Майкл Шлоу (родился около 1964 г., [1] Бруклин) - шеф-повар и ресторатор из Бостона. Его рестораны включают Via Matta, Radius и Tico [2] (есть также шесть ресторанов в Вашингтоне, округ Колумбия). [3] И Via Matta, и Radius были открыты бостонским ресторатором Кристофером Майерсом. [4] Он был мастером конкурса в первом сезоне, в первом эпизоде рейтинга Top Chef Masters ( первый сезон) . [5]
Шлоу родился в Бруклине и вырос в Сомервилле, штат Нью-Джерси . Там он окончил среднюю школу. [6]
Карьера [ править ]
Шлоу отказался от бейсбольной стипендии, чтобы поступить в Академию кулинарных искусств в Общественном колледже Атлантического мыса в Нью-Джерси. [7] Он начал свою карьеру в Нью-Йорке, а затем на Лонг-Айленде, а затем переехал в Бостон [8] в 1995 году, чтобы готовить в Café Louis. [9]
Библиография [ править ]
- ПРИШЛО ВРЕМЯ (поваренная книга) [10]
Награды и награды [ править ]
- Премия Фонда Джеймса Берда , [5] Лучший повар, Северо-Восток 2000
- Radius был назван «Лучшим новым рестораном» журналом Food & Wine , [5] «Лучшим рестораном» и «Лучшим питанием для обеда» журналом Boston Magazine и одним из «25 лучших американских ресторанов» журналом Gourmet . [10]
- Via Matta был назван одним из «Лучших ресторанов Америки» (также журналом Gourmet Magazine и Esquire назвал его одним из «Лучших новых ресторанов Америки» [10]).
- Great Bay открылся в 2003 году и в том же году был признан журналом Boston Magazine «Лучшим рестораном морепродуктов в Бостоне» . Он был шеф-поваром и совладельцем. [10]
Ссылки [ править ]
- ^ Розенберг, Сара. «От мытья посуды до бега в ресторанах» . ABC News . Проверено 31 января 2018 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Shanahan, Марк (21 мая 2012). «Друзья и гурманы на свадьбе Шлоу» . Бостон Глоуб . Проверено 31 января 2018 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Sietsema, Том (7 августа 2017). «В основе каждого ресторана» . Вашингтон Пост . Проверено 31 января 2018 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Кристофер Майерс" . Lovin Spoonfuls спасает еду . Проверено 11 февраля 2018 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ a b c "Майкл Шлоу" . Лучшие шеф-повара . Браво . Проверено 31 января 2018 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- Перейти ↑ Hayes, Laura (29 марта 2016 г.). «Шеф-повара Майкл Шлоу и Майкл Фридман говорят о пицце» . Вашингтонский журнал . Проверено 31 января 2018 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Рекомендуемый выпускник: Майкл Шлоу , Общественный колледж Атлантического мыса . По состоянию на 31 января 2018 г.
- ^ "Биография шеф-повара Майкла Шлоу на StarChefs" . StarChefs . Проверено 31 января 2018 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Риккарди, Виктория Abbott (18 января 2011). «Майкл Шлоу говорит о тико и тако» . Бостон Коммон . Проверено 31 января 2018 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ a b c d "Самое время" . Стирфорт Пресс . Проверено 31 января 2018 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
