Totonno's - это пиццерия, расположенная на 1524 Neptune Avenue (между West 15th Street и West 16th Street) на Кони-Айленде в Бруклине , Нью-Йорк. [2] Он был основан Антонио «Тотонно» Перо.
Пиццерия Тотонно Наполитано | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 1924 [1] |
адрес улицы | 1524 Neptune Avenue (между West 15th Street и West 16th Street) на Кони-Айленде в Бруклине |
Город | Нью-Йорк |
Состояние | Нью-Йорк |
Почтовый индекс | 11224 |
Страна | Соединенные Штаты |
История
Totonno был работником в Lombardi в пиццерии на улице весна в Нью - Йорке «s Little Italy , которая была создана в 1905 году , когда он начал продавать томат пирогов , приготовленные в духовке и угля , завернутый в бумагу и перевязанный строки. В 1924 году Тотонно покинул Lombardi's, чтобы открыть собственную пиццерию на Кони-Айленде под названием Totonno's. Он принадлежит Луизе Чиминьери и известен своими линиями вне дома, долголетием и вкусной едой. [1] [3] Перо можно увидеть на фотографии с Ломбарди, [3] которого он оставил в 1924 году, «вскоре после того, как метро начало выходить во внутренние районы Кони-Айленда, и там открылось собственное заведение». [3]
Пицца Totonno производится таким же образом с 1924 года, и «вместе со своими бруклинскими собратьями по пицце Di Fara Pizza , Grimaldi's и Franny's ... считается одной из лучших в стране людьми, посвятившими свою жизнь этому предмету». [4] Джеймс Оселанд , главный редактор журнала Saveur , приписывает «типичный вкус Нью-Йорка» Тотонно. [5]
Totonno's - одна из немногих пиццерий, в которых используется кирпичная печь на угле, которая придает свой уникальный вкус выпеченным в ней пирогам. Новые угольные печи не проходят текущие экологические законы в Нью - Йорке, но старые печи grandfathered до тех пор , как бизнес остается открытым. [6]
Первоначальное место было повреждено пожаром в 2009 году [3] [7], но вновь открылось. [5] В октябре 2012 года Totonno's был среди нескольких знаковых ресторанов Нью-Йорка, разрушенных ураганом «Сэнди» . Хотя их планировалось открыть к концу года [5] [8], они вновь открылись в середине января 2013 года. [9]
Totonno's был показан в различных телешоу, таких как Ugly Delicious , Somebody Feed Phil и The Pizza Show . [10] [11] [12]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б «104 года пиццы в Нью-Йорке» . NYMag . 2009-07-13 . Проверено 12 сентября 2015 .
- ^ [1]
- ^ a b c d Майкл Уилсон Fire Shuts Totonno's, легендарная пиццерия на Кони-Айленде 15 марта 2009 г. New York Times .
- ^ Ким Северсон «Пицца в бруклинском стиле» встречает настоящую сделку 8 ноября 2006 г. New York Times .
- ^ a b c Джефф Гординье, «Борьