Односолодовый виски Speyside

Регионы-производители виски в Шотландии

Односолодовый виски Speyside - это односолодовый шотландский виски , дистиллированный в Strathspey , районе реки Spey в Moray и Badenoch и Strathspey на северо-востоке Шотландии .

Два самых продаваемых односолодовых виски в мире, The Glenlivet и Glenfiddich , производятся в Спейсайде. Стратспи имеет наибольшее количество винокурен среди всех регионов Шотландии, производящих виски. ^{[1] В} одном только Даффтауне есть шесть действующих винокурен с годовой производительностью 40,4 миллиона литров спирта. ^[2]

Правовой статус [ править ]

Спейсайд является «охраняемым регионом» для производства шотландского виски в соответствии с законодательством Великобритании . ^[3] По данным Visit Scotland , этот регион включает территорию между Высокогорьем на западе, Абердинширом на востоке и простирающейся на север до национального парка Кэрнгормс . ^[4]

Винокурни [ править ]

Ликеро-водочный завод Glenlivet

Завод Balvenie Distillery (2007)

Незаконные винокурни были обычным явлением в 1800-х годах, но в конечном итоге лицензии стали доступны после принятия Закона об акцизах 1823 года. Джордж Смит был первым лицензиатом в Спейсайде в 1824 году, и его небольшое предприятие в Аппер Друмин в долине Глен Ливет в конечном итоге превратилось в крупное предприятие Гленливет. ^[5]

Сегодня основные винокурни в регионе принадлежат ведущим международным компаниям по производству напитков, включая Diageo , LVMH и Pernod Ricard , семейным компаниям, включая J. & G. Grant и William Grant & Sons, а также The Edrington Group (контрольный пакет принадлежит компании Edrington Group). благотворительный фонд ).

Примерно 50 процентов шотландского виски производится здесь, на 50 заводах, расположенных в этом регионе. ^[6] Согласно одному источнику, в первую пятерку ^{[ необходимо разъяснение ]} входят The Macallan, Glenfiddich, Aberlour, Glenfarclas и Balvenie. ^[7]

Этот сухой и теплый регион является естественным для производителей виски, поскольку он находится недалеко от ячменных ферм, протекает река Спей и находится недалеко от атлантического порта Гармут. ^[8] Вода в этом районе, как говорят, имеет «самый низкий уровень растворенных минералов» из всех регионов Шотландии, и это может повлиять на вкус виски. В другом отчете объясняется, что «кварцит в источнике препятствует смешиванию большого количества минералов с водой». ^{[9] [10]}

На веб-сайте Visit Scotland указано, что виски региона имеют фруктовый характер, «от спелых груш до султанов», а некоторые демонстрируют «сладкие, карамельные и фруктовые нотки». ^{[11] В} другом обзоре говорится, что здесь не часто используют торф, поэтому многие виски не «дымные»; В статье сделан вывод, что «обычно большая часть виски Speyside фруктовая, сладкая и ореховая с нотками яблока, меда, ванили и специй». ^[12]

Польза для региона [ править ]

Помимо обеспечения рабочих мест и доходов для фермеров, выращивающих ячмень, и работников винокурен в регионе, производство виски помогло улучшить туризм. В этом случае выигрывают отели и другие предприятия с туристическим бизнесом. ^[13] Все регионы, которые производят шотландский виски, конечно же, приносят пользу; По оценкам Ассоциации шотландского виски в 2019 году, виски-туризм в Шотландии приносит 68,3 миллиона фунтов стерлингов в год. ^[14] Ассоциация также заявила, что отрасль поддерживает 40 000 рабочих мест и составляет более 4 миллиардов фунтов стерлингов экспорта Шотландии; Особые льготы для Спейсайда не предоставлялись. ^{[15] [16]}

В регионе ежегодно проводится фестиваль виски, известный как «Дух Спейсайда». ^{[17] [18]}

Scotland's Malt Whisky Trail - это туристическая инициатива с участием семи действующих винокурен Спейсайда, исторического винокурни (Даллас Дху, ныне музей) и Спейсайдского бондарного завода . Статья BBC 2012 года рекомендует неспешную экскурсию, посвященную одному или двум дням на каждой винокурне, чтобы оценить местные «традиции и знания». ^[19] В 2017 году туризм в районе Морей Спейсайд значительно увеличился, на 50 000 посетителей, в первую очередь из-за привлекательности Маршрута солодового виски в этом регионе. ^[20] Представитель Trail заявил (летом 2019 года), что 60% туристов в Спейсайд посещают хотя бы один ликеро-водочный завод. ^[21]

Помимо заводов на Тропе, некоторые другие винокурни также имеют центры для посетителей. Все нижеперечисленное стимулирует посещения: ^[22]

• Glenlivet
• Бенромах
• Strathisla
• Кардху
• Глен Грант
• Глен Морей
• Бен Риах
• Macallan
• Glenfiddich
• Balvenie
• Aberlour
• Glenfarclas
• Ballindalloch
• Cragganmore

Список винокурен Спейсайда [ править ]

Закрытые винокурни Спейсайда [ править ]

• Винокурня капердонич
• Винокурня Coleburn
• Винокурня Convalmore
• Винокурня Даллас Дху (открыт как музей)
• Императорский винокурня
• Винокурня Parkmore
• Питтываичский ликеро-водочный завод

Другие бренды [ править ]

В дополнение к тем односолодовым варам, которые продаются под названиями винокурен, бренды, связанные со Speyside, включают Allt-á-Bhainne, Casg Annamh, Glen Turner, Lismore, McClelland's Single Malt и Tlàth.

См. Также [ править ]

• Список брендов виски
• Список винокурен виски в Шотландии
• Интернет-руководство Speyside Distillery

Ссылки [ править ]

Дальнейшее чтение [ править ]

• Барнард, Альфред (2008) [1887]. Винокуренные заводы Соединенного Королевства . Эдинбург: Бирлинн. ISBN 978-1-84158-652-6.

Внешние ссылки [ править ]

• GreaterSpeyside.com - все о Спейсайде
• Speyside Cooperage
• Интерактивная карта винокурен Speyside, открытых для публики