Top Chef Masters (сезон 1)

Первый сезон американского реалити- шоу Top Chef Masters транслировался на телеканале Bravo . Это спин-офф популярного шоу Bravo Top Chef . В первом сезоне 24 всемирно известных шеф - повара соревновались друг с другом в еженедельных соревнованиях. Программа проходила в Лос-Анджелесе . В финале сезона, премьера которого состоялась 19 августа 2009 года, Рик Бейлесс был назван лучшим шеф-поваром .

Критики [ править ]

• Келли Чой (ведущая)
• Гаэль Грин (критик)
• Джеймс Оселанд (критик)
• Джей Рейнер (критик) (чередуется с Гейл Симмонс)
• Гейл Симмонс (критик) (чередуется с Джеем Рейнером)

Мастера конкурса [ править ]

В Top Chef Masters участвуют 24 шеф-повара. В порядке выбывания участники:

Предварительные раунды [ править ]

Эпизод 1 [ править ]

• Майкл Шлоу - Ресторан Radius ( Бостон, Массачусетс )
• Тим Лав - Западное бистро The Lonesome Dove ( Форт-Уэрт, Техас )
• Кристофер Ли - Ореол ( Нью-Йорк, Нью-Йорк )
• Хуберт Келлер - Флер де Лис ( Сан-Франциско, Калифорния )

Эпизод 2 [ править ]

• Элизабет Фолкнер - гражданин Торт и Орсон ( Сан-Франциско, Калифорния )
• Уайли Дюфресн - ср ~ 50 ( Нью-Йорк, Нью-Йорк )
• Грэм Эллиот Боулз - Грэм Эллиот ( Чикаго, Иллинойс )
• Сюзанна Трахт - банка ( Лос-Анджелес, Калифорния )

Эпизод 3 [ править ]

• Cindy Pawlcyn - Mustards Grill ( Вэлли Напа, Калифорния )
• Людовик Лефевр - Ludo Bites ( Лос-Анджелес, Калифорния )
• Вило Бенет - Пикайо ( Сан-Хуан, Пуэрто-Рико )
• Рик Бейлесс - Frontera Grill ( Чикаго, Иллинойс )

Эпизод 4 [ править ]

• Джон Беш - Ресторан August, Lüke, Domenica and Besh Steak ( Новый Орлеан, Луизиана )
• Дуглас Родригес - Ола ( Майами, Флорида ) Альма-де-Куба ( Филадельфия, Пенсильвания ) Нуэла ( Нью-Йорк, Нью-Йорк )
• Марк Пил - Campanile ( Лос-Анджелес, Калифорния )
• Анита Ло - Бар с клецками Анниса и рикша ( Нью-Йорк, Нью-Йорк )

Эпизод 5 [ править ]

• Лахлан Маккиннон-Паттерсон - Frasca Food & Wine ( Боулдер, Колорадо )
• Рик Мунен - RM Seafood ( Лас-Вегас, Невада )
• Нильс Норен - Французский кулинарный институт ( Нью-Йорк, штат Нью-Йорк )
• Майкл Кьярелло - Боттега ( Юнтвилл, Калифорния )

Эпизод 6 [ править ]

• Рой Ямагути - Рестораны Роя ( Гонолулу, Гавайи )
• Майкл Чимарусти - Провиденс ( Лос-Анджелес, Калифорния )
• Джонатан Ваксман - Барбуто ( Нью-Йорк, Нью-Йорк )
• Арт Смит - стол пятьдесят два ( Чикаго, Иллинойс ) и Art and Soul ( Вашингтон, округ Колумбия )

Раунд чемпионов [ править ]

• Сюзанна Трахт - Джар ( Лос-Анджелес, Калифорния )
• Art Smith - Table Fifty-Two ( Чикаго, Иллинойс )
• Анита Ло - Анниса ( Нью-Йорк, Нью-Йорк )
• Хуберт Келлер - Флер де Лис ( Сан-Франциско, Калифорния )
• Майкл Кьярелло - Ресторан Bottega ( Юнтвилл, Калифорния )
• Рик Бейлесс - Frontera Grill ( Чикаго, Иллинойс)

Top Chef Master [ править ]

• Рик Бейлесс - Frontera Grill ( Чикаго, Иллинойс )

Прогресс Мастеров [ править ]

Предварительные раунды [ править ]

  (QF WIN) Шеф-повар выиграл испытание Quickfire в этом эпизоде.

