Гаэль Грин (родился 22 декабря 1933 г.) - американский ресторанный критик , писатель и писатель. Осенью 1968 года она стала ресторанным критиком журнала New York Magazine, в то время, когда большинство жителей Нью-Йорка не разбирались в еде и было мало поваров, которых можно было бы знать по имени, и на протяжении четырех десятилетий оба документировали и вдохновляли растущую одержимость города и Америки едой. Она была новаторским «гурманом». [ согласно кому? ]
Гаэль Грин | |
---|---|
Родившийся | 22 декабря 1933 г. |
Занятие | Кулинарный критик , |
биография
Грин родилась в Детройте , где ее отец владел магазином одежды [1], и окончила Центральную среднюю школу в 1951 году [2], затем Мичиганский университет . Она сказала, что ее страсть к еде разбудил год за границей в Париже, когда она была студенткой. [3] Она работала репортером-расследователем в UPI, а затем в New York Post , например, притворилась одинокой и беременной для расследования торговли детьми, [4] и была написана кулинарным писателем после того, как ее редактору понравилась статья, о которой она написала. шеф-повар Анри Суле . [2] [3] Она стала кулинарным репортером в Нью-Йорке вскоре после его открытия, осенью 1968 года. [5]
Учитывая центр внимания Нью-Йорка , первого городского журнала, ее статьи дали жителям Нью-Йорка новый взгляд на обеды вне дома - как на театр, как на соблазнение, как на социальную конкуренцию - и одновременно вдохновили и задокументировали растущий интерес города к еде и ужинам вне дома. . У ее статей были провокационные заголовки, такие как «Все, что вы всегда хотели знать о мороженом, но были слишком толсты, чтобы спрашивать», «Мафиозное руководство по ужинам вне дома» и «Никто не знает трюфелей, которые я видел». [6] Она была страстным ранним гурманом, и иногда считается, что она была первой, кто использовал это слово в начале 1980-х. [7] [8]
Грин, как известно, приложила все усилия, чтобы скрыть свою личность от рестораторов, бронируя и используя кредитные карты под другими именами и нося шляпы, закрывающие глаза. [3] [5] [9] Она получала любовные письма от читателей и похвалы от шеф-поваров и была известна как «беспощадный» критик, « Дороти Паркер из ресторанных критиков». [3]
Проработав более 30 лет в качестве «ненасытного критика» журнала, Грин вышла на пенсию для «более нормальной жизни» в 2000 году [10], но продолжала в качестве обозревателя до 2008 года, 40-летнего юбилея журнала, а также ее собственного. Затем ее уволили. Гленн Коллинз писал в The New York Times : «Но даже среди тех, кто мог предвидеть это, многие были поражены изгнанием чувака, который повлиял на то, как питалось поколение жителей Нью-Йорка, и который служил страстным рассказчиком. ресторанная жизнь Нью-Йорка на протяжении десятилетий ". «Это как если бы они убрали львов со ступенек библиотеки», - сказал Майкл Баттерберри , редактор и издатель журнала Food Arts . [5]
Освещение, казалось, вызвало возрождение интереса к Грин, что привело к появлению в качестве судьи телешоу Top Chef Masters и международным запросам на интервью, сосредоточенным на ее веб-сайте Insatiable Critic.com.
Грин часто использует сексуальные метафоры при описании еды, как для того, чтобы передать интенсивность переживаний, так и потому, что для нее «секс и еда всегда были тесно переплетены». [11] Однажды она написала, что «двумя величайшими открытиями 20-го века были кухня и клитор». [5] Она написала два эротических романа. Первая, Blue Skies, No Candy , бестселлер как в твердой, так и в мягкой обложке, исследует фантазии и приключения супружеской неверной героини; [1] это было непопулярно среди критиков [2], и реклама этого была удалена из вагонов метро Нью-Йорка после жалоб на их наводящие на размышления изображения. [12] Второй, Доктор Лав , написан с точки зрения Дона Жуана . [13] Доктор Лав получил несколько отрицательных отзывов, [14] [15] в том числе вердикт Джонатана Ярдли о «предельной безвкусице» в Washington Post . [5]
В 2006 году Warner Books опубликовали ее мемуары « Ненасытные: рассказы из жизни восхитительного излишеств» о 40-летней революции в сфере питания, о том, что она ела и чем занималась между приемами пищи. Он включает в себя романы с поварами и кинозвездами, а также сексуальные отношения с Элвисом Пресли в 1957 году. [5] [16] Другие ее книги включают « Вкусный секс» , [17] Укус: стратегия нью-йоркского ресторана для гедонистов, мазохистов, выборочных пинчеров Пенни и Upwardly Mobile [3] и Секс и студентка . [1] [18] В 1972 году она также внесла большой вклад в «Путеводитель по новому этикету для девочек из Cosmo» . [19]
В 1981 году она стала соучредителем Citymeals-on-Wheels вместе с учителем и писателем по кулинарии Джеймсом Бирдом , чтобы помочь финансировать обеды в выходные и праздничные дни для пожилых людей, привязанных к дому в Нью-Йорке. Она остается активным председателем совета директоров компании, проводя ежегодный Power Lunch for Women. Грин получила множество наград за свою работу с Citymeals, а в 1992 году была удостоена звания гуманитарного деятеля года от Фонда Джеймса Берда . [20] Она лауреат премии Международной ассоциации профессионалов кулинарии в области написания журналов (2000) [6] и Серебряной ложки от журнала Food Arts . [21]
Рекомендации
- ^ a b c Лэнгфорд, Дэвид Л. (23 октября 1976 г.). «Озеленение Гаэля» . Лудингтон Дейли Ньюс . п. 15.
