| Лучший шеф-повар: Нью-Йорк | |
|---|---|
| 5 сезон | |
 Участники конкурса Top Chef: New York | |
| Размещено | Падма Лакшми |
| Судьи | Tom Colicchio Gail Simmons Тоби Янг |
| Кол- во участников | 17 |
| Победитель | Осия Розенберг |
| Страна происхождения | Соединенные Штаты |
| Кол- во серий | 15 |
| Релиз | |
| Исходная сеть | Браво |
| Оригинальный выпуск | 12 ноября 2008 г. - 4 марта 2009 г. |
| Хронология сезона | |
Top Chef: New York - пятый сезон американского реалити-сериала Top Chef . Впервые он был снят в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк , а затем завершился в Новом Орлеане, штат Луизиана . Премьера сезона состоялась12 ноября 2008 годана « Браво» и закончилась 4 марта 2009 года. В финале сезона Осия Розенберг была объявлена лучшим шеф-поваром, победив Стефана Рихтера и Карлу Холл . [1] Фабио Вивиани был признан фаворитом поклонников. [2]
Участники [ править ]
Для участия в конкурсе Top Chef: New York были отобраны 17 поваров . [3]
| Имя | Родной город | Текущее место жительства | Возраст |
|---|---|---|---|
| Лия Коэн | Скарсдейл, Нью-Йорк | Нью Йорк, Нью Йорк | 26 год |
| Радхика Десаи | Чикаго, Иллинойс | Чикаго, Иллинойс | 28 год |
| Ариан Дуарте | Верона, Нью-Джерси | Верона, Нью-Джерси | 41 год |
| Патрик Данлеа | Куинси, Массачусетс | Гайд-парк, Нью-Йорк | 21 год |
| Алекс Евсебио | Нью Йорк, Нью Йорк | Лос-Анджелес, Калифорния | 33 |
| Даниэль Ганьон | Нью-Гайд-парк, Нью-Йорк | Нью-Гайд-парк, Нью-Йорк | 26 год |
| Карла Холл | Нашвилл, Теннесси | Вашингтон, округ Колумбия | 44 год |
| Мелисса Харрисон | Спаркс, Мэриленд | Боулдер, Колорадо | 28 год |
| Лорен Хоуп | Цинциннати, Огайо | Саванна, Джорджия | 24 |
| Джейми Лорен | Нью Йорк, Нью Йорк | Сан - Франциско, Калифорния | 30 |
| Джеффри «Джефф» Макиннис | Найсвилл, Флорида | Майами, Флорида | 30 |
| Стефан Рихтер | Тампере, Финляндия | Санта-Моника, Калифорния | 35 год |
| Осия Розенберг | Таос, Нью-Мексико | Боулдер, Колорадо | 34 |
| Джилл Снайдер | Латроб, Пенсильвания | Балтимор, Мэриленд | 28 год |
| Ричард Суини | Сейвилл, Нью-Йорк | Сан-Диего, Калифорния | 27 |
| Евгений Виллиатора | Деревня Уитмор, Гавайи | Лас Вегас, Невада | 33 |
| Фабио Вивиани | Флоренция, Италия | Мурпарк, Калифорния | 30 |
Карла Холл, Фабио Вивиани и Джейми Лорен вернулись, чтобы принять участие в конкурсе Top Chef: All-Stars . [4] Стефан Рихтер вернулся в Top Chef: Seattle , а позже принял участие в Top Chef Duels . [5] [6]
Прогресс участников [ править ]
| Эпизод # | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 3 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Победитель (ы) Quickfire Challenge | Стефан | Радхика | Лия | Лия | Осия | Ариана | Радхика | Стефан | Лия 1 Радхика 1 | Стефан 1 | Стефан 1 | Карла 1 | Джефф 1 4 | N / A | ||||