^ 1 Рик Мунен и Нильс Норен делят второе место с 17 звездами каждый.

Раунд чемпионов [ править ]

 (ПОБЕДИТЕЛЬ) Шеф-повар выиграл сезон и получил титул Top Chef: Master .

  (ПОБЕГ) Шеф-повар занял второе место в этом сезоне.

  (WIN) Шеф-повар выиграл испытание на выбывание в этом эпизоде.

  (ВЫСОКИЙ) У шеф-повара один из самых высоких баллов, но он не был назван победителем.

  (IN) Шеф-повар был признан безопасным и не был исключен, продолжил в раунде чемпионов.

  (НИЗКИЙ) У шеф-повара был один из 2 самых низких баллов, но он не выбыл.

  (OUT) Шеф-повар проиграл испытание на той неделе и был сокращен.

Эпизоды [ править ]

В каждом эпизоде ​​повара соревнуются, чтобы выиграть деньги на благотворительность. Победители отборочного раунда получают денежные пожертвования (10 000 долларов США) на благотворительность. В каждом из первых шести эпизодов соревнуются только четыре шеф-повара из двадцати четырех, и один из четырех поваров проходит в раунд чемпионов. Формат эпизода: каждый эпизод состоит из быстрого огня и испытания на уничтожение. Quickfire - это короткая простая задача, которая может варьироваться от приготовления, дегустации или задачи, связанной с едой (например, очистка определенного количества яблок до определенного стандарта качества за ограниченный промежуток времени). Задача исключения - более сложная задача, которая обычно требует приготовления еды для многих людей с определенными требованиями. Шеф-повара оцениваются в зависимости от того, насколько хорошо они справляются с задачами на ликвидацию и Quickfire. Подсчет очков:Quickfire оценивается по шкале от одной до пяти звезд, а задача на устранение оценивается по шкале от одной до 20 звезд (пять звезд дают дегустаторы и пятнадцать дают три критика). Таким образом, повар может получить максимум 25 звезд. Шеф-повар, набравший наибольшее количество звезд в конце обоих испытаний, считается победителем и переходит в раунд чемпионов. Шесть победителей затем встречаются в течение последних четырех недель, когда один человек будет выбыл в каждом эпизоде ​​до финала, в котором будет объявлен один победитель.Шеф-повар, набравший наибольшее количество звезд в конце обоих испытаний, считается победителем и переходит в раунд чемпионов. Шесть победителей затем встречаются в течение последних четырех недель, когда один человек будет выбыл в каждом эпизоде ​​до финала, в котором будет объявлен один победитель.Шеф-повар, набравший наибольшее количество звезд в конце обоих испытаний, считается победителем и переходит в раунд чемпионов. Шесть победителей затем встречаются в течение последних четырех недель, когда один человек будет выбыл в каждом эпизоде ​​до финала, в котором будет объявлен один победитель.Лучший шеф-повар. Победивший шеф-повар получает 100 000 долларов на благотворительность.

Эпизод 1: Мастера получают образование [ править ]

Кристофер Ли, Хуберт Келлер, Майкл Шлоу и Тим Лав - первая группа поваров, претендующих на одно место в раунде чемпионов.

