 | Эта статья включает в себя список литературы , связанной литературы или внешних ссылок , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . ( Март 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Сен-Chinian это французское вино, из вина Лангедок-Руссильон региона Франции . Обычно это смесь нескольких сортов винограда , выпускаемая в красном, розовом и белом вариантах. С 1982 года название защищено наименованием d'origine contrôlée (AOC, «контролируемое обозначение происхождения»). Его терруар был назван в честь близлежащей деревни Сен-Шиниан .
История [ править ]
Доисторические времена и древность [ править ]
Он считается старейшим винодельческим районом в старом регионе Лангедок во Франции (ныне известный как Лангедок-Руссильон и Юг-Пиренеи на юге Франции), поскольку виноградники возделывались с древних времен. Виноградники были развиты во время римского присутствия во Франции, особенно во время развития Виа Домиция , первой римской дороги, соединяющей Галлию и Испанию . Вина, произведенные в то время, экспортировались в керамических вазах, известных как амфоры , через Средиземное море , и их очень ценили в Риме . Их упоминает Цицерон.и Плиний Младший в своих рассказах.
Средневековье [ править ]
В средние века монахи сохранили часть виноградника, так как в то время вино производили аббатства и монастыри. К 18 веку монахи- бенедиктинцы выращивали виноградные лозы в долине Верназобр , притоке Орба , недалеко от Сен-Шиниана.
Новое время [ править ]
Виноградник в Лангедоке возник в результате открытия Южного канала в конце 17 века. Затем вино можно было экспортировать на север Франции и в остальную Европу. В регионе Сен-Шиниан упадок малых предприятий пошел на пользу винодельческой промышленности. Прибыль и рабочая сила были переведены в эту отрасль.
В 19 веке размер виноградников Лангедока достиг своего пика. Благодаря развитию железнодорожного транспорта и увеличению количества железных дорог вино Эро можно эффективно отправлять на север Франции и в Европу. Крупные производители вина часто имеют винодельческие замки, известные как «фоли». Безье претендует на звание «винной столицы мира».
Современное время [ править ]
После Второй мировой войны , и особенно с 1970-х годов, регион Лангедок регулярно страдал от проблемы перепроизводства. Поэтому ему пришлось попытаться изменить свою винодельческую политику и ставить качество выше количества. Используется улучшенный сорт винограда, который выращивают в других регионах Франции.
В 1951 году Сен-Шиниан был классифицирован как Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS), вторая высшая категория французских вин.
В 1982 году этот район был удостоен контрольного наименования по происхождению - AOC Saint-Chinian. Заявку на апелласьон поддержал Рауль Байу, депутат от Эро и бывший мэр Сессенона .
На рубеже тысячелетий регион Лангедок пережил серьезный винодельческий кризис: перепроизводство, плохие продажи и конкуренция с винами из Нового Света и Южного полушария на международном рынке. Ряд кооперативных виноделов столкнулись с большими финансовыми трудностями и получили помощь от французского государства или Европейского Союза. В регионе прошел ряд демонстраций, в том числе с применением насилия, при поддержке избранных местных жителей, часто выходцев из винодельческих общин. Некоторые виноделы вынуждены собирать только свои собственные лозы.
В 2004 году Национальный институт апелласьонов происхождения признал существование двух общин под апелласьоном: Сен-Шиниан-Берлу и Сен-Шиниан-Рокебрен. В 2004 году также было введено название Saint-Chinian Blanc.
Местоположение [ править ]
Saint-Chinian AOC расположен у подножия края Центрального массива , на плато Эспиноза, к западу от департамента Эро, между Безье и Сен-Пон-де-Томьер . Он обращен к Средиземному морю. К северу граничит с кустарником. На юг он проходит мимо винодельческой равнины Безье. Его пересекает Орб и два его притока, которые обеспечивают водой виноградные лозы Сен-Синиан, и Лиру , который обеспечивает водой виноградные лозы Пюиссергье.
Геология [ править ]
Основание AOC Saint-Chinian разделено на две отдельные стороны. К северу от наименования земля состоит из сланцев , как и земля в районе Фожер . Вина, произведенные на этих сланцах, имеют глубокий цвет, очень выразительные во рту, фруктовые и немного кислые. Именно эти вина напоминают о кустарниках и сохраняются довольно долгое время. К югу от апелласьона, за деревней Сен-Шиниан, почвы довольно глинистые и меловые. По направлению к деревням Ассиньян и Виллеспассан земля становится еще меловой ; в то время как мергелевые глинисто-меловые почвы преобладают в деревнях Казедарнес , Пюиссергье ,Creissan и Quarante . Вина, произведенные на таких почвах, более слабые и менее крепкие.
Виноградники [ править ]
Виноградники расположены в департаменте Эро , примерно в двадцати километрах к западу от Безье .
Введение [ править ]
Виноградники простирается на коммунах: Assignan , Babeau-Bouldoux Berlou , Causses-е-Veyran , Cazedarnes , Cébazan , Cessenon-сюр-Орб , Creissan , Cruzy , Ferrières-Poussarou , Murviel-ле-Безье , Пьеррю , Прадес-сюр -Vernazobre , Puisserguier , Quarante , Roquebrun , Санкт-Chinian , Сен-Назер-де-Ladarez , Vieussan и Villespassans .
Сорта винограда [ править ]
В Сен-Шиниане используются следующие сорта винограда: Кариньян , Сенсо , Гренаш , Лледонер Пелю , Мурведр и Сира . Сира (используется для улучшения качества вин), Мурведр и Гренаш составляют примерно 70% винограда, выращиваемого на земле. Виноград Кариньян используется для изготовления красных вин, а виноград Сенсо лучше подходит для изготовления фруктовых розовых вин. Некоторые виноделы предлагают 100% виноградные лозы Кариньян, но эти продукты, такие как Vin de Table , не являющиеся смесями в соответствии с требованиями AOC, не могут продаваться под обозначением AOC Saint-Chinian.
Способы выращивания [ править ]
В частности, на юге лозы тренируются с помощью металлических тросов и прикрепляются к ним, тогда как на севере они используют систему дрессировки лозы «кубок» на наклонных виноградниках.
Маркетинг [ править ]
По объему производства вина AOC из Сен-Шиния занимает четвертое место в Лангедоке после Корбьера , Кото дю Лангедок и Минервуа .
См. Также [ править ]
- Список вин де Primeur
Внешние ссылки [ править ]
- Индекс Китая