| Конкурсант | Результаты соревнований на выбывание | |||||||||||||||||
| 1 | Осия | В | НИЗКИЙ | ПОБЕДИТЬ | В | В | ПОБЕДИТЬ | В | НИЗКИЙ | В | ВЫСОКО | НИЗКИЙ | НИЗКИЙ | ВЫСОКО | ПОБЕДИТЕЛЬ | |||
| 2 | Карла | В | ВЫСОКО | В | В | НИЗКИЙ | В | НИЗКИЙ | ПОБЕДИТЬ | НИЗКИЙ | ПОБЕДИТЬ | ВЫСОКО | ВЫСОКО | ПОБЕДИТЬ | ВТОРОЕ МЕСТО | |||
| Стефан | ПОБЕДИТЬ | В | В | В | В | ВЫСОКО | ВЫСОКО | ПОБЕДИТЬ | ПОБЕДИТЬ | НИЗКИЙ | ПОБЕДИТЬ | НИЗКИЙ | НИЗКИЙ | ВТОРОЕ МЕСТО | ||||
| 4 | Фабио | В | ПОБЕДИТЬ | ВЫСОКО | ВЫСОКО | В | В | В | В | ВЫСОКО | НИЗКИЙ | ВЫСОКО | ПОБЕДИТЬ | ИЗ | ||||
| Джефф | В | В | НИЗКИЙ | ВЫСОКО | ВЫСОКО | ВЫСОКО | В | В | В | ИЗ | ВЫХОД 4 | |||||||
| 6 | Лия | ВЫСОКО | В | В | В | В | В | В | НИЗКИЙ | В | ВЫСОКО | НИЗКИЙ | ИЗ | |||||
| 7 | Джейми | В | ВЫСОКО | В | НИЗКИЙ | ВЫСОКО | НИЗКИЙ | ПОБЕДИТЬ | ПОБЕДИТЬ | В | ВЫСОКО | ИЗ | ||||||
| 8 | Радхика | В | В | ПОБЕДИТЬ | В | ВЫСОКО | ВЫСОКО | В | В | ИЗ | ||||||||
| 9 | Ариана | НИЗКИЙ | НИЗКИЙ | В | ПОБЕДИТЬ | ПОБЕДИТЬ | В | ВЫСОКО | ИЗ | |||||||||
| 10 | Евгений | ВЫСОКО | В | В | В | НИЗКИЙ | НИЗКИЙ | ВЫХОД 3 | ||||||||||
| Мелисса | В | В | ВЫСОКО | НИЗКИЙ | В | НИЗКИЙ | ВЫХОД 3 | |||||||||||
| 12 | Даниэль | В | В | НИЗКИЙ | В | ИЗ | ||||||||||||
| 13 | Алекс | В | В | В | ИЗ | |||||||||||||
| 14 | Ричард | В | В | ИЗ | ||||||||||||||
| 15 | Джилл | В | ИЗ | |||||||||||||||
| 16 | Патрик | ИЗ | ||||||||||||||||
| 17 | Лорен | ВЫХ 2 | ||||||||||||||||
^ Примечание 1 : повара не получили иммунитет за победу в Quickfire Challenge. ↑
Примечание 2 : Лорен выбыла из игры, заняв последнее место в испытании Quickfire.
^ Примечание 3 : из-за неисправности холодильника, в результате которой повара испортили некоторые ингредиенты во время испытания на устранение, никто не был устранен. Следовательно, в следующем эпизоде были исключены два повара.
^ Примечание 4 : Лия, Джейми и Джефф (трое выбывших в последний раз участника) были возвращены на соревнование, чтобы принять участие в Quickfire Challenge. Победитель будет участвовать в последующем испытании на выбывание, но сможет перейти в финал сезона только в том случае, если он выиграет испытание. Джефф выиграл Quickfire, и судьи выбрали его как одного из своих фаворитов в Elimination Challenge, но не выбрали его победителем. Следовательно, он был автоматически устранен.
- (ПОБЕДИТЕЛЬ) Шеф-повар выиграл сезон и был удостоен звания «Лучший шеф-повар».
- (ПОБЕГ) Шеф-повар занял второе место в этом сезоне.
- (WIN) Шеф-повар выиграл испытание на выбывание.
- (ВЫСОКИЙ) Шеф-повар был выбран одним из лучших участников конкурса на выбывание, но не победил.
- (IN) Шеф-повар не был выбран в качестве одного из лучших или последних в испытании на выбывание и был в безопасности.