• Задача Quickfire: поварам предстоит создать креативный и вкусный десерт для группы из четырех девочек-скаутов . Полученные результаты:
  • Кристофер Ли (французские тосты и карамелизованный банан на палочке с кленовым сиропом) - 3½ звезды
  • Хуберт Келлер (шоколадный мусс из безе, фрукты с апельсиновой пеной и крошечные сюрпризы) - 5 звезд
  • Майкл Шлоу (молочный шоколадный торт с шоколадными конфетами из арахисового масла и медово-миндальным кремом) - 2½ звезды
  • Тим Лав (Strawberry Three Ways: клубника в шоколаде, клубничный молочный коктейль и жареная клубника с курицей) - 3½ звезды
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Hubert Keller
• Задача исключения: поварам предлагается приготовить обед из трех блюд для критиков и группы студентов, используя только микроволновую печь, тостер и плиту. Они ограничены кладовой и должны готовить в реальных комнатах общежития в Pomona College в Клермонте , Калифорния . Полученные результаты:
  • Кристофер Ли (Севиче из красного луциана с цитрусовым соком, авокадо и попкорном; сливочный ризотто с прошутто , шалфеем и пармезаном Реджано ; свиная отбивная с пиперадой , толченым картофелем, маше и салатом из фенхеля) - 15½ ​​звезд
  • Хуберт Келлер (свежий шотландский лосось поверх сливочной цельнозерновой горчицы; сытный суп из моркови и гороха с гренками с корицей; сливочные макароны и сыр с креветками, грибами и свежими травами) - 15 ½ звезд
  • Майкл Шлоу (лосось с огурцом, мятой, красным перцем чили и кумкватом; капустный суп с копченым беконом, фенхелем и белой фасолью; свинина а-ля апициус с брокколини и грибами) - 11 звезд
  • Тим Лав (Карпаччо из гребешка с лаймом и чили; тыква и кукуруза " Pozole "; стейк в юбке и тушеная капуста ) - 11 звезд
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Hubert Keller (20½ звезд)
    • ИСКЛЮЧЕНО:
      • 2 место: Кристофер Ли (19 звезд)
      • 3 место: Тим Лав (14½ звезд)
      • 4-е место: Майкл Шлоу (13½ звезд)

Эпизод 2: Потерянная вечеря [ править ]

Элизабет Фолкнер, Грэм Эллиот Боулз, Сюзанна Трахт и Уайли Дюфрен - вторая группа поваров, претендующих на одно место в раунде чемпионов.

• Quickfire Challenge: повара должны создать аттракцион, используя ингредиенты, найденные в торговом автомате. Этот быстрый огонь изначально использовался во втором сезоне Top Chef , а участники второго сезона Илан , Бетти и Майкл были возвращены, чтобы судить по быстрому огню. Полученные результаты:
  • Элизабет Фолкнер (вяленая говядина с апельсиновым соком, лимоном и мороженым из хрена) - 3½ звезды
  • Грэм Эллиот Боулз (салат из тунца с имбирно-апельсиновыми пузырьками и вяленым мясным порошком мисо) - 4½ звезды
  • Сюзанна Трахт (жареный лук-шалот с микрозеленым салатом и айоли с перцем) - 5 звезд
  • Уайли Дюфрен (бутерброд с красным луком и сыром на гриле с добавлением доктора Пеппера) - 3 звезды
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Сюзанна Трахт
• Испытание на ликвидацию: повара должны приготовить еду по мотивам телесериала « Остаться в живых» . Они должны использовать только свежие и консервированные ингредиенты, приобретенные из списка покупок, посвященного Дхарма-инициативе , и они не могут использовать кладовую Top Chef. Полученные результаты:
  • Элизабет Фолкнер (тушеная корейка из анчо-пива, филейная часть из мяса-пашот с ароматом кофе, пудинг из папайи и яма) - 13 звезд
  • Грэм Эллиот Боулз (Маки Ролл с тунцом и обезвоженным ананасом, Нисуаз из тунца, Тунец а-ля-планча) - 16 звезд
  • Сюзанна Трахт (Ризотто с юни, моллюсками и креветками, кабан с соусом из устричного пива, салат с манго и кукурузой) - 17½ звезд
  • Уайли Дюфрен (жареный цыпленок с яйцом-пашот, свекла с сушеной кукурузой, пюре из подорожника) - 17 звезд
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Сюзанна Трахт (22 ½ звезды)
    • ИСКЛЮЧЕНО:
      • 2-е место: Грэм Эллиот Боулз (20½ звезд)
      • 3-е место: Уайли Дюфрен (20 звезд)
      • 4-е место: Элизабет Фолкнер (16½ звезд)

