Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( сентябрь 2019 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это шаблонное сообщение ) |
Лучшие повара-мастера | |
---|---|
Сезон 2 | |
Кол- во задач | 19 |
Кол- во участников | 22 |
Победитель | Маркус Самуэльссон |
Страна происхождения | Соединенные Штаты |
Кол- во серий | 10 |
Выпускать | |
Исходная сеть | Браво |
Оригинальный выпуск | 7 апреля - 9 июня 2010 г. |
Дополнительная информация | |
Сроки съемок | Ноябрь 2009 [1] [2] - декабрь 2009 [3] [4] |
Хронология сезона |
Второй сезон американского реалити-шоу Top Chef Masters был объявлен 22 октября 2009 года. Кроме того, было объявлено, что Гейл Симмонс будет добавлена в качестве критика. Премьера сезона состоялась 7 апреля 2010 года, когда 22 шеф-повара соревновались друг с другом в еженедельных соревнованиях. В финале сезона, премьера которого состоялась 9 июня 2010 года, Маркус Самуэльссон был назван лучшим шеф-поваром .
Критики [ править ]
- Келли Чой (ведущая)
- Гаэль Грин (критик)
- Джеймс Оселанд (критик)
- Джей Рейнер (критик)
- Гейл Симмонс (критик)
Мастера конкурса [ править ]
22 повара соревновались в Top Chef Masters. В порядке исключения участниками были:
Предварительные раунды [ править ]
Эпизод 1 [ править ]
- Говинд Армстронг - Бургер-бар на 8 унций (Лос-Анджелес, Калифорния)
- Джимми Брэдли - Красный кот (Нью-Йорк, Нью-Йорк)
- Джерри Траунфельд - Поппи (Сиэтл, Вашингтон)
- Ана Сортун - Олеана (Кембридж, Массачусетс)
- Тони Мантуано - Спьяджа (Чикаго, Иллинойс)
- Сьюзан Фенигер - Стрит (Лос-Анджелес, Калифорния).
Эпизод 2 [ править ]
- Дэвид Берк - Таунхаус Дэвида Берка (Нью-Йорк, Нью-Йорк)
- Тьерри Ротюро - Rover's (Сиэтл, Вашингтон).
- Моника Поуп - тафия (Хьюстон, Техас)
- Маркус Самуэльссон - Красный петух (Нью-Йорк, Нью-Йорк)
- Кармен Гонсалес - шеф-повар-консультант (Нью-Йорк, штат Нью-Йорк)
Эпизод 3 [ править ]
- Марк Пил - Дегтярная яма (Лос-Анджелес, Калифорния)
- Людо Лефевр - Людо Байтс (Лос-Анджелес, Калифорния).
- Грэм Эллиот - Ресторан Грэма Эллиота (Чикаго, Иллинойс)
- Уайли Дюфресн - ср ~ 50 (Нью-Йорк, Нью-Йорк)
- Джонатан Ваксман - Барбуто (Нью-Йорк, Нью-Йорк)
Эпизод 4 [ править ]
- Дебби Голд - Американский ресторан (Канзас-Сити, Миссури)
- Рик Трамонто - TRU (Чикаго, Иллинойс)
- Мария Хайнс - Tilth & Golden Beetle (Сиэтл, Вашингтон)
- Сусур Ли - Ли, Ли Китчен, Кид Ли, Лаки (Торонто, Канада)
- Джоди Адамс - Порту (Бостон, Массачусетс)
Раунд чемпионов [ править ]
- Кармен Гонсалес - шеф-повар-консультант (Нью-Йорк, Нью-Йорк)
- Джоди Адамс - Ресторан Риальто (Кембридж, Массачусетс)
- Тони Мантуано - Спьяджа (Чикаго, Иллинойс)
- Сьюзан Фенигер - Стрит (Лос-Анджелес, Калифорния).