- (НИЗКИЙ) Шеф-повар был выбран в качестве одного из последних участников конкурса на выбывание, но не был исключен.
- (OUT) Шеф-повар проиграл испытание на выбывание.
Эпизоды [ править ]
| Нет в целом | Нет в сезон | Заголовок | Дата выхода в эфир | |
|---|---|---|---|---|
| 59 | 1 | "Плавильный котел " | 12 ноября 2008 г. | |
Quickfire Challenge: ведущая Падма Лакшми и главный судья Том Количчио приветствовали поваров в «Большом яблоке» с фирменным ингредиентом: яблоками. Вызов представлял собой турнир навыков, состоящий из трех туров. Шеф-повар, занявший первое место в соревновании Quickfire Challenge, получит иммунитет в следующем испытании, а шеф-повар, который финиширует последним, немедленно покинет шоу.
Испытание на ликвидацию: каждый из поваров вытащил нож из ножевого блока, отмеченного одним из восьми кварталов Нью-Йорка. Повара парами готовили блюда, которые представляли этническую кухню этих районов: Астория (греческая), Брайтон-Бич (русский), Лонг-Айленд-Сити (ближневосточный), Озон-парк (латинский), Ямайка (ямайский), Маленькая Италия ( Итальянский), Китайский квартал (китайский), Маленькая Индия / Карри-Хилл(Индийский). Два блюда из каждого района оценивались на равных. Повара с блюдами-победителями были в безопасности, в то время как повара с блюдами-победителями могли быть исключены. Имя шеф-повара, победившего в каждом матче, указывается курсивом. Затем судьи выбрали свои любимые и наименее любимые блюда из числа допущенных к участию в конкурсе.
| ||||
| 60 | 2 | "Покажи свое ремесло » | 19 ноября 2008 г. | |
Quickfire Challenge: поваров попросили создать свою версию классического, всеми любимого нью-йоркского блюда: хот-дог . Они соревновались с Анджелиной ДиАнджело из Hot Dog Truck Доминика в Квинсе . У участников было 45 минут и доступ к кладовой Top Chef, чтобы приготовить и представить свое блюдо ведущей Падме Лакшми и приглашенному судье Донателле Арпайя , успешному ресторатору и кулинарному эксперту. Победитель получил иммунитет от исключения в следующем испытании.
Задача исключения: поваров попросили открыть « ресторан Top Chef » на Манхэттене и составить новое американское обеденное меню из трех блюд на 50 посетителей. Каждый повар отвечал за создание своего блюда. Участникам было дано 30 минут для совершения покупок на Whole Foods Market и бюджет в размере 2500 долларов на всю группу. Во время двухчасовой подготовки Том Коликкио зашел на кухню, чтобы объявить: ресторан, в котором повара будут готовить обед, был Craft, собственным флагманом Коликкио в Нью-Йорке. Кроме того, все 50 посетителей были шеф-поварами Нью-Йорка, которые прошли прослушивание в Top Chef: New York и не попали в список.
| ||||
| 61 | 3 | "День благодарения Foo Fighters " | 26 ноября 2008 г. | |
Вызов Quickfire: Падма Лакшми объявила, что на этой неделе задания были посвящены «катанию с ударами». Поваров попросили нарисовать ножи. Каждый нож был помечен номером, который относился к определенной странице в Top Chef: The Cookbook . Участникам был дан час на то, чтобы по-своему разобраться в рецептах, приготовленных поварами из прошлых сезонов. Однако через десять минут после начала Quickfire Лакшми и приглашенный судья Грант Ахац сказали всем превратить свои блюда в супы. Поварам пришлось использовать оставшиеся 50 минут, чтобы приготовить новые блюда, используя суповые бульоны Swanson, предназначенные для них. Победитель получил иммунитет от исключения в следующем испытании.