Эпизод 3: Вкусные субпродукты [ править ]

Синди Полсин, Людо Лефевр, Рик Бейлесс и Вило Бенет - третья группа поваров, борющихся за одно место в раунде чемпионов.

• Quickfire Challenge: поварам предлагается создать тематические блюда на основе красного, оранжевого, желтого и зеленого цветов, при этом каждый участник рисует ножи, чтобы увидеть, с каким цветом они должны работать. Полученные результаты:
  • Cindy Pawlcyn (желто-желтое овощное карри поверх сладкой кукурузной крупы и жареных кукурузных лепешек) - 3½ звезды
  • Людо Лефевр (красный - Стейк тартар с арбузом, красный лук и красный Свекольный гаспачо ) - 3 звезды
  • Рик Бейлесс (зеленый - жареные овощи и моле- верде с помидорами , зеленым перцем чили и тыквенными семечками над банановым листом) - 4 звезды
  • Wilo Benet (Тартар из апельсина и копченого лосося с кокосовым молоком и соусом из томатной пасты) - 4½ звезды
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Wilo Benet
• Задача на устранение: поварам предстоит создать блюда уличной еды на основе субпродуктов, которые будут поданы в Universal Studios Hollywood , с помощью рисунка, чтобы определить, какие субпродукты из говяжьего языка , говяжьего сердца, рубца и свиного уха . Полученные результаты:
  • Cindy Pawlcyn (рубец - Hot & Spicy Menudo ) - 12½ звезд
  • Людо Лефевр (свиное ухо - Кесадилья из свиного уха с чоризо , пюре из бобов пинто и лайм-мятный айоли ) - 13½ звезд
  • Рик Бэйлесс (говяжий язык - чоризо, бекон и тако из языка с томатилло гуакамоле и маринованным луком) - 18½ звезд
  • Wilo Benet (говяжье сердце - говяжье сердце, ветчина и курица «Tripleta» на лаваше с острым майонезом) - 15 звезд
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Рик Бэйлесс (22 ½ звезды)
    • ИСКЛЮЧЕНО:
      • 2 место: Wilo Benet (19½ звезд)
      • 3 место: Людо Лефевр (16½ звезд)
      • 4-е место: Синди Полсин (15 ½ звезд)

Эпизод 4: Волшебные повара [ править ]

Анита Ло, Дуглас Родригес, Джон Беш и Марк Пил - четвертая группа поваров, борющихся за одно место в раунде чемпионов.

