Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Дом сахарной плантации Роуз Холл , Ямайка
Уорренс Грейт-Хаус, Сент-Майкл , Барбадос
Сахарная плантация в британской колонии Антигуа , 1823 г.

Сахарные плантации в Карибском бассейне были важной частью экономики островов в 18, 19 и 20 веках. Большинство Карибских островов были покрыты полями сахарного тростника и мельницами для очистки урожая. Основным источником труда до отмены движимого рабства были порабощенные африканцы. После отмены рабства наемные рабочие из Индии, Китая, Португалии и других стран были переброшены в страны Карибского бассейна для работы в сахарной промышленности. Эти плантации производили от 80 до 90 процентов сахара, потребляемого в Западной Европе [1], который позже был вытеснен выращиваемой в Европе сахарной свеклой.

Торговля сахаром [ править ]

Развитие сахарного тростника в Америке [ править ]

Португальцы открыли сахарные плантации в 1550-х годах у побережья своей бразильской колонии, расположенной на острове Сан-Винсенте. [2] Поскольку португальцы и испанцы сохраняли сильное колониальное присутствие в Карибском бассейне, Пиренейский полуостров накопил огромное богатство от выращивания этой товарной культуры. Другие имперские государства наблюдали экономический бум, катализируемый системой плантаций, и начали колонизацию оставшихся американских территорий, надеясь извлечь выгоду из прибыльного выращивания и торговли природными ресурсами.

Сахар был самой важной культурой во всем Карибском бассейне, хотя выращивались и другие культуры, такие как кофе , индиго и рис . Сахарный тростник лучше всего выращивать на относительно плоской земле у прибрежных вод, где почва от природы желтая и плодородная; горные части островов реже использовались для выращивания тростника. Расположение торговых портов на побережье дало имперским государствам географическое преимущество для транспортировки урожая по всему трансатлантическому миру.

Сахар создал в Карибском бассейне уникальную политическую экологию, взаимосвязь между трудом, прибылью и экологическими последствиями. [3] Имперские державы насильно вытеснили западноафриканские народы, чтобы они выращивали сахар, используя рабский труд. Эксплуатируя труд и мир природы, в Карибском бассейне возникли имперские конфликты, соперничающие за политический и экономический контроль. Например, конфликты между англичанами, испанцами, французами, голландцами и различными коренными народами, проявленные ради территориальной выгоды; Что касается политической экологии региона, то эти европейские государства эксплуатировали природные ресурсы до такой степени, что производство сахара начало стагнировать. [4]Из-за потери деревьев, необходимых для производства древесины в процессе переработки сахара, европейские имперские державы начали соревноваться и сражаться за Карибское море в середине 17 века. [4]

После вступления европейских поселенцев в Карибский мир произошли массовые демографические изменения. Коренное население начало умирать беспрецедентными темпами из-за притока болезней Старого Света, принесенных колонистами. Оценки этих потерь населения варьируются от 8,4 миллиона до 112,5 миллиона. [5] Такое резкое сокращение коренного населения освободило место для строительства плантаций и уменьшило конфликты между европейцами и коренными народами.

Переехать из Южной Америки в Карибский бассейн [ править ]

Несмотря на то, что сахар торговля в Северной и Южной Америке первоначально преобладали в Португальской империи , [6] голландско-Portuguese война вызовет сдвиг , который будет иметь эффект домино для дальнейшего роста сахарной торговли в Карибском бассейне и , в частности производства ром (из сока сахарного тростника ). [7] В 1630 году голландцы захватили Ресифи недалеко от Пернамбуку на территории современной Бразилии (голландцы называли это Новой Голландией).после того, как они захватили власть), и эта территория включала несколько сахарных плантаций, обработанных африканскими рабами, которые были доставлены на эту территорию ранее. Некоторыми владельцами рабовладельческих плантаций были христиане -ново , то есть «новые христиане» сефардские евреи , которые были вынуждены обратиться в католическую церковь. [7] Поскольку действовала португальская инквизиция, а голландские кальвинисты, как правило, были более терпимы к евреям, они были счастливы встать на их сторону по сравнению с португальскими католиками и остались в этом районе, управляя своими значительными сахарными плантациями рабов, теперь находящимися под суверенитетом Нидерландов. . [7] Они даже основали первую публичную синагогу в Америке в 1636 году; Kahal Цур Израиль Синагога.