Испытание на выбывание : как победительница испытания Quickfire, Лия получила возможность выбрать шесть товарищей по команде для следующего испытания. Она выбрала Фабио, Осию, Джейми, Мелиссу, Радхику и Стефана. Оставшиеся участники составили вторую команду. Поваров попросили приготовить ужин в честь Дня Благодарения для рок-группы Foo Fighters и всего ее окружения, состоящего из более чем 60 гостей, в том числе нескольких вегетарианцев. Они приготовили свой ужин в следующем месте встречи группы, на открытой кухне в Blue Cross Arena в Рочестере, Нью-Йорк.. Не было ни холодильников, ни морозильников, ни печей; только подготовительные столы, микроволновые печи и тостеры. Участникам было дано 15 минут на создание своего меню, час и 1 200 долларов США на каждую команду на покупки и три часа на приготовление еды. Команда-победитель была приглашена на концерт Foo Fighters в тот вечер, а проигравшая команда была вынуждена убирать кухню после службы. Один член проигравшей команды был исключен.
| ||||
| 62 | 4 | "Сегодняшнее шоу » | 3 декабря 2008 г. | |
Quickfire Задача: Повара дали 30 минут , чтобы создать завтрак Amuse-Bouche . Блюда оценивали Падма Лакшми и Рокко ДиСпирито , автор кулинарной книги и знаменитый шеф-повар. Победитель получил иммунитет от исключения в следующем испытании и копию последней книги ДиСпирито « Рокко становится реальным» .
Испытание на устранение: повара были проверены как на их кулинарные, так и на телегенические навыки. Их попросили создать блюдо, которое можно было бы приготовить и подать для 2½-минутной телевизионной презентации, которая будет записана на пленку на кухне Top Chef . У каждого шеф-повара был бюджет в 100 долларов, 30 минут на покупки в Whole Foods и час на приготовление блюда. Судьи выбрали три своих любимых блюда и три наименее любимых блюда. Позже три лучших повара были разбужены главным судьей Томом Количчио в 2 часа ночи для неожиданности ; они должны были быть доставлены в Рокфеллер - центр , чтобы приготовить блюда для хозяев NBC «S The Today Show. Во время прямой трансляции ведущие выбрали победителя конкурса. Победивший шеф-повар получил изготовленный на заказ набор из двух дюжин поварских инструментов, собранных Рокко ДиСпирито , а также возможность представить блюдо вживую на The Today Show на следующее утро после выхода в эфир.
| ||||
| 63 | 5 | "Свадебный душ Гейл » | 10 декабря 2008 г. | |
Quickfire Challenge: повара прибыли на кухню Top Chef, чтобы найти Падму Лакшми.в одиночку, без гостя судьи. Повара рисовали ножи, чтобы выбрать себе соперников. Каждую пару отвели в затемненную кухню и дали 15 секунд, чтобы попробовать определенный соус. Затем участники должны были сделать ставку на количество ингредиентов, которые, по их мнению, они могли правильно назвать. Ставки передавались назад и вперед, пока один шеф-повар не предложил другому соответствовать последней сделанной ставке. Если был дан полный список правильных ингредиентов, бросивший вызов шеф-повар переходил к следующему раунду. Неверное название ингредиентов завершило раунд, и претендент двинулся дальше. В финальном туре соревновались три шеф-повара, которые прошли в формате орфографической пчелы. Победитель получил иммунитет от исключения в следующем испытании.
Устранение Задача: Повара приготовили четыре блюд для Top Chef судья Gail Симмонса ' свадебный душ . Каждый курс должен был быть вдохновлен одной из строк традиционной свадебной рифмы: «что-то старое, что-то новое, что-то заимствованное, что-то синее». Повара рисовали ножи для определения команд. Каждой команде было дано 30 минут и бюджет в 800 долларов на покупки в Whole Foods и 2,5 часа на приготовление блюд на кухне Top Chef . На следующий день у поваров был один час, чтобы закончить готовить и представить свои блюда гостям свадебного душа на Пятой авеню, 24 . Победитель получил новый набор Calphalon нержавеющей посуды и кухонная электрика.
| ||||
| 64 | 6 | "12 дней Рождества » | 17 декабря 2008 г. | |
Quickfire Challenge: повара прибыли, чтобы найти кухню Top Chef, украшенную к Рождеству, а Падма Лакшми ждет, чтобы представить свой следующий вызов; они должны были создать «чудо из одного горшка», праздничную еду, которую можно было приготовить в одной посуде. У поваров было 45 минут, чтобы приготовить и представить свои блюда Лакшми и приглашенному судье, американской кумире Марте Стюарт . Призом, помимо иммунитета в испытании на выбывание, стала копия последней книги Стюарт «Кулинарная школа Марты Стюарт» с автографом .