• Задача Quickfire: поварам предстоит приготовить блюдо из яиц, используя только одну руку. Полученные результаты:
  • Анита Ло (Мягкая яичница с шиитаке и устричным соусом) - 5 звезд
  • Дуглас Родригес (Арепы из кукурузного кекса с яичницей) - 3 звезды
  • Джон Беш (яйца медленного приготовления со спаржей, зеленью одуванчика и грибным рагу) - ½ звезды
  • Марк Пил (паста из свежего утиного яйца с добавлением сливок и сливочным майонезом) - 2½ звезды
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Анита Ло
• Испытание на ликвидацию: поварам предстоит приготовить еду для актера Нила Патрика Харриса и нескольких его друзей в «Волшебном замке» . Повара должны использовать одно из следующих волшебных слов в качестве вдохновения для своего блюда: Тайна, Сюрприз , Зрелище или Иллюзия . Полученные результаты:
  • Анита Ло - Иллюзия ("Surf or Turf": "Морской гребешок с икрой") (Приморский тушеный дайкон, фаршированный стейк-тартаром, корейские ароматы) - 17½ звезд
  • Дуглас Родригес - Spectacle (Oyster Ceviche с утиной фуа-гра и инжиром Empanada с салатом Frisee) - 10 звезд
  • Джон Беш - Сюрприз (тартар из лосося с блинами из цветной капусты; салат из икры с хреном и сорбетом крем-фреш; омар, обжаренный в темпуре, завернутый в копченый лосось) - 11½ звезд
  • Mark Peel - Mystery (Тайский окунь, запеченный в пергаменте с креветками, лобстером и кефирно-лаймовой глазурью) - 16 звезд
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Анита Ло (22 ½ звезды)
    • ИСКЛЮЧЕНО:
      • 2-е место: Марк Пил (18½ звезд)
      • 3-е место: Дуглас Родригес (13 звезд)
      • 4 место: Джон Беш (12 звезд)

Эпизод 5: Миниатюризация меня [ править ]

Лахлан Маккиннон-Паттерсон , Майкл Кьярелло , Нильс Норен и Рик Мунен - пятая группа поваров, претендующих на одно место в раунде чемпионов.

• Задача Quickfire: шеф-поварам предстоит превратить классическую нездоровую пищу в изысканные блюда. Актеры телесериала Flipping Out готовы принять это вызов. Полученные результаты:
  • Лахлан Маккиннон-Паттерсон (Прошутто Стуфадо со свининой хот-дог) - 3 звезды
  • Майкл Чиарелло (Фрикадельки из рыбы-меч с рыбным соусом) - 4½ звезды
  • Нильс Норен (креветки со сливочной кукурузой, каперсами и маринованными помидорами черри) - 3 звезды
  • Рик Мунен (Нет) - 0 звезд
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Майкл Кьярелло
      • ПРИМЕЧАНИЕ: Рик Мунен не подал тарелку в отведенное время. Его попытка блюдо была «Собачка из креветок с луной и горчичной икрой».
• Задача на устранение: поварам предлагается создать мини-обед из трех блюд, состоящий из закусок, для 100 человек без какой-либо помощи. Еда должна состоять из закуски, основного блюда и десерта. Полученные результаты:
  • Лахлан Маккиннон-Паттерсон («Fritta Esotica» - ананас в темпуре, завернутый в спек; полностью приготовленные на гриле короткие ребрышки из говядины Небраски; клубничный пирог с франжипаном и семифреддо из йогурта) - 12½ звезд
  • Майкл Чиарелло (салат из бритой брюссельской капусты и спаржи; обжаренные креветки с оливковым маслом; клубника, маринованная в бальзамической выдержке двадцати лет с козьим молоком, базиликом, джелато и сладко-горьким шоколадным кремом Fraiche)
  • Нильс Норен (гребешок с копченым картофельным кремом, яблоком и карри; лосось с капустой напа, чоризо, пюре из брокколи и мадейрой; ганаш с шоколадно-козьим сыром, апельсиновый гель Кара Кара, крем Лапсанг) - 14 звезд
  • Рик Мунен (Opakapaka и Barramundi Ceviche; Brandade из креветок и морского гребешка; консервированный лимонный крем с макадамией, кокосом и ананасовой эмульсией) - 17 звезд
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Майкл Кьярелло (19 ½ звезд)
    • ИСКЛЮЧЕНО:
      • 2 место: Нильс Норен (17 звезд)
      • 2 место: Рик Мунен (17 звезд)
      • 4 место: Лахлан Маккиннон-Паттерсон (15½ звезд)

Эпизод 6: Уловка в коробке [ править ]

Арт Смит , Джонатан Ваксман , Майкл Чимарусти и Рой Ямагути - шестая и последняя группа поваров, борющихся за одно место в раунде чемпионов.