- Джонатан Ваксман - Барбуто (Нью-Йорк, Нью-Йорк)
- Рик Мунен - RM Seafood (Лас-Вегас, Невада)
- Susur Lee - Madeline's (Торонто, Канада)
Лучший шеф-повар [ править ]
- Маркус Самуэльссон - Aquavit (Нью-Йорк, Нью-Йорк)
Прогресс мастеров [ править ]
Предварительные раунды [ править ]
Эпизод | Победитель (ы) | 2 место | 3 место | 4 место | 5 место | 6 место |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | Сьюзан Фенигер, Тони Мантуано, 16½ звезд | Джерри Траунфельд Ана Сортун 15 звезд | Говинд Армстронг Джимми Брэдли 12½ звезд | |||
2 | Кармен Гонсалес 15½ звезд | Маркус Самуэльссон 14½ звезд | Monica Pope 13 звезд | Thierry Rautureau 11 звезд | Дэвид Берк 10 звезд | |
3 | Джонатан Ваксман 18½ звезд | Rick Moonen 16 звезд | Wylie Dufresne 14½ звезд | Грэм Эллиот Боулз 13½ звезд | Ludo Lefebvre 11 звезд | Марк Пил 9½ звезд |
4 | Susur Lee 19 ½ звезд | Джоди Адамс 14½ звезд | Мария Хайнс 13½ звезд | Rick Tramonto 13 звезд | Дебби Голд 10½ звезд |
- (QF WIN) Команда или шеф-повар выиграли испытание Quickfire в этом эпизоде.
- (HS WIN) Шеф-повар выиграл High Stakes Quickfire и гарантированное место в раунде чемпионов.
Примечание: повара, занявшие первое и / или второе место в предварительных раундах, переходят в раунд чемпионов.
Раунд чемпионов [ править ]
Эпизоды | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | Финал | Общий выигрыш |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Победитель Quickfire | Рик Джонатан Сьюзан Джоди | Рик | Сьюзен | Рик | Маркус | Никто | |
Маркус | НИЗКИЙ | НИЗКИЙ | ВЫСОКАЯ | ВЫСОКАЯ | ВЫИГРАТЬ | ПОБЕДИТЕЛЬ | 115 000 долл. США |
Susur | В | ВЫИГРАТЬ | ВЫСОКАЯ | НИЗКИЙ | ВЫСОКАЯ | ПОБЕДИТЕЛЬ 1 | 20 000 долл. США |
Рик | В | ВЫСОКАЯ | НИЗКИЙ | ВЫИГРАТЬ | НИЗКИЙ | ПОБЕДИТЕЛЬ 1 | 22 500 долл. США |
Джонатан | ВЫСОКАЯ | НИЗКИЙ | НИЗКИЙ | НИЗКИЙ | ИЗ | 17 500 долл. США | |
Сьюзен | В | В | ВЫИГРАТЬ | ИЗ | 32 500 долл. США | ||
Тони | В | В | ИЗ | 15 000 долл. США | |||
Джоди | ВЫИГРАТЬ | ИЗ | 17 500 долл. США | ||||
Кармен | ИЗ | 10 000 долл. США |
^ 1 Сусур Ли и Рик Мунен делят второе место с 17 звездами каждый.
- (ПОБЕДИТЕЛЬ) Шеф-повар выиграл сезон и был удостоен звания Top Chef: Master .
- (ПОБЕГ) Шеф-повар занял второе место в этом сезоне.
- (WIN) Шеф-повар выиграл испытание на выбывание в этом эпизоде.
- (ВЫСОКИЙ) У шеф-повара был один из наивысших баллов, но он не был назван победителем.
- (IN) Шеф-повар был признан безопасным и не был удален, продолжил раунд чемпионов.
- (НИЗКИЙ) У шеф-повара был один из самых низких баллов, но он не был исключен.
- (OUT) Шеф-повар проиграл испытание на той неделе и был удален.