Вызов на ликвидацию: повара устроили праздничную вечеринку на 250 гостей, организованную amfAR , Американским фондом исследований СПИДа, в бальном зале принца Джорджа в Нью-Йорке. В числе приглашенных судей были шеф-повар Мишель Бернштейн и актриса Наташа Ричардсон . Намек на то, что вдохновляет их приготовление блюд, дал поварам, когда прибыл хор Harlem Gospel Choir , исполнивший исполнение «Двенадцати дней Рождества» . Затем Лакшми попросила поваров нарисовать ножи. Поварам дали 45 минут на покупки на Whole Foods Market.и бюджет в 800 долларов, чтобы создать блюдо, вдохновленное их стихами. У них было три часа на подготовку в тот вечер, один час на подготовку и сбор вещей на следующее утро и один час на то, чтобы приготовить свои блюда на месте следующей ночью. Все четыре избранных жюри получили экземпляры последней кулинарной книги Мишель Бернстайн Cuisine à Latina .
| ||||
| 65 | 7 | "Фокус-группа" | 7 января 2009 г. | |
Quickfire Challenge: повара прибыли на кухню Top Chef, чтобы увидеть, как к Падме Лакшми присоединился удостоенный звезды Мишлен шеф-повар Жан-Кристоф Новелли . В задании, вдохновленном Diet Dr Pepper , у поваров было 45 минут, чтобы приготовить такой вкусный десерт без сахара, что судьи подумали бы, что «в нем нет ничего диетического». Победитель получил иммунитет от исключения в следующем испытании.
Испытание на выбывание : Том Коликкиопосетили поваров в их квартире, чтобы разделить их на две группы с помощью ножа. Победив в Quickfire, Радхика смогла выбрать свою команду. Участникам сказали, что два шеф-повара будут исключены после соревнования, поэтому им разрешили приготовить любое блюдо, которое, по их мнению, могло бы выразить их индивидуальность. Им дали 100 долларов и 30 минут на покупку обеда для 10 человек, включая четырех судей и неопределенное количество экспертов по тайной еде. В своих группах поварам было дано два часа на приготовление еды в Astor Center, где они подавали свои блюда судьям по-семейному. Однако были некоторые изюминки: конкурс представлял собой слепую дегустацию (судьи не знали, кто какое блюдо готовит), а тайными судьями выступали участники из другой группы.Повара также наблюдали за дегустацией через скрытую камеру и телевизор, установленный на кухне, после того, как они подали свои блюда. Это дало поварам возможность увидеть честную оценку своих коллег по конкурсу и их нового постоянного судьи, британского кулинарного критика.Тоби Янг .
| ||||
| 66 | 8 | "На ферме " | 14 января 2009 г. | |
Quickfire Challenge: повара прибыли на кухню Top Chef, чтобы увидеть, как Падма Лакшми стоит с Хунг Хюинхом , победителем конкурса Top Chef: Miami . Она заявила, что у поваров такого уровня не должно возникнуть проблем с приготовлением отличной еды из самых свежих и сезонных ингредиентов. Однако затем она сняла тряпку, чтобы увидеть выставку консервов, а также другие предметы для буфета и кладовой. Затем у поваров было 15 минут на то, чтобы приготовить вкусное блюдо, используя только эти ингредиенты. Победитель получил иммунитет от исключения в следующем испытании.
