Siroperie Meurens - бельгийская семейная компания, известная тем, что производит "Le Vrai Sirop de Liège ", традиционное бельгийское лакомство, напоминающее яблочное масло, приготовленное из местных яблок, груш и фиников. Это самый известный производитель sirop de Liège, продающий свою продукцию под торговой маркой Vrai Sirop de Liège / Echte Luikse Siroop .
Созданный в 1902 году Клементом Меренсом [1] в Обеле , Бельгия, Sirop Meurens является древним рецептом пастообразной фруктовой пасты, похожей на мармелад или пасту из айвы. Чтобы приготовить 1 фунт сиропа, нужно 4 фунта фруктов . [2] Основные ингредиенты - яблоки, груши и финики. В рафинированном виде сахар не добавляют, а только из богатого местного источника сахарной свеклы. [3] Торговая марка 1947 года. [1] Сироп де Льеж обычно подается с хлебом в виде тартина или открытого бутерброда и отлично сочетается с региональным острым фромаж де Эрве или сыром Эрве.его также используют в качестве основы для соуса для фрикаделек a la liégeoise, соуса для блинов boûkète [4] или лака .
Сегодня коллекцию дополняют новые вкусы, такие как абрикос, и семья по-прежнему с энтузиазмом производит этот натуральный продукт. Помимо потребительских товаров, таких как "Le Vrai Sirop de Liège", "Poiret" и "Pomona", компания также диверсифицировала свой портфель, выполнив B2B-решения в виде пюре и концентратов соков. Siroperie предлагает пюре и концентраты из сухофруктов (чернослив, изюм, инжир, финики, абрикос), из свежих фруктов (яблоко, груша) или корней (сахарная свекла и жареный цикорий). Таким образом, отвечая на растущий спрос отрасли на натуральные заменители сахара в различных продуктах.
В Нью-Йорке традиция продолжается, но в виде шоколадных трюфелей и плиток. [5]
Ссылки [ править ]
- ^ a b http://www.sirop-de-liege.com/en/about-our-company/about-siroperie-meurens.html
- ^ "Siroperie Meurens - Jus Concentrés" . Проверено 30 апреля 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ VERHAEGHE де NAEYER М., Siroperie Meurens, à l'Ombre де poiriers ан Fleurs, L'Evenement 264, p9-12, Octobre 1997
- ^ Роджер Пиньон, «La boûkète liégeoiseдр ле блинчики а ля Farine де sarrasin ан Валлонии», в La Vie Wallonne, п ° 52, 1978
- ^ Meurens, Поль = Александр. «Изящные бельгийские шоколадные конфеты ручной работы» . Проверено 30 апреля 2017 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
Внешние ссылки [ править ]