Эпизоды [ править ]
В каждом эпизоде повара соревнуются, чтобы выиграть деньги на благотворительность. Победители отборочного раунда получают денежные пожертвования (10 000 долларов США) на благотворительность. В каждом из первых четырех эпизодов соревнуются пять или шесть шеф-поваров из двадцати двух, и два шеф-повара своей группы продвигаются в раунд чемпионов. Формат эпизода: каждый эпизод состоит из быстрого огня и испытания на уничтожение. Quickfire - это короткая простая задача, которая может варьироваться от приготовления, дегустации или задачи, связанной с едой (например, очистка определенного количества яблок до определенного стандарта качества за ограниченный промежуток времени). Задача устранения - более сложная задача, которая обычно требует приготовления еды для многих людей с определенными требованиями. Повара оцениваются в зависимости от того, насколько хорошо они справляются с задачами на устранение и Quickfire. Подсчет очков: в отличие от первого сезона,где Quickfire был оценен по шкале от одной до пяти звезд, во время Quickfire звезд не было, и вместо этого победители Quickfire получат 5000 долларов на благотворительность. Задача «Устранение» оценивается по шкале от одного до 20 (пять звезд дают дегустаторы и пятнадцать дают три критика). Таким образом, повар может получить максимум 20 звезд. Два шеф-повара, набравшие наибольшее количество звезд в конце испытания на выбывание, считаются победителями и переходят в раунд чемпионов. Затем восемь победителей встречаются в течение последних недель, когда в каждом эпизоде выбывает один человек, до финала, где будет объявлен один победитель.000 на благотворительность. Задача «Устранение» оценивается по шкале от одного до 20 (пять звезд дают дегустаторы и пятнадцать дают три критика). Таким образом, повар может получить максимум 20 звезд. Два шеф-повара, набравшие наибольшее количество звезд в конце испытания на выбывание, считаются победителями и переходят в раунд чемпионов. Затем восемь победителей встречаются в течение последних недель, когда в каждом эпизоде выбывает один человек, до финала, где будет объявлен один победитель.000 на благотворительность. Задача «Устранение» оценивается по шкале от одного до 20 (пять звезд дают дегустаторы и пятнадцать дают три критика). Таким образом, повар может получить максимум 20 звезд. Два шеф-повара, набравшие наибольшее количество звезд в конце испытания на выбывание, считаются победителями и переходят в раунд чемпионов. Затем восемь победителей встречаются в течение последних недель, когда в каждом эпизоде выбывает один человек, до финала, где будет объявлен один победитель.Затем восемь победителей встречаются в течение последних недель, когда в каждом эпизоде выбывает один человек, до финала, где будет объявлен один победитель.Затем восемь победителей встречаются в течение последних недель, когда в каждом эпизоде выбывает один человек, до финала, где будет объявлен один победитель.Лучший шеф-повар. Победивший шеф-повар получает 100 000 долларов на благотворительность.
Эпизод 1: Ужин на первом свидании [ править ]
Ана Сортун, Говинд Армстронг, Джерри Траунфельд, Джимми Брэдли, Сьюзен Фенигер и Тони Мантуано - первая группа поваров, претендующих на два места в раунде чемпионов.
- Испытание Quickfire: командам по двое мастеров предлагается создать блюдо из ингредиентов с заправки в китайском квартале.
- Анна Сортун и Джерри Траунфельд (Хрустящий рисовый пирог с соусом "Кламеско")
- Говинд Армстронг и Джимми Брэдли (макароны Cheetos с жареными тонкими джимами и томатным супом)
- Сьюзан Фенигер и Тони Мантуано (пудинг из кленового хлеба с карамелизированными бананами)
- ПОБЕДИТЕЛИ: Сьюзан Фенигер и Тони Мантуано
- Испытание на устранение: любовь витает в воздухе, поскольку Мастерам (все еще в их командах) предлагается пробудить свою чувственную сторону, используя известные ингредиенты афродизиака для создания роскошного обеда, подходящего парам на первом свидании.
- Анна Сортун и Джерри Траунфельд (Утиная ножка в вермишели с миндалем с копченой корицей и цветком апельсина; утиная грудка с лавандой и красной капустой, гранатом и свеклой)
- Говинд Армстронг и Джимми Брэдли (жареный ягненок с кускусом из цветной капусты и гранатом; карпаччо из обжаренной баранины с молодой рукколой и салатом из трав)
- Сьюзан Фенигер и Тони Мантуано (креветки и гребешок из черного перца; домашняя паста с сыром, грибами и трюфелями)
- ПОБЕДИТЕЛИ: Сьюзан Фенигер и Тони Мантуано (16½ звезд)
- ИСКЛЮЧЕНО:
- Ана Сортун и Джерри Траундфельд (15 звезд)
- Говинд Армстронг и Джимми Брэдли (12 ½ звезд)
Эпизод 2: Это моя вечеринка [ править ]
Кармен Гонсалес, Дэвид Берк, Маркус Самуэльссон, Моника Поуп и Тьерри Ротюро - вторая группа поваров, претендующих на два места в раунде чемпионов.
- Quickfire Challenge: повара должны придать особый вид классическому сэндвичу с сыром на гриле.
- Кармен Гонсалес (итальянский багет с манчего, чесноком, кинзой и лаймом)
- Дэвид Берк (тройной сливочный сыр с прошутто, миндалем, помидорами и розмарином)
- Маркус Самуэльссон (жареный грюйер и чеддер с гаспачо и салатом)
- Моника Поуп (сыр фета с изюмом и ореховым хлебом с базиликом, кинзой и мятой)
- Тьерри Раутюро (жареный таледжио и козий сыр с оливками, хариссой и грушей, кедровым орехом и салатом из молодой рукколы)
- ПОБЕДИТЕЛЬ: Моника Поуп
- Испытание на ликвидацию: повара должны создать блюдо, вдохновленное "едой души" для вечеринки по случаю дня рождения Мехи Файфер .