Дальше на север в Карибском море Протестантское Королевство Англии начало бросать вызов интересам католических держав в этом регионе, таких как Испанская империя и Королевство Франции , взяв под свой контроль ряд островов, включая Ямайку и Барбадос . [7] Один из этих людей, полковник Джеймс Дракс , интересовавшийся Барбадосом, посетил голландскую Бразилию в 1640 году и приобрел сахарную мельницу с тремя роликами и набор медных котлов (используемых для превращения сахарного тростника в патоку , т.е. в производстве рома). [7] Эта технология, хотя и зародилась на Сицилии.распространилась в Новый Свет и была усовершенствована сефардами и голландцами. [7] После 1654 года португальцы вернули территорию и вытеснили голландцев из Бразилии. Многие владельцы сахарных плантаций сефардских евреев бежали на контролируемый англичанами Барбадос при поддержке Фрэнсиса Уиллоуби и основали синагогу Нидхе-Исраэль . [8] В конкуренции с английскими торговцами и из-за обвинений в поддержке голландцев в торговле сахаром (которые продолжали контролировать Кюрасао), Евреям изначально не разрешалось владеть более чем двумя рабами на Барбадосе, но они помогали сахарным плантациям другими способами, привнося свои экспертные знания в технологии выращивания рома из сахарного тростника и работая торговцами, снабжая их африканскими рабами для работы. плантации, [9] помогающие сделать Барбадос сахарной столицей Карибского моря и мировой столицей рома. [7] [10] К 1706 году законы против евреев, владеющих сахарными плантациями на Барбадосе, были отменены. [7]

В колониальный период появление сахарной культуры глубоко повлияло на общество и экономику Карибского бассейна. Это не только резко увеличило соотношение рабов к свободным людям, но и увеличило средний размер плантаций рабов. Ранние сахарные плантации широко использовали рабов, потому что сахар считался товарной культурой, которая демонстрировала экономию масштаба при выращивании; он наиболее эффективно выращивался на больших плантациях с большим количеством рабочих. Рабов из Африки привозили для работы на плантациях. Например, до 1650 года более трех четвертей населения островов имели европейское происхождение. В 1680 году средний размер плантации на Барбадосеувеличилось примерно до 60 рабов. Спустя десятилетия сахарные плантации начали расширяться, поскольку трансатлантическая торговля продолжала процветать. В 1832 году на средней плантации на Ямайке было около 150 рабов, и почти каждый четвертый раб жил на плантациях, в которых было не менее 250 рабов. [4] Около 100 лет Барбадос оставался самой богатой из всех европейских колоний в Карибском регионе. Процветание колонии оставалось непревзойденным на региональном уровне до тех пор, пока производство сахарного тростника не расширилось в более крупных колониях, таких как Сен-Доминго и Ямайка. В рамках массовой сахарной промышленности переработка сахарного тростника привела к появлению сопутствующих товаров, таких как ром , патока., и фалернум .

Западная Индия Интерес [5] была сформирована в 1740, когда английские купцы вместе с сахарных плантаторов West индийскими. Британский и Вест - Индия разделяют прибыль и потребность. Эта организация была первой организацией по торговле сахаром, которая имела большой голос в парламенте .

В 1740-х годах Ямайка и Сен-Доминго (Гаити) стали основными производителями сахара в мире. Они увеличили производство в Сен-Доминго, используя ирригационную систему, построенную французскими инженерами. Инженеры также построили водохранилища , водозаборные дамбы , дамбы , акведуки и каналы . Кроме того, они улучшили свои мельницы и использовали различные сорта тростника и трав.