• Задача Quickfire: поварам предстоит создать блюдо из предметов, которые можно найти только в одном проходе в продуктовом магазине Whole Foods, причем каждый шеф-повар рисует ножи, чтобы определить свой проход. Однако у них есть бюджет всего в 20 долларов. Посетители, решившие эту задачу, - это сотрудники Whole Foods . Полученные результаты:
  • Art Smith (Ризотто из нескольких злаков с салатом из хрустящих зерен) - 4½ звезды
  • Джонатан Ваксман (салат с мятой, чечевицей и жареным красным перцем) - 3½ звезды
  • Майкл Чимарусти (шоколадное парфе с имбирным сиропом сотерна и крекерами кунжута) - 5 звезд
  • Рой Ямагути (Паста с жареным яйцом и азиатскими ароматами) - 4 звезды
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Майкл Чимарусти
• Испытание на устранение: поварам предлагается приготовить еду из ингредиентов, которые один из их коллег-поваров выбрал для них, и каждый шеф-повар рисует ножи, чтобы увидеть, с кем они будут работать. К критикам присоединилась группа студентов-кулинаров. Полученные результаты:
  • Art Smith (жареная куриная ножка с толченым белым ямсом и яблоками; задушенное куриное бедро с крупой чеддер; манговый пирог с сахарной корочкой) - 17½ звезд
  • Джонатан Ваксман (Свиная колбаса и отбивная с пюре из корня сельдерея цветной капусты, черным трюфелем и мандариновым красным вином) - 16½ звезд
  • Майкл Чимарусти (корейка ягненка с пюре из ветчины, брокколи рабе, пурпурной цветной капустой и розмарином, мандарином из баранины) - 12½ звезд
  • Рой Ямагути (короткое ребро Kalbi с винегретом из кровавого апельсина и махи-махи с соусом Yuzu Ginger Essence, соевым бульоном мирин и смесью лапши соба) - 11 звезд
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Art Smith (22 звезды)
    • ИСКЛЮЧЕНО:
      • 2 место: Джонатан Ваксман (20 звезд)
      • 3-е место: Майкл Чимарусти (17½ звезд)
      • 4 место: Рой Ямагути (15 звезд)

Эпизод 7: раунд чемпионов начинается [ править ]

• Quickfire Challenge: повара делятся на две команды: Team Salt состоит из Рика Бейлесса, Хьюберта Келлера и Аниты Ло. Команда Пеппер состоит из Майкла Кьярелло, Арта Смита и Сюзанны Трахт. Команды должны нарезать пять луковиц, разделать четырех цыплят, очистить 15 устриц, отделить пять яиц и взбить белки так, чтобы они оставались в перевернутой миске в течение пяти секунд, и все это в кратчайшие сроки.
  • ПОБЕДИТЕЛИ: Анита Ло, Хуберт Келлер и Рик Бейлесс (5 звезд)
  • Проигравшая команда (Арт Смит, Майкл Кьярелло и Сюзанна Трахт) получила по четыре звезды.
• Задача на устранение: после неформальной встречи, на которой каждый шеф-повар представляет группе свое фирменное блюдо, каждый шеф-повар должен воссоздать одно из блюд другого шеф-повара. Фирменные блюда: лобстер Хуберта Келлера и трюфельный капучино с кукурузой Мадлен; «Опаленный морской окунь» Арта Смита с пальмовыми сердечками, трубчатыми грибами и лимоном Мейера; Обжаренные гребешки Аниты Ло с картофельным пюре и беконом, морским ежом и зеленью горчицы; Бальзамический перепел из фенхеля Майкла Кьярелло с Мострокотто Мострада, обжаренными зеленью и жареными яблоками; Рубленое филе Сюзанны Трахт с соусом из зеленого перца и жареным яйцом; и Рик Бейлесс «Каре ягненка и черная пасилья Чили с инжиром миссии».
  • Анита Ло: кукурузный чаванмуши Хьюберта Келлера, шампанское Gelee и сэндвич с бисквитом с лобстером - 19 звезд
  • Арт Смит: фарш Сюзанны Трахт, шотландское яйцо из баранины, картофель фри из сладкого картофеля и томатный пирог - 11 звезд
  • Хуберт Келлер: Обжаренный гребешок Аниты Ло с кремом из морского ежа поверх картофельного пюре с пальцами - 16½ звезд
  • Майкл Чиарелло: Каре ягненка Рика Бейлесса, фаршированный инжиром Мостарда, нутом и жареным розмарином - 14½ звезд
  • Рик Бейлесс: перепел Майкла Кьярелло с начинкой из пастернака и прошутто над дикой зеленью - 18 звезд
  • Сюзанна Трахт: Жареный морской окунь от Art Smith с ньокки, горохом, беконом и пастернаком - 10½ звезд
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Анита Ло (24 звезды)
    • ИСКЛЮЧЕНО: Сюзанна Трахт (14½ звезд)