- Кармен Гонсалес (Рагу из устриц и колбасок с кинзой)
- Дэвид Берк (сладкий картофельный крем с зеленой фасолью, барбекю из кукурузы и краба, маринованная арбузная корка и щенки Hush)
- Маркус Самуэльссон (курица-барбекю с макаронами, сыром и зеленью)
- Моника Поуп (креветки и крупа, макароны и сыр с дымчатой окраской, маринованной зеленой фасолью и томатным джемом)
- Тьерри Раутюро (свиная лопатка по-мароккански, фарро, жареная цветная капуста и брюссельская капуста)
- ПОБЕДИТЕЛИ: Кармен Гонсалес (15½ звезд) и Маркус Самуэльссон (14½ звезд).
- ИСКЛЮЧЕНО:
- Моника Поуп (13 звезд)
- Тьерри Ротюро (11 звезд)
- Дэвид Берк (10 звезд)
Эпизод 3: Еда в пабе [ править ]
Ветераны 1-го сезона Грэм Эллиот Боулз, Джонатан Ваксман, Людо Лефевбре, Марк Пил, Рик Мунен и Уайли Дюфрен - третья группа поваров, претендующих на два места в раунде чемпионов.
- Quickfire Challenge: повара должны создать блюдо, которое будет сочетаться с коктейлем Stolichnaya Vodka .
- Грэм Эллиот Боулз (Крудо из черной трески с эдамаме и салатом из красного лука) (в паре с кориандровым мулом)
- Джонатан Ваксман (свиная вырезка и креветки поблано, фаршированные маслом авокадо) (в сочетании с лемонграссом мохито)
- Людо Лефевр (жареная свиная отбивная с розмарином, тимьяном и чесноком) (в сочетании с мускатным аппликом и мохито)
- Марк Пил (заварной крем из мидий с кафрским лаймом и инжиром) (в сочетании с имбирем Фиггл)
- Рик Мунен (песочное печенье с кремовым бисквитом) (в сочетании с лесными фруктами)
- Wylie Dufresne (арктический голец с чечевицей, беконом, хрустящим картофелем и лимонным йогуртом) (в сочетании с Russian Tea Room)
- ПОБЕДИТЕЛЬ: Джонатан Ваксман
- Задача на устранение: поварам предстоит создать высококлассную версию традиционной пабской еды.
- Graham Elliot Bowles (жареная говяжья вырезка, пюре из лисичек и винегрет с беконом) - Стейк и пирог с почками
- Джонатан Ваксман (баранина, картофельное пюре и сыр пармезан) - Shepherd's Pie
- Людо Лефевр (говяжья вырезка, картофельное конфи, жареный арахис с мисо и карамель Guinness) - Ирландское рагу
- Марк Пил (колбаса из морепродуктов, луковый соус с омаром и зеленью горчицы) - Жаба в дыре
- Рик Мунен (жареный цыпленок с соболем, соус тартар из лимонного конфи, дважды жареный картофель и фенхель) - рыба и жареный картофель
- Wylie Dufresne (Bangers, копченое картофельное пюре, лук Jus и снежный горошек) - Bangers & Mash
- ПОБЕДИТЕЛИ: Джонатан Ваксман (18½ звезд) и Рик Мунен (16 звезд).
- ИСКЛЮЧЕНО:
- Уайли Дюфрен (14½ звезд)
- Грэм Эллиот Боулз (13½ звезд)
- Людо Лефевр (11 звезд)
- Марк Пил (9½ звезд)
Эпизод 4: Актеры и еда для экипажа [ править ]
Дебби Голд, Джоди Адамс, Мария Хайнс, Рик Трамонто и Сусур Ли - четвертая и последняя группа поваров, борющихся за два места в раунде чемпионов.
- Quickfire Challenge: повара должны создать идеально оформленную презентацию фруктовой тарелки. Кроме того, этот Quickfire был Quickfire с высокими ставками, поэтому победитель этого Quickfire гарантировал место в чемпионском раунде, независимо от того, как тот шеф-повар выступил в испытании на выбывание.