После окончания работорговли [ править ]

После прекращения рабства в Сен-Доминго на рубеже 19-го века, в результате Гаитянской революции , Куба стала самой крупной колонией сахарных плантаций в Карибском бассейне, обогнав Британские острова. [ необходима цитата ]

В 19 веке сахар доминировал на Мартинике , Гренаде , Ямайке , Санта-Крус , Барбадосе , Подветренных островах , Сен-Доминге , Кубе и многих других островах, которыми владели французские , британские или испанские владельцы. В конце 19-го и 20-го веков промышленность сахарного тростника стала доминировать в экономике Пуэрто-Рико как под колониальным господством Испании, так и под властью Соединенных Штатов .

После рабства сахарные плантации использовали различные формы труда, включая рабочих, импортированных из колониальной Индии и Южного Китая, работающих в качестве наемных слуг на европейских плантациях (см. Кули ). В 20 веке во многих частях региона продолжалось крупномасштабное производство сахара с использованием наемного труда.

Воздействие на окружающую среду [ править ]

Производство сахарного тростника оказало неблагоприятное воздействие на окружающую среду, поскольку эта отрасль развивалась в странах Карибского бассейна. К ним относятся уничтожение лесов, загрязнение воды, потеря плодородия и эрозия почв. В XVI веке эти проблемы рассматривались в Доминиканской Республике в ином масштабе; Малые Антильские острова в 17 веке; Ямайка и Гаити в 18 веке; Куба и Пуэрто-Рико в XIX веке.

Хотя эти страны приняли меры для смягчения последствий сахарной революции, в некоторых все еще есть следы того, что историк окружающей среды Карибского бассейна и Латинской Америки Рейнальдо Фунес Монзоте описывает как «серьезное ухудшение» окружающей природной среды. социально-экономические последствия. [11]

Воздействие на орошение и загрязнение сточных вод считаются наиболее серьезными проблемами при выращивании сахарного тростника. [12]

Текущий статус [ править ]

См. Также [ править ]

  • Трапиче , мельница для выращивания сахарного тростника
  • Колониальная торговля патокой
  • Casa-grande в Бразилии
  • Производство сахара в Датской Вест-Индии
  • Рабство в британском и французском Карибском бассейне
  • Валле-де-лос-Инхениос - Долина сахарных заводов, Куба
  • Резиновая стрела Amazon
  • Производство кофе в Бразилии
  • Интерес к Западной Индии
  • Лондонское общество плантаторов и торговцев Вест-Индии
  • Центр изучения наследия британского рабовладения

Ссылки [ править ]

  1. ^ Понтинг 2000 , стр. 510.
  2. ^ «Торговля сахаром в Вест-Индии и Бразилии между 1492 и 1700 годами · Библиотеки Университета Миннесоты» . www.lib.umn.edu . Проверено 27 мая 2018 .
  3. ^ Молли А. Варш. «Политическая экология в раннем испанском Карибском бассейне». Ежеквартальный вестник Уильяма и Мэри , т. 71, нет. 4. 2014. С. 517–548. JSTOR , JSTOR, www.jstor.org/stable/10.5309/willmaryquar.71.4.0517.
  4. ^ a b c Дрейпер, Мэри (2017-11-01). «Лесозаготовка и черепаха: приморские районы ранних британских городов Карибского бассейна». Ранние американские исследования . 15 (4): 769–800. DOI : 10.1353 / eam.2017.0028 . ISSN 1559-0895 . 
  5. ^ a b «Демографический коллапс коренных народов Америки, 1492–1650». Слушания Британской академии , Линда Ньюсон, т. 81, Британская академия, 1993, стр. 247–288.
  6. ^ Плинио Марио Nastari (10 сентября 2019). «Роль сахарного тростника в истории и экономике Бразилии» .
  7. ^ a b c d e f g h Forward.com (10 сентября 2019 г.). «Тайная еврейская история рома» .
  8. ^ Кристиан Cwik (10 сентября 2019). «Сефардские торговые связи между Барбадосом, Кюрасао и Ямайкой, 1670-1720» .
  9. ↑ Washington Post (10 сентября 2019 г.). «Полуправда и история: дебаты о евреях и рабстве» .
  10. ^ VinePair (10 сентября 2019 г.). «Как еврейские иммигранты стимулировали торговлю ромом в Барбадосе» .
  11. ↑ Херардо Э. Альварадо Леон (2 сентября 2018 г.). "El Caribe compare los impactos causados ​​por Industrias azucarera y ganadera" (на испанском языке). El Nuevo Día . Проверено 4 сентября 2018 года .
  12. ^ «Сахар и окружающая среда - Поощрение лучших методов управления в производстве и переработке сахара | WWF» . wwf.panda.org . Проверено 22 апреля 2020 .