Эпизод 8: Диетические ограничения [ править ]

• Задача Quickfire: шеф-поварам предлагается создать изысканный вариант обычного гамбургера и подать его шеф-повару Сан Юну, бывшему участнику конкурса Top Chef Спайку Мендельсону и режиссеру-документалисту Моргану Сперлоку .
  • Анита Ло - Суп Чеддер Бургер с гренками из кетчупа и луковыми кольцами (1½ звезды)
  • Art Smith - бургер Hoe Cake с салатом из капусты и жареными зелеными помидорами (3 ½ звезды)
  • Юбер Келлер - Бургер из говядины и рокфора с луком и картофелем (3 звезды)
  • Майкл Кьярелло - Hamburgese Enorme с картофельными чипсами с трюфелем (4 звезды)
  • Рик Бейлесс - Бургер Queso Fundido с тремя видами гуакамоле (4 звезды)
    • ПОБЕДИТЕЛИ: Майкл Кьярелло и Рик Бейлесс
• Задача исключения: повара должны придумать обед из пяти блюд для актрисы и музыканта Зои Дешанель , которая не ест продукты, содержащие глютен или сою, и является веганом , и еще 20 человек.
  • Анита Ло - острые баклажаны на гриле с чечевичным салатом и пюре из кешью (11½ звезд)
  • Art Smith - Клубничный суп с шампанским, клубнично-рисовым мороженым и ломким миндалем. (9 звезд)
  • Хуберт Келлер - Белый гаспачо с тимбале из авокадо и спаржи и салатом из жареной свеклы. (16 звезд)
  • Майкл Чиарелло - Лапша из киноа с сальсой верде, гремолата и сушеные помидоры из семейной реликвии. (18 звезд)
  • Рик Бейлесс - Кукурузный тамале с тушеной фасолью, тушеной зеленью и грибами. (15 звезд)
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Майкл Кьярелло (22 звезды)
    • ИСКЛЮЧЕНО: Арт Смит (12 ½ звезд)

Эпизод 9: Мастера катастроф [ править ]