- Дебби Голд (Пекан Темпура, фаршированный инжиром с хурмой и мандарином) - 3½ звезды
- Джоди Адамс ( пирог с инжиром и грецкими орехами с гранатовым сиропом и забальоне ) - 4 звезды
- Мария Хайнс (Северо-западное трио: яблочный суп, инжир на гриле и ягоды с ягодным муссом) - 3 звезды
- Рик Трамонто (Стрельба из трав и фруктов) - 3½ звезды
- Сусур Ли (Фруктовая тарелка "Восток встречает Запад" с ежевикой, равиоли и тайским базиликом) - 2½ звезды
- ПОБЕДИТЕЛЬ: Джоди Адамс
- Задача на устранение: повара должны создать и модернизировать «семейную трапезу» для актеров и съемочной группы Modern Family .
- Дебби Голд (глазированная свиная корейка с яблочным маслом и оладьей из кабачков)
- Джоди Адамс (тушеные куриные бедра с грибами, ньокки из манной крупы и салат из трав)
- Мария Хайнс (нерка, картофель паприка, миндальная щепка и миндальное молоко)
- Рик Трамонто (трюфельная белая фасоль с эскароле и жареной колбасой)
- Сусур Ли (жареный цыпленок и фарс с карри, полента и крупа, томатный джем и чатни с мятой и чили)
- ПОБЕДИТЕЛИ: Сусур Ли (19½ звезд) и Джоди Адамс (14½ звезд).
- ИСКЛЮЧЕНО:
- Мария Хайнс (13½ звезд)
- Рик Трамонто (13 звезд)
- Дебби Голд (10½ звезд)
Эпизод 5: Свадебные войны [ править ]
- Quickfire Challenge: поварам необходимо объединиться в команду из четырех-четырех человек и принять участие в приготовлении пищи, а Джей Рейнер будет судьей. Сначала повара выбирают горшок с цветным фартуком внутри. Затем команды должны решить, в каком порядке они будут готовить, но им не разрешается общаться друг с другом в отношении компонентов своего блюда, и повара будут носить повязки на глаза, пока их не пометят, чтобы они начали готовить. У команд есть 40 минут (10 минут индивидуально) на чередование исполнения блюда. Победившая команда quickfire разделит 10000 долларов между своими благотворительными организациями (по 2500 долларов каждая). Победители также получат второе преимущество в испытании на выбывание. Команды готовили в следующем порядке:
- Красная команда: Сусур Ли , Тони Мантуано , Маркус Самуэльссон , Кармен Гонсалес (обжаренный морской окунь и прошутто с трюфельным пряным бульоном из моллюсков) - 4 звезды
- Синяя команда: Сьюзан Фенигер , Джоди Адамс , Рик Мунен , Джонатан Ваксман (рагу из мидий и гребешков с апельсином и фенхелем ) - 4½ звезды
- ПОБЕДИТЕЛИ: Синяя команда ; Выиграли 10 000 долларов, чтобы разделить их между собой.
- Испытание на вылет: командам предстоит принять участие в самом изнурительном испытании 4 сезона - « Свадебные войны».". В командах, используемых для Quickfire, повара должны обслужить свадьбу на 150 гостей. Каждая команда подготовит свое меню, одна команда отвечает за выполнение запросов невесты, а другая - за жениха. Каждая команда также обязана создать свой собственный свадебный торт, один по просьбе невесты, а другой по просьбе жениха. Синяя команда, победившая в Quickfire, решает угодить невесте и решает держаться подальше от ограниченного вкуса жениха. Свадьба должен состояться на следующий день, и командам дается 45 минут на обсуждение и планирование меню с женихом или невестой, 5000 долларов на покупки как на большом продовольственном складе, так и на Whole Foods Market, а также 6 часов на подготовку в топе. Шеф-повар кухни, а затем еще 6 часов на приготовление еды на банкете.
- Красная команда
- Закуски: Ролл из лобстера с азиатской грушей (Samuelsson); Вяленый тунец в медовой горчице (Samuelsson); Торт Jumbo Lump Crab со вкусом авокадо (Gonzalez)
- Основные блюда: пламенные креветки узо (мантуано); Картофель Au Gratin (Мантуано); Паста с жареными помидорами, каперсами и фетой (мантуано); Жареная кукурузная сальса (Гонсалес); Вырезка ростбифа с жареным луковым рагу и гранатовым соусом (Samuelsson)
- Свадебный торт: Французский свадебный торт: Croquembouche (Lee)
- Десерты: перевернутый пудинг с изюмом и ириским соусом (Ли); Шоколадный профитроль и взбитые сливки (Lee); Морковный торт (Ли)
- Синяя команда
- Закуски: картофельная бхаджия с мятным соусом из кинзы и чатни с финиками тамаринд (Feniger); Блинчики из красного перца с копченым лососем, икрой и цедрой лимона (Waxman); Панчетта и плавленый пирог с раклетом (Адамс)
- Основные блюда: дижонская баранина с розмарином, фарро и осенними овощами (Adams); Жареный цыпленок с эстрагоном велюте и пюре из цветной капусты (Waxman); «Гриль с морепродуктами»: опа, кижуч и рыба-меч на кисло-сладких баклажанах (Moonen)
- Свадебный торт: торт из египетской манной крупы с ягодами и сливками (Фенигер)
- Десерт: бананы Foster с засахаренными орехами пекан и соусом из рома и карамели (Adams)
- КОМАНДА-ПОБЕДИТЕЛЬ: Синяя команда
- ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОБЕДИТЕЛЬ: Джоди Адамс
- УДАЛЕНО: Кармен Гонсалес (11 звезд)
Эпизод 6: Scary Surf and Turf [ править ]
- Quickfire Challenge: каждый шеф-повар должен создать блюдо, вдохновленное персонажем из Симпсонов .
