Томас Смит (18 октября 1823 - 13 марта 1869) был британским пекарем и кондитером, которого традиционно называют изобретателем рождественского крекера в 1847 году. [1] [2] [3]
Ранний период жизни
Томас Смит родился в Ньюингтоне , затем в Суррее , в 1823 году, в семье Присциллы, урожденной Рейс (1787–1873), и Томаса Брюса Смита (1798–1860), бакалейщика. [4] [5] В 1830 году семилетний Том Смит начал работать в пекарне и кондитерской в Лондоне. За годы обучения он изучил свое ремесло, пока не стал мастером своего дела, экспериментируя с новыми конструкциями и идеями в свободное время. Смит открыл свой первый магазин на Госуэлл-роуд в Клеркенуэлле в лондонском Ист-Энде в 1840-х годах, где он выпекал свадебные торты и кондитерские изделия. Когда Смит приехал в Париж в 1846 году, он наткнулся на французскую конфету , засахаренный миндаль, завернутый в оберточную бумагу . Возвращение этой идеи к лондонскому подходу Смита к конфетам оказалось очень популярным, особенно во время Рождества. [6]
Рождественский взломщик
По мере того, как интерес к его конфетам начал убывать, Смиту пришлось придумывать новые идеи для стимулирования продаж. Его первая идея заключалась в том, чтобы включить любовные послания в обертки конфет, аналогично тому, как это делается в печеньях с предсказаниями . [7] В 1849 году Смит заменил конфету [8] такими предметами, как вееры, украшения и безделушки. [9] В 1860 году Смит добавил элемент «щелчок», миф заключается в том, что он добавил его, когда услышал треск бревна в огне. [3] [7] [10] [11] На самом деле «крекеры Ватерлоо», как их иногда называли, существовали уже несколько десятилетий к 1860 году после открытия гремучей серебра химиком Эдвардом Чарльзом Ховардом в 1800 году и его дальнейшего развития Луиджи. Валентино Бругнателли в 1802 году о безопасном способе использования его в развлечениях и для розыгрышей . Смит купил дизайн и формулу «щелчка» для своих крекеров у химика по имени Том Браун, который работал в компании Brocks Fireworks . [12]
Размер бумажной обертки ручной работы пришлось увеличить, чтобы вместить полосу баннера, и сначала Смит назвал свое творение « Bang of Expectation», а затем Cosaque (по-французски « казак» ); [9], но звукоподражание «взломщик» быстро стало более популярным и помогло отличить продукт Смита от продуктов его конкурентов. По данным переписи 1861 года, Том Смит проживал в коттедже Бронте в Хэмпстеде и описывал себя как «кондитера-производителя, на котором работали 7 мужчин и 16 женщин». [13]
Уолтер Смит, один из трех сыновей Тома Смита, который взял на себя управление компанией после его смерти, создал идею взломщика в том виде, в каком мы его знаем сегодня; именно он решил добавить подарки и бумажные шляпы, которые затем отличали взломщики Tom Smith от конкурентов. [10] Уолтер Смит закупил подарки для крекеров со всей Европы, Америки и Японии. [8] К 1890-м годам продажи крекеров были настолько успешными, что в компании работало 2000 сотрудников, многие из которых были женщинами, и смогла переехать в более просторное помещение на Финсбери-сквер . [6] В 1953 году Tom Smith & Company объединилась с Caley Crackers.
Семья
Смит женился на Марте, урожденной Хант (1826–1898) в Лондоне в 1848 году [14], и у нее было семеро детей: Томас Смит (1849–1928); Генри Джон Смит (1850–1889); Джон Смит (1852–1853); Уолтер Смит (1854–1923); близнецы Эмануэль Смит (1857–1857) и Марта Смит (1857–1939); Присцелла Смит (1858–1929) и Фрэнсис (Франк) Смит (1860–1878). Его трое сыновей Уолтер, Генри и Томас-младший. удалось ему в ведении бизнеса.
Том Смит умер в своем доме по адресу 320 City Road в возрасте 46 лет в 1869 году [15] от рака желудка и похоронен на кладбище Хайгейт в Лондоне.
Наследие
Мемориальный фонтан Тома Смита и его семьи стоит на Финсбери-сквер в Лондоне. [16] [17]
Рекомендации
- ^ Питер Кимптон (2005) Рождественские крекеры Тома Смита: иллюстрированная история , Tempus ISBN 0-7524-3164-1
- ^ Маргарет Бейкер (1992) Открытие рождественских обычаев и фольклора: руководство по сезонным обрядам , стр.72, Osprey Publishing ISBN 0-7478-0175-4
- ^ a b История рождественских крекеров - History Extra: официальный сайт BBC History Magazine, BBC History Revealed и BBC World Histories Magazine
- ^ Перепись 1851 в Англии для Тоса Смита - Миддлсекс, Ислингтон, Ислингтон Восток - Ancestry.com (требуется подписка)
- ↑ Лондон, Англия, Рождение и крещение англиканской церкви, 1813–1917 для Томаса Смита - Саутварк, Сент-Мэри, Ньюингтон, 1816–1828 - Ancestry.com (требуется подписка)
- ^ a b История рождественского крекера - Коллекция Музея Виктории и Альберта
- ^ а б Флетчер, Дэмиен (22 декабря 2011 г.). «Рождественские традиции: история крекеров, омелы, индейки, чулок, мишуры, пирогов с фаршем и многого другого» . Daily Mirror . Проверено 25 декабря 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ a b История рождественского взломщика - веб-сайт Tom Smith & Company
- ^ а б Каллоу, Саймон (2009). Рождество Диккенса . Лондон: Фрэнсис Линкольн. п. 138. ISBN 978-0711230316.
- ^ а б «История рождественского хлопушки» . История . Том Смит Крекерс. Архивировано из оригинального 27 августа 2013 года . Проверено 25 декабря 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Десять возрастов Рождества: рождественские открытки и крекеры -веб-сайт BBC History
- ↑ Рождественское изобретение крекера: волшебное изобретение Тома Смита
- ^ Перепись 1861 года в Англии для Томаса Смита - Миддлсекс, Хэмпстед - Ancestry.com (требуется подписка)
- ^ Лондон, Англия, Англиканская церковь Браков и Баннов, 1754–1932 для Томаса Смита - Ислингтон, Сент-Джеймс, Клеркенуэлл, 1845–1854 гг. - Ancestry.com (требуется подписка)
- ^ Англия и Уэльс, Национальный календарь завещаний (Указатель завещаний и администраций), 1858–1995 для Thomas Smith 1869– Ancestry.com (требуется подписка)
- ↑ London Christmas Past: The Invention Of The Christmas Cracker » (5 декабря 2012 г.) лондонист
- ^ "Как Finsbury Square дала миру рождественскую традицию" (5 декабря 2014 г.) лондонист