- ^ а б в Селбст, Джеффри (22 января 1978 г.). «Для Гаэля Грина« Небеса »серые» . Мичиган Дейли . п. 8.
- ^ а б в г д «Критик чувственной еды разделяет свои страсти с поэтической рапсодией в новой книге« Укус » » . Сарасота Геральд-Трибюн . Ассошиэйтед Пресс . 3 августа 1971 г. с. 12.
- ^ «Детские продажи, указанные в ракетке» . Дейтона-Бич Утренний Журнал . Ассошиэйтед Пресс. 18 июня 1964 г. с. 5.
- ^ а б в г д е Коллинз, Гленн (25 ноября 2008 г.). «Критик, ненасытный и отвергнутый» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ а б « „ Ненасытный Критик“Гаэль Грин на лекции в Fairfield University» . Университет Фэрфилда . 17 марта 2008 г.
- ^ ДеВитт, Дэйв (2010). Гурманы-основатели: как Вашингтон, Джефферсон и Франклин революционизировали американскую кухню . Напервилль, Иллинойс: Справочники. п. xiv. ISBN 9781402217869.
- ^ Штогер, Мелисса (2013). Food Lit: Руководство для читателей по эпикурейской документальной литературе . Реальные истории. Санта-Барбара, Калифорния: безлимитные библиотеки. п. 37. ISBN 9781598847062.
- ^ Винакор, Бесс (10 ноября 1976 г.). «Обед с критиком ресторана Нью-Йорка в месте, которое она предпочитает» . Lakeland Ledger . п. 30.
- ^ "Гаэль Грин: Ресторанный критик, чтобы есть дома больше" . Spartanburg Herald-Journal . 10 августа 2000 г. с. 22.
- ^ Фридман, Джек (3 января 1979 г.). «Восемь вкусных блюд, вызывающих моральное возмущение: соблазнение известного кулинарного критика» . Монреальский вестник . п. 57.
- ^ «Женщины в новостях» . Сарасота Геральд-Трибюн . 30 января 1978 г. с. 10.
- ^ Смит, Лиз (16 февраля 1982 г.). «Горячий роман Гаэля Грина выйдет в печать в июне» . Сарасота Геральд-Трибюн . п. 31.
- ^ Пауэлл, Мэри Элис (11 июля 1982 г.). "Обезумевший от секса доктор ищет женщин мечты" . Толедо Блейд . п. 28.
- ^ Пол, Барбара (20 июня 1982 г.). «Как написать бестселлера» . Книги. Питтсбург Пресс . п. 4.
- ^ Грин, Гаэль (2006). Ненасытный: Истории из жизни восхитительного излишеств . Нью-Йорк: Книги Уорнера. п. 9 . ISBN 0-446-69510-6..
- ^ «Быстрые чтения» . Гражданин Оттавы . 22 ноября 1986 г. с. C2.
- ^ Браун, Патрисия Ли, The New York Times (17 марта 1988 г.). «Страх перед СПИДом заставляет студентов осторожнее относиться к сексу» . Окала Звезда-Знамя . п. 78.
- ^ Моффатт, Мир (27 января 1972 г.). «Книга этикета говорит, что« правильно » » . День . Ассошиэйтед Пресс.
- ^ Мерриман, Вудин (6 мая 1992 г.). «Женщины-повара получают большие награды на церемонии вручения премий Джеймса Бирда» . Pittsburgh Post-Gazette . п. 10.
- ^ Порис, Джим (декабрь 2000 г.). «Серебряная ложка: Гаэль Грин» . Искусство еды.
Внешние ссылки
- Обзоры ресторанов Гаэля Грина в Crain's New York Business
- Ненасытный критик, Гаэль Грин