- Сьюзан Фенигер (Хрустящие угощения из проса с чипсами из арахисового масла, пончиками и мексиканским горячим шоколадом) ( Мо ) - 4 звезды
- Тони Мантуано (Жареное тесто для пиццы с беконом и медом с алкогольным кофе) ( Шеф Виггам ) - 3 звезды
- Маркус Самуэльссон (Томатный суп с рисом, нутом, чатни, дыней и орехами) ( Апу ) - 4 звезды
- Джонатан Ваксман (спагетти бамбино с жареными помидорами, ветчиной и сэндвичем с сыром) ( Барт ) - 4 звезды
- Рик Мунен (Креветки "Sloppy D'oh!" С трюфельными чипсами и пивом) ( Гомер ) - 4½ звезды
- Джоди Адамс (салат из треснувшей пшеницы с рикоттой из козьего молока, жареной свеклой и запеченными чипсами из капусты) ( Лиза ) - 4 звезды
- Сусур Ли (Пурпурный картофель, жареная свиная отбивная и глазированный виноград с горчичным соусом) ( Мардж ) - 3½ звезды
- ПОБЕДИТЕЛЬ: Рик Мунен
- Задача на устранение: поваров просят приготовить блюдо « прибой и дёрн », используя экзотические белки, такие как геудок , печень морского черта, морской огурец , гигантский кальмар , козья нога, утиный язык, черная курица и кенгуру . Изначально это испытание на выбывание использовалось в 3 сезоне .
- Сьюзан Фенигер (маринованный морской огурец, жареный морской огурец и кенгуру с можжевеловым соусом) - 4 лучших
- Тони Мантуано (Кростино с кальмарами в зимино, тушеным козьим соусом и равиоли с козьим сыром) - 4 лучших
- Маркус Самуэльссон (колбаса из геодака и кенгуру, геодак с кус-кусом и тартар из геодака и кенгуру) - 11½ звезд
- Джонатан Ваксман (гигантский кальмар Фритто Мисто, жареный утиный язык и видео с утиным языком) - 11 звезд
- Рик Мунен (мусс и рулет из черной курицы-пашот, торшон из печени морского черта и лук-порей с маслом) - 16½ звезд
- Джоди Адамс (сицилийская жареная коза со специями, похлебка из геодока и нута и домашняя харисса ) - 10½ звезд
- Susur Lee (печень морского черта, черная курица, велюте из черной курицы и черная курица с печенью морского черта) - 19 звезд
- ПОБЕДИТЕЛЬ: Susur Lee (19 звезд)
- ИСКЛЮЧЕНО: Джоди Адамс (10½ звезд)
Эпизод 7: Tailgating [ править ]
- Quickfire Challenge: каждый шеф-повар должен приготовить блюдо из белков ног.
- Сьюзан Фенигер (курица с тмином и кинзой с маринованными помидорами на лебеде и плове с изюмом) - 4½ звезды
- Тони Мантуано (теплый салат из крабов и картофеля с тремя видами кориандра) - 3½ звезды
- Маркус Самуэльссон (Конфи из лягушачьих лапок с бульоном карри и крабовым рисом) - 3 звезды
- Джонатан Ваксман (Капеллини с окорочком камчатского краба, халапеньо и мятой) - 3½ звезды
- Рик Мунен (Яйцо в дырке с жареной ножкой осьминога и соусом Бернез) - 3 звезды
- Susur Lee (Индокитайская запеченная баранина с фрикадельками из баранины, кедровыми орехами и сухим вишневым соусом) - 4 звезды
- ПОБЕДИТЕЛЬ: Сьюзан Фенигер
- Устранение Вызов: Конкурсанты просят создать блюда для более впритык партий в Университете Южной Калифорнии футбольного матча. Поварам дается время на подготовку как на кухне Top Chef, так и на поле перед подачей на гриль. Изначально это испытание на выбывание использовалось в 4 сезоне .
