кофейные кусты высаживают в существующем лесу, при этом удаляются только самые низкие слои леса и заменяются кофейными культурами, поэтому местные растения практически не изменяются . Эта система выращивания кофе отличается минимальным управлением и не требует использования пестицидов или гербицидов. По этой причине затененная кофейная плантация может пережить экономические неудачи фермера, в отличие от незатененной плантации. [11] Традиционная деревенская система приготовления кофе, наименее капиталоемкая, отличается низкой урожайностью. [12] Например, большая часть кофе в Индии выращивается этим методом. [13]

Традиционная поликультура [ править ]

Традиционная поликультура включает в себя интеграцию полезных растений вместе с предполагаемыми кофейными культурами, что приводит к большему видовому разнообразию, чем коммерческая поликультура. Как и в случае с традиционным деревенским стилем, традиционная поликультура представляет кофейные растения под прикрытием оригинального навеса. К этим растениям относятся те, которые полезны для дома и на рынке, те, которые дают пищу, топливо и лекарственные качества. Это создает самый высокий уровень «полезного разнообразия», которого можно достичь при выращивании кофе. [12] Кроме того, эта диверсификация сельскохозяйственных культур помогает фермерам , когда цены на кофейные депрессии .

Коммерческая поликультура [ править ]

Коммерческая поликультура похожа на традиционную поликультуру, но часть листвы удаляется, чтобы освободить место для большего количества кофейных кустов или деревьев, более подходящих для нужд фермеров. Деревья навесов иногда подрезаются, а эпифиты обычно удаляются. В этой системе всего два слоя: навес и кофе. На этом этапе могут потребоваться удобрения и пестициды. В этой системе урожайность кофе выше, а производство определяется исключительно рынком [ требуется разъяснение ] .

Теневая монокультура [ править ]

В затененной монокультурной системе используется один, обычно подрезанный вид навеса для обеспечения тени. Кофейные кусты высаживаются более густо, и ферма выглядит очень организованной и продуманной, с упором на производство продуктов, ориентированных исключительно на рынок.

В Мексике, например, фермеры будут использовать почти исключительно бобовые деревья (разновидность Inga ) для создания тени для кофейных кустов. [12] В Юго-Восточной Азии подходящие деревья включают Erythrina subumbrans (ттон тонг или дадап), Gliricidia sepium (khae falang), Cassia siamea (khi lek), Melia azedarach (khao dao sang, индийская сирень) и Paulownia tomentosa , полезное деревянное дерево. [14]

Незаштрихованная монокультура [ править ]

Монокультура Full-Sun или Unshaded Monoculture представляет собой «современную» систему абсолютно без навеса. Кофейные кусты подвергаются воздействию прямых солнечных лучей и требуют большого количества химических удобрений и пестицидов, а также ежегодной интенсивной рабочей силы. Эта «современная» система дает наивысшую производительность при производстве кофе, но требует больших экологических затрат. [15]

Сертификация [ править ]

Теневые кофейные зерна, выращенные в соответствии с принципами справедливой торговли , сортируются на кофейной плантации в Гватемале

Программа сертификации Bird Friendly Coffee, проводимая Смитсоновским центром перелетных птиц (SMBC), стала пионером многих исследований, касающихся связи между птицами, кофе и фермерскими сообществами, чтобы понять важность установления стандартов для создания здоровых, продуктивных лесов. [3] SMBC считается золотым стандартом сертификации теневого кофе. Хотя сертификация органического кофе не требует наличия тени, фермеры, выращивающие органический кофе, часто используют тень, так как опавшие листья с верхнего навеса являются естественным удобрением. Сертификация Rainforest Alliance требует определенного уровня затенения, но он может составлять всего 15% площади земли. [16]

См. Также [ править ]

  • Органический кофе
  • Кофе справедливой торговли
  • Устойчивое сельское хозяйство

 Кофейный портал

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Почему перелетные птицы без ума от кофе - Смитсоновский центр перелетных птиц» . web.archive.org . 4 февраля 2017 года.
  2. ^ Perfecto, Иветт; Райс, Роберт А .; Гринберг, Рассел; ван дер Воорт, Марта Э. (1996). «Теневой кофе: исчезающее убежище для биоразнообразия» . Бионаука . 46 (8): 598–608. DOI : 10.2307 / 1312989 . JSTOR 1312989 . 
  3. ^ а б "Любители кофе и любители птиц" . www.nationalzoo.si.edu . Проверено 28 ноября 2012 года .
  4. ^ "Что такое кофе, выращенный в тени?" . www.coffeehabitat.com . Дата обращения 19 февраля 2015 .
  5. ^ «Сокращение объема выращенного в тени кофе как доля мирового производства кофе» . 2014-04-16.
  6. ^ Б с д е е г ч Райс, Роберт (2010). «Экологические преимущества кофе, выращенного в тени: доводы в пользу защиты птиц» . Смитсоновский институт .
  7. ^ a b Университет Юты (2012). «Птицы лучше растут в« агролесах », чем на фермах» . ScienceDaily . Проверено 10 октября 2012 г.
  8. ^ a b Faminow, Merle D .; Родригес, Элоиза А. (2001). «Биоразнообразие флоры и фауны в затененных кофейных системах» (PDF) . Региональный офис ICRAF в Латинской Америке. С. 27–29.
  9. ↑ Райс, Роберт (1 января 1994 г.). «Почему перелетные птицы без ума от кофе» . Смитсоновский центр перелетных птиц .
  10. ^ Бали, Арчана; Кумар, Аджит; Кришнасвами, Джагдиш (1 сентября 2007 г.). «Сообщества млекопитающих на кофейных плантациях вокруг охраняемой территории в Западных Гатах, Индия» (PDF) . Биологическая консервация . 139 (1–2): 93–102. DOI : 10.1016 / j.biocon.2007.06.017 .
  11. ^ Пиво, Джон (1987). «Преимущества, недостатки и желательные характеристики теневых деревьев для кофе, какао и чая» (PDF) . Системы агролесоводства . 5 : 4. DOI : 10.1007 / bf00046410 . ЛВП : 11554/5747 .
  12. ^ a b c Могуэль, Патрисия; Толедо, Виктор М. (1999). «Сохранение биоразнообразия в традиционных кофейных системах Мексики» . Биология сохранения . 13 (1): 11–21. DOI : 10.1046 / j.1523-1739.1999.97153.x . JSTOR 2641560 . 
  13. ^ Allison, Mellissa (2013-01-27). «По мере того, как Индия набирает силу, растет и ее кофе» . Сиэтл Таймс .
  14. ^ Уинстон, Эдвард; Жак Оп де Лаак; Тони Марш; Герберт Лемпке; Кейт Чепмен. "Руководство по кофе арабика для Лаосской Народно-Демократической Республики | Глава 3 Управление полями и посадка деревьев" . Продовольственная и сельскохозяйственная организация . Дата обращения 1 мая 2019 .
  15. ↑ Такахаши, Ре; Тодо, Ясуюки (2013). «Влияние программы сертификации теневого кофе на сохранение лесов: пример из дикого кофейного леса в Эфиопии». Журнал экологического менеджмента . 130 : 48–54. DOI : 10.1016 / j.jenvman.2013.08.025 . hdl : 10685/110 . PMID 24061085 . 
  16. ^ «Ежедневный след, № 8 - Кофе (Часть 1, Shade Grown)» . 2017-02-18.