Задача на отбор: поваров попросили нарисовать ножи и разделиться на три команды. Команды должны были приготовить вкусный сезонный обед для 16 человек на основе назначенного им белка. Их меню должно было быть семейным и включать десерт. Они провели ночь, составляя меню. На следующее утро, вместо того, чтобы быть доставленными на Whole Foods Market , их отвезли в Stone Barns Center for Food & Agriculture , ферму в Покантико-Хиллз, штат Нью-Йорк, принадлежащую шеф-повару Дэну Барберу.. Поварам были предоставлены куски свежего мяса из запасов фермы и разрешено выбирать свежие продукты, выращенные на территории. Им было дано три часа на приготовление обеда для фермеров и поваров из Stone Barns и их семей на кухне ресторана Blue Hill at Stone Barns на территории отеля Barber's .
| ||||
| 67 | 9 | "Ресторанные войны » | 21 января 2009 г. | |
Quickfire Challenge: повара прибыли на кухню Top Chef и увидели, что Падма Лакшми стоит рядом с успешным ресторатором Стивеном Старром . Лакшми и Старр объяснили, что часть открытия ресторана заключалась в проведении дегустации для потенциальных инвесторов. Поэтому повара устроили для Стивена дегустацию. Затем у поваров было 30 минут и полный доступ к кладовой Top Chef, чтобы создать одно блюдо, которое продемонстрировало их концепцию для потенциального ресторана. Два лучших шеф-повара были выбраны лидерами команд в следующем соревновании на выбывание. С этого момента победители Quickfire Challenge больше не получали иммунитета от исключения.
Испытание на ликвидацию: в « Ресторанных войнах» у поваров, разделенных на команды, было 24 часа, чтобы создать ресторан и открыть его на одну ночь. Каждой команде было выдано 5000 долларов на покупку декора на Пирсе 1 Импорт и 3000 долларов на еду в Whole Foods Market и Restaurant Depot, складских помещениях ресторана. У них было 6 часов, чтобы подготовиться к ужину в ресторане Bridgewater's, где они позже будут обслуживать 60 посетителей в течение 5 часов. Радика и Лия, победители Quickfire, должны были выбрать и возглавить свои команды. Победитель конкурса получил новый набор техники GE Monogram.
| ||||
| 68 | 10 | "Поединок шеф-поваров Суперкубка " | 28 января 2009 г. | |
Quickfire Challenge: повара прибыли на кухню Top Chef и увидели Падму Лакшми, стоящую рядом с шеф-поваром Скоттом Конантом . Затем она представила таблицу с набором скрытых секретных ингредиентов в верхнем ряду и скрытыми группами продуктов в левом столбце. Участники должны были выбрать квадраты в разных строках и столбцах, после чего Лакшми показала свою соответствующую группу продуктов. Затем она раскрыла секретные ингредиенты, сообщив, что все повара будут работать с овсом . Для их Quaker OatsQuickfire Challenge, им было дано 45 минут на создание уникального блюда, в котором цельнозерновой овес сочетается с выбранными ими группами продуктов. Победитель не получил иммунитета, но вместо этого получил преимущество в испытании на выбывание.
Вызов на выбывание: повара, объединившись в одну команду, соревновались в первом в истории турнире «Top Chef Bowl» против «звездных» участников прошлых сезонов шоу. Каждый участник пятого сезона соревновался со звездным шеф-поваром в кулинарном мастерстве, посвященном региональной кухне одной из семи НФЛ.команды (см. ниже) и используя набор ингредиентов назначенного им региона, предоставленный им в «загадочной коробке». Стефану, как победителю Quickfire, было разрешено выбирать, какое блюдо для команды он будет готовить, и звездного шеф-повара, против которого он будет готовить. У других поваров в своих командах было 5 минут, чтобы решить, кто будет готовить блюда региональной кухни. Затем им дали 2 часа на то, чтобы поэкспериментировать со своими ингредиентами и подготовиться к готовке. На следующий день им было дано 20 минут на приготовление блюд в кулинарном кулинарном образовании Института кулинарного образования., перед аудиторией, включая студентов ICE и ранее исключенных участников. В каждом раунде, если шеф-повар получил большинство голосов судей, он получил 7 очков. Если они получали большинство голосов пяти студентов-кулинаров, дегустирующих их блюдо, они получали мяч с игры, равный 3 очкам. Если судьи распределялись поровну, чья еда была лучшей, дегустаторы студентов решали, кто получил все 10 баллов. Победитель конкурса получил два билета на Суперкубок XLIII .
| ||||
| 69 | 11 | "Le Bernardin " | 4 февраля 2009 г. | |
Quickfire Challenge: повара зашли на кухню Top Chef и увидели, что Падма Лакшми стоит с Эриком Рипертом , удостоенным множества наград шеф-поваром и владельцем знаменитого ресторана морепродуктов Le Bernardin . Повара были проверены на точность и скорость своей техники на турнире по разделке рыбы из трех раундов. Повара с худшим филе в каждом раунде были удалены, пока один не остался стоять. Победитель не получил иммунитета, но вместо этого получил преимущество в испытании на выбывание.