- Сьюзан Фенигер (Тако со стейком в юбке с черной фасолью и кукурузной сальсой и сальсой из жареного перца) - 16 звезд
- Тони Мантуано (пицца на гриле с моцареллой, помидорами, романо, рукколой и прошутто) - 10 звезд
- Маркус Самуэльссон (суп из курицы и креветок на гриле с овощным кускусом на гриле и бургером) - 14½ звезд
- Джонатан Ваксман (тако из нью-йоркского стейка с овощами на гриле и соусом Бордель) - 10½ звезд
- Рик Мунен (курица-гриль по-чермоула с бабой ганушем и острым мясным соусом на лаваше) - 13½ звезд
- Susur Lee (стейк в корейском стиле с жареной цветной капустой и австрийскими клецками) - 15 звезд
- ПОБЕДИТЕЛЬ: Сьюзан Фенигер (16 звезд)
- УСТРАНЕНО: Тони Мантуано (10 звезд)
Эпизод 8: Пища богов [ править ]
- Quickfire Challenge: пять оставшихся поваров соревнуются в игре «Определите этот ингредиент», которая изначально использовалась в 5-м сезоне.. Повара выбирают горшки, чтобы определить своего соперника в первом раунде. Поскольку количество поваров нечетное, один шеф-повар получает пропуск на второй раунд. Каждой паре дается 15 секунд на то, чтобы попробовать определенный соус, и затем каждый шеф-повар в паре должен сделать ставку на количество ингредиентов, которые, по их мнению, они могут правильно назвать. Ставки проходят туда и обратно, пока один шеф-повар не предложит другому соответствовать последней сделанной ставке. Если дан полный список правильных ингредиентов, бросивший вызов шеф-повар переходит к следующему раунду. Название любого неправильного ингредиента завершает раунд, и претендент уходит дальше. Соперниками первого раунда являются Маркус Самуэльссон против Сусура Ли и Сьюзан Фенигер против Рика Мунена, а Джонатан Ваксман получает проход во второй раунд.
- Первый раунд: смешанный егерь
- Победители: Джонатан (бесплатный проход), Рик, Сусур
- Последние два тура прошли в формате орфографической пчелы . Остальные повара должны назвать правильный ингредиент, пока шеф-повар не назвал неправильный ингредиент.
- Второй раунд: тайское зеленое карри
- Победители: Рик, Сусур
- Третий раунд: соус из лобстера
- ПОБЕДИТЕЛЬ: Рик Мунен
- Первый раунд: смешанный егерь
- Испытание на уничтожение: поварам предстоит создать блюда, вдохновленные греческим богом . Сначала повара рисуют ножи с именами различных греческих богов. Поварам сказали, что они будут готовить дегустационные порции для пятидесяти человек и у них будет четыре часа, чтобы закончить свои блюда.
- Сьюзан Фенигер (тост с кокосовым джемом и сладким маслом, жареное яйцо с белым перцем и темной соей) ( Афродита ) - 10½ звезд
- Маркус Самуэльссон (Вяленая говядина и лосось с яблочным бульоном и устричной пеной) ( Арес ) - 15½ звезд
- Джонатан Ваксман (обжаренные гребешки, соус ромеско, помидоры черри, стручковая фасоль и пюре из сельдерея) ( Посейдон ) - 12 ½ звезд
- Рик Мунен (покрытая пряностями рыба-меч, малиновый картофель, дайкон, редис и пастернак) ( Аид ) - 18 звезд
- Сусур Ли (Жареная свиная корейка в китайском вине и крокетах с фетой и оливками Санторини) ( Дионис ) - 15 звезд
- ПОБЕДИТЕЛЬ: Рик Мунен (18 звезд)
- ИСКЛЮЧЕНО: Сьюзан Фенигер (10½ звезд)
Эпизод 9: Improv [ править ]
- Quickfire Challenge: четырем оставшимся поварам дается 45 минут на создание блюда по рецепту, включенному в кулинарную книгу одного из других поваров. В середине приготовления поварам предлагают превратить свои блюда в супы, сохранив при этом целостность оригинального рецепта. Вариант этого испытания Quickfire Challenge изначально использовался в 5 сезоне .
