Родившийся в Берлине, Фишер изначально хотел стать художником, но затем изучал биологию и химию, чтобы получить более высокую преподавательскую должность в Свободном университете Берлина . С 1978 по 1981 год он был учителем и надзирателем за наркоманами и заключенными-иностранцами в центре содержания под стражей несовершеннолетних тюрьмы Плётцензее .
Он часто посещал театральные репетиции и в 1981 году работал помощником режиссера и драматургом у Гюнтера Кремера и Хансгюнтера Хейме в Государственном театре Штутгарта под руководством Ханса Петера Долля . В качестве приглашенного режиссера он был помощником режиссера и драматургом в Театре Шиллера в Берлине в 1984 году, но когда Кремер перешел в Театр Бремена в 1984 году, Фишер последовал за ним туда. В 1986 году он привел к разногласиям между генеральным директором Тобиасом Рихтером [1]и Кремер, которому удалось обеспечить, чтобы Фишер мог остаться в доме в качестве постоянного приглашенного директора.
Когда Кремер стал художественным руководителем Kölner Schauspiel в 1990 году, он был назначен старшим директором Bühnen der Stadt Köln . Для своего дебюта он поставил проект Tabori с фарсом Mein Kampf . Дальнейшими постановками в Кельне были Die Räuber (1991), Kroetz ' Bauerntheater (1991), « Мария Магдалена » Хеббеля (1992), « Двенадцатая ночь » Шекспира (1993) и «Федра» Жана Расина ( 1993). Поддерживал драматурга Марлен Стрирувиц.и поставил премьеры нескольких ее пьес. В качестве приглашенного режиссера Фишер был особенно активен в нескольких театрах Вены.
С 1995 по 2003 год он занимал должность исполняющего обязанности директора в Кёльне. Среди других постановок там были « Лилиом » Ференца Мольнара (1996), мировая премьера « Мордслуста » Уилфрида Хаппеля (1996), мировая премьера « Die Geschichte der Pfeile » Танкреда Дорста (1996) и « Долгий день» Юджина О'Нила. в ночь (1998).
В 1988 и 2005 годах Фишер получил премию Карла Скраупа города Вены. В NRW-Theatertreffen он был награжден премией за лучшую режиссуру ( Mein Kampf/Kannibalen ) в 1991 году и призом за запись фильма Марлен Стрирувиц « Вайкики-Бич » . В 2013 году Фишер был удостоен премии Австрийского музыкального театра Golden Schikaneder как лучший режиссер 2012 года за оперу Глюка Telemacco, ossia L'isola di Circè в Театре ан дер Вин .