Вызов на выбывание : Эрик Риперт пригласил поваров на обед из шести блюд в своем ресторане Le Bernardin с Томом Коликкио и им самим. После еды Том рассказал, что их задача на устранение заключалась в воссоздании меню из шести блюд, которое им только что подали. Стефан, победивший в Quickfire, должен был выбрать, какое блюдо он будет готовить, в то время как другие повара должны были нарисовать ножи. У них было 2 часа, чтобы приготовить блюда на главной кухне ресторана, используя ингредиенты по рецептам, предоставленным для них. Затем у них было 15 минут на то, чтобы приготовить еду на кухне в частной столовой, после чего они подавали свои блюда судьям. Победитель получил экземпляр книги Эрика Рипера « На линии»., возможность наблюдать за Рипертом в трех его ресторанах в течение одной недели, начиная с Le Bernardin, с комнаты в отеле Ritz-Carlton и поездки на фестиваль еды и вина в Пеббл-Бич .
| ||||
| 70 | 12 | "Тайная вечеря" | 11 февраля 2009 г. | |
Quickfire Challenge: повара зашли на кухню Top Chef и увидели Падму Лакшми рядом с Уайли Дюфрен , кулинарным новатором и шеф-поваром wd ~ 50 в Нью-Йорке. У поваров был час на приготовление блюда из яиц. Победитель не получил иммунитета, но вместо этого получил преимущество в испытании на выбывание.
Задача на устранение: Лакшми попросила поваров нарисовать ножи, и они вытащили имена пяти разных светил кулинарного мира: знаменитых шеф-поваров Лидии Бастианич , Маркуса Самуэльссона , Уайли Дюфрен , Жака Пепена и Фонда Джеймса Берда.президент Сьюзан Унгаро. Поскольку это была последняя трапеза на соревнованиях в Нью-Йорке, этих «суперзвезд» попросили выбрать свой «последний обед» (см. Ниже). Карле, как победительнице Quickfire, разрешили поменять звездочки и связанные с ними блюда с другим участником; в конце концов она предпочла не делать этого. Повара должны были приготовить ужин из пяти блюд для этих звезд, а также для судей, причем каждый шеф-повар готовил блюдо, выбранное шеф-поваром, имя которого они выбрали. У них было 300 долларов и 30 минут на покупки на Whole Foods Market , а затем два часа на приготовление блюд в Capitale в Нижнем Манхэттене, где проходил ужин. Победитель получил бутылку вина Terlato Angel's Peak Wine и трехдневную двухдневную поездку на виноградник Terlato.
| ||||
| 71 | 13 | "Финал - Часть I » | 18 февраля 2009 г. | |
Вызов Quickfire: через шесть месяцев после записи предыдущего эпизода повара прибыли на плантацию и сады Хумаса в Новом Орлеане, штат Луизиана . Здесь они увидели ведущего Падму Лакшми, главного судью Тома Количчио и знаменитого шеф-повара Эмерила Лагассе , телеведущего и владельца ресторана, известного как «король креольской кухни ». Лакшми сказал оставшимся поварам, что они могут расслабиться перед этим вызовом, потому что они не будут соревноваться; вместо этого сделали бы еще три шеф-повара. Джейми, Джефф и Лия, трое участников, выбывших последними, прибыли из Top Chef.жилой дом. Коликкио объяснил, что в духе возрождения Нового Орлеана трем поварам была предоставлена возможность вернуться на соревнования. В рамках Quickfire Challenge у них был один час, чтобы создать блюдо из одного из самых знаменитых ингредиентов Нового Орлеана: раков. Победитель присоединится к четырем финалистам в соревновании на выбывание, но ему необходимо будет выиграть это соревнование, чтобы выйти в финал сезона. Кроме того, они также получили копию новой книги Эмерила «Эмерил в гриле» .