- Маркус Самуэльссон (Куриный суп с хрустящими чипсами из тортильи и гуакамоле из козьего сыра авокадо) - 4½ звезды
- Джонатан Ваксман (Куриный тайский суп карри с тайским базиликом) - 3 звезды
- Рик Мунен (гребешок, мидии и панчетта в азиатском стиле Чоппино) - 3½ звезды
- Susur Lee (тунисский рыбный суп с оливками, каперсами, белым вином, тмином и семенами кориандра) - 4 звезды
- ПОБЕДИТЕЛЬ: Маркус Самуэльссон
- Вызов на выбывание: повара присутствуют на представлении импровизационной комедийной труппы The Groundlings . Во время спектакля актеры получали от публики сочетания цвета, эмоций и ингредиентов. Повара должны создать блюдо, учитывающее эти качества. Вариант этого испытания на выбывание изначально использовался в 4 сезоне .
- Маркус Саммуэльссон (Фиалка, Удовольствие, Лосось) (Конфи из лосося с икрой, креветками и саке) - 17½ звезд
- Джонатан Ваксман (Жженая Сиена, Депрессия, Авокадо) (Куриная грудка на гриле в меските, картофель фри, ямс и авокадо с грейпфрутом) - 11½ звезд
- Рик Мунен (Red, Anger, Bacon) (свиная корейка с вареными устрицами, беконом и острым Ким Чи с пивом Maudite) - 13½ звезд
- Susur Lee (шоколад, похоть, арахисовое масло) (шоколадный мусс, наполненный кориандром и карамельным муссом из арахисового масла и шоколадной крошкой) - 17 звезд
- ПОБЕДИТЕЛЬ: Маркус Самуэльссон (17½ звезд)
- ИСКЛЮЧЕНО: Джонатан Ваксман (11½ звезд)
Эпизод 10: Финал [ править ]
- Заключительное испытание: в последнем испытании сезона трем оставшимся поварам поручено приготовить обед из трех блюд, который является их биографией. Первое блюдо - их первое воспоминание о кулинарии. Второе блюдо - это блюдо, которое вдохновило их стать шеф-поваром. Третье блюдо определяет их как шеф-повара. В этом эпизоде есть два поворота. Во-первых, среди посетителей будут финалисты первого сезона Top Chef Masters , Рик Бэйлесс , Майкл Кьярелло и Хуберт Келлер , а также Том Коликкио , главный судья Top Chef . Во-вторых, су-шеф-повара из каждого ресторана-участника приглашаются на помощь соответствующим шеф-поварам.
- Маркус Самуэльссон:
- Копченый голец со сладким хреном и бульоном из моллюсков с яблоками, корнем сельдерея и пюре из корнеплодов
- Соленая утка с фуа-гра, кислым томатным джемом и выдержанным бальзамиком
- Фрикадельки Хамачи со вкусом бербера, кускус из белых грибов и пена из морского ежа
- Рик Мунен:
- Хамачи и Крудо из морского гребешка с глазированной устрицей куши и икрой американского осетра
- Свиная грудинка с яйцом-пашот, сардинские ньокки с пармезаном, белым трюфелем и репой
- Оленина с солью для эспрессо и грушевым маслом, фаршированным луком Чиполлини, грибами шиитаке и брюссельской капустой, а также натуральным джусом с добавлением красного вина
- Сусур Ли:
- Гребешок на пару с кантонским соусом из черной фасоли и креветками и крабовым крокетом с соусом чили
- Тунец с муссом васаби, обугленным морским лещом и артишоком, спаржей и салатом из дайкона с цветком имбиря
- Тайландайз из баранины с колбасой Чанг Май, зеленым карри и полентой
- Маркус Самуэльссон:
- ПОБЕДИТЕЛЬ: Маркус Самуэльссон (17½ звезд)
- УЧАСТНИКИ:
- Сусур Ли (17 звезд)
- Рик Мунен (17 звезд)
Ссылки [ править ]
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2010-04-11 . Проверено 10 июня 2010 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка ) Хьюстонский шеф-повар в номинации «Лучшие повара-мастера»
- ^ http://www.realitywanted.com/newsitem/3330-top-chef-masters-season-2-exclusive-interview-with-jonathan-waxman Reality Wanted: Top Chef Masters Season 2: Exclusive Interview with Jonathan Waxman
- ^ https://articles.latimes.com/2010/apr/21/entertainment/la-et-topchef-20100421 За кулисами «Top Chef Masters»
- ^ http://blogs.pitch.com/fatcity/2010/02/the_americans_debbie_gold_in_r.php Дебби Голд (американка) в рейтинге лучших шеф-поваров