Библиография [ править ]

  • Сато, Цугитака (2014). Сахар в социальной жизни средневекового ислама . БРИЛЛ. п. 30. ISBN 9789004277526.
  • Эбботт, Элизабет (2009) [2008]. Сахар: горько-сладкая история . Лондон и Нью-Йорк: Duckworth Overlook. ISBN 978-0-7156-3878-1.
  • Адас, Майкл, изд. (2001). Сельскохозяйственные и скотоводческие общества в древней и классической истории . Филадельфия: издательство Temple University Press. ISBN 978-1-56639-832-9.
  • Абулафия, Дэвид (2011). Великое море: человеческая история Средиземного моря . Лондон: Аллен Лейн. ISBN 978-0-7139-9934-1.
  • Бенитес-Рохо, Антонио (1996) [1992]. Повторяющийся остров . Дарем: издательство Duke University Press. ISBN 0-8223-1865-2.
  • Бернштейн, Уильям (2009) [2008]. Великолепный обмен: как торговля изменила мир . Лондон: Атлантические книги. ISBN 9781843548034.
  • Коллино, М. (июнь 2011 г.). «Высокое потребление фруктозы с пищей: сладкая или горькая жизнь?» . Мир J Диабет . 2 (6): 77–81. DOI : 10,4239 / wjd.v2.i6.77 . PMC  3158875 . PMID  21860690 .
  • Кешник, Джон (2003). Влияние буддизма на материальную культуру Китая . Princeton: University Press. ISBN 0-691-09676-7.
  • Маршалл, РО; Куи, ER (апрель 1957 г.). «Ферментативное превращение D-глюкозы в D-фруктозу». Наука . 125 (3249): 648–9. Bibcode : 1957Sci ... 125..648M . DOI : 10.1126 / science.125.3249.648 . PMID  13421660 .
  • Минц, Сидни Уилфред (1986) [1985]. Сладость и сила: место сахара в современной истории . Лондон: Пингвин. ISBN 978-0-14-009233-2.
  • Паркер, Мэтью (2011). Сахарные бароны: семья, коррупция, империя и война . Лондон: Хатчинсон. ISBN 978-0-09-192583-3.
  • Понтинг, Клайв (2000). Всемирная история: новая перспектива . Лондон: Chatto & Windus. ISBN 0-7011-6834-X.
  • Самуэль, VT (февраль 2011 г.). «Липогенез, индуцированный фруктозой: от сахара к жиру и к инсулинорезистентности». Trends Endocrinol Metab . 22 (2): 60–65. DOI : 10.1016 / j.tem.2010.10.003 . PMID  21067942 .
  • Сен, Тансен (2003). Буддизм, дипломатия и торговля: перестройка китайско-индийских отношений, 600–1400 . Manoa: Asian Interactions and Comparisons, совместное издание Гавайского университета и Ассоциации азиатских исследований. ISBN 0-8248-2593-4.
  • Шарп, Питер (1998). Сахарный тростник: прошлое и настоящее . Иллинойс: Университет Южного Иллинойса. Архивировано из оригинала на 2008-05-18.
  • Уоттс, Шелдон Дж (апрель 2001 г.). «Иммунитет к желтой лихорадке в Западной Африке и Америке в эпоху рабства и за ее пределами: переоценка». Журнал социальной истории . 34 (4): 955–967. DOI : 10,1353 / jsh.2001.0071 . PMID  17595747 .
  • Уилсон, С. Энн (2011) [1985]. Книга мармелада . Оквилл, Коннектикут: Книжная компания Дэвида Брауна. ISBN 978-1-903018-77-4.
  • Вуд, Питер Х (1996) [1974]. Черное большинство: негры в колониальной Южной Каролине с 1670 года до восстания Стоно . Нью-Йорк: Нортон. ISBN 978-0-393-31482-3.