• Задача Quickfire : поварам предстоит определить ингредиенты с завязанными глазами.
  • Анита Ло - 6 ингредиентов правильно определены (4 звезды)
  • Хуберт Келлер - 5 правильно идентифицированных ингредиентов (3½ звезды)
  • Майкл Кьярелло - 7 правильно определенных ингредиентов (5 звезд)
  • Рик Бейлесс - 6 ингредиентов правильно определены (4 звезды)
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Майкл Кьярелло
• Испытание на выбывание : каждый шеф-повар должен создать шведский стол на 200 гостей. Поварам разрешается выбрать в качестве своих су-шеф-поваров трех прошлых конкурсантов Top Chef . За два часа до богослужения место встречи меняется с крытой столовой на открытую террасу. Через час объявляется, что от каждого участника должен быть исключен один су-шеф; Выбраны Джейми, Спайк, Брайан и Бетти.
  • Анита Ло (вместе с Иланом Холлом , Дейлом Талде и Джейми Лорен) - азиатский буфет с множеством соусов и приправ (13 звезд)
  • Хуберт Келлер (вместе с Антонией Лофасо , Элией Абумрад и Спайком Мендельсоном) - шведский стол из 18 блюд (18½ звезд)
  • Майкл Кьярелло (вместе с Фабио Вивани , Си Джей Якобсеном и Брайаном Маларки ) - итальянский шведский стол в деревенском стиле (14½ звезд)
  • Рик Бейлесс (вместе с Ричардом Блейсом , Алексом Эйсебио и Бетти Фрейзер) - мексиканский кулинарный буфет (17½ звезд)
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Хуберт Келлер (22 звезды)
    • ИСКЛЮЧЕНО: Анита Ло (17 звезд)

Эпизод 10: Финал [ править ]

• Финальное задание: финалистам предлагается приготовить ужин из четырех блюд, который является их биографией. Первое блюдо - их первое воспоминание о кулинарии. Второе блюдо - это еда, которая побудила их стать шеф-поваром. Третье блюдо представляет собой их первый ресторан. И четвертый курс представляет, кто они сейчас и кем хотят стать. В этом эпизоде ​​есть два поворота. Во-первых, в столовой входят лучшие повара предыдущих пяти сезонов ( Гарольд Дитерле , Илан Холл , Хунг Хьюн , Стефани Изард и Осия Розенберг ), а также Падма Лакшми , Том Количчио и Гейл Симмонс.. Поскольку быстрой стрельбы не было, количество очков посетителей составляет 25% от общей суммы. Второй поворот - появившееся видео, на котором су-шеф-повар каждого из финалистов пожелал им удачи, прежде чем су-повара вошли на кухню, чтобы помочь своим боссам.
  • Хуберт Келлер:
    • "Baekeoffe": эльзасская баранина, тушеная говядина, свинина и картофель.
    • Суфле из лосося с королевской осетровой икрой и соусом рислинг, флан из шукрута
    • Баранья отбивная с овощным мусселином, бланшированным чесноком и ванильно-мерло соусом
    • Вагю из говяжьих щек и пюре из сельдерея с пино нуар, лемонграссом и имбирным соусом
  • Майкл Кьярелло:
    • Хрустящие картофельные ньокки с черным трюфелем и таледжио фондутой и ньокки из рикотты с томатным соусом из старой курицы
    • Древняя зерновая полента с лесными грибами и бальзамическим кроличьим рагу, спаржей и жареной кроличьей печенью
    • Руже с имбирем, салатом из манго, свежим васаби и боттаргой
    • Рассоленные короткие ребрышки с 5 луковицами Кавало Неро и эссенцией тлеющих лоз
  • Рик Бэйлесс:
    • Жареный перепел с домашним соусом из гикори, кислой лепешкой и салатом из арбуза
    • Опаленный тунец ахи с черным кротом Оахакана с тушеной курицей, тамалес из подорожника и нопалес на гриле
    • Пибил из кохиниты, маринованный в ахиоте, с пюре из ветчины, хрустящими свиными лапками и маринованным красным луком
    • Арроз а-ля Тумбада с томатно-халапеньо бульоном и чоризо эйр

Рик Бэйлесс выиграл титул «Лучший повар-мастер» и получил 100 000 долларов в свою благотворительную организацию Frontera Farmer Foundation.

• ПОБЕДИТЕЛЬ: Рик Бэйлесс (18 звезд)
• УЧАСТНИКИ:
  • Майкл Кьярелло (17 звезд)
  • Хуберт Келлер (16½ звезд)

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• Официальный веб-сайт