Вызов на выбывание: пять финалистов направились в Mardi Gras World, склад Mardi Gras , где они встретились с Лакшми и Лагассе. Она объяснила, что их задача на выбывание заключалась в том, чтобы обслужить маскарадный бал Krewe of Orpheus Masquerade в Художественном музее Нового Орлеана для примерно 100 гостей. Каждый из них приготовил коктейль и два блюда, одно из которых должно было быть в креольском стиле. Как объяснил Эмерил, креольская кулинария - это городская версия кулинарии Луизианы, находящаяся под влиянием французской, испанской и афроамериканской культур. У них было пять часов на приготовление и готовку в Emeril's Delmonico., с доступом ко всем ингредиентам, хранящимся там, и один час на то, чтобы устроиться в музее и встретиться с соответствующим барменом, который поможет им подать коктейль. Победитель получил новую Toyota Venza 2009 года выпуска .
| ||||
| 72 | 14 | "Финал - Часть II » | 25 февраля 2009 г. | |
Испытание на ликвидацию: после завтрака на креольской королеве три последних повара прибыли в Историческую коллекцию Нового Орлеана, чтобы встретиться с Лакшми и Коликкио. Им было приказано приготовить лучший обед из трех блюд в своей жизни без ограничений для двенадцати судей. Как и в прошлых сезонах, каждому участнику было разрешено выбрать су-шефа , в том числе занявших второе место в предыдущих сезонах: Марселя Виньерона (2-й сезон), Кейси Томпсона (3-й сезон) и Ричарда Блейса.(Сезон 4). Повара рисовали ножи, чтобы выбрать порядок, в котором они будут выбирать своих су-поваров. У Осии был первый выбор, и он решил работать с Ричардом. У Стефана был второй выбор, и он выбрал Марселя, оставив Карлу работать с Кейси. У поваров и их су-шеф-поваров было два часа на подготовку в «Чайной Одюбон» и еще три часа на приготовление блюд в Командорском дворце , где должен был состояться ужин. В день еды им сказали приготовить дополнительную закуску из одного из трех видов мяса: морского окуня , краба или аллигатора . Король тортиспользовался, чтобы определить, какое мясо будет использовать каждый шеф-повар; Повар, нашедший куклу, получил свой выбор протеина, а затем назначил остальные протеины двум другим поварам. Осия нашел его и выбрал в качестве протеина морского окуня. Он поручил Карле использовать краба, а Стефану - работать с аллигатором.
| ||||
| 73 | 15 | "Смотрите, что происходит воссоединение" | 4 марта 2009 г. | |
Ссылки [ править ]
- ↑ Паркер, Элоиза (26 февраля 2009 г.). «Осия Розенберг становится победителем пятого сезона рейтинга« Лучший шеф-повар »Браво» . Нью-Йорк Дейли Ньюс . Проверено 10 марта 2017 года .
- ^ Dehnart, Энди (5 марта 2009). «Фабио Вивиани становится фаворитом фанатов на скучном воссоединении Top Chef 5» . Реальность размыта . Проверено 10 марта 2017 года .
- ↑ Скарпа, Джина (1 октября 2008 г.). «Главный шеф-повар: Нью-Йорк - объявлен состав» . BuddyTV . Проверено 10 марта 2017 года .
- ^ Reyhani, Моника А. (8 октября 2010). " Объявлен состав " Лучшего шеф-повара All-Stars "!" . Ежедневное блюдо . Проверено 10 марта 2017 года .
- ^ Геннис, Sadie (20 сентября 2012). "Bravo устанавливает лучшего шеф-повара: дата премьеры в Сиэтле, новый судья" . Телегид . Проверено 10 марта 2017 года .
- ^ Нг, Philiana (4 июня 2014). "Дата премьеры" Дуэлей шеф-поваров Bravo ", знаменитости (эксклюзив)" . Голливудский репортер . Проверено 11 декабря 2019 года .
Внешние ссылки [ править ]
- Официальный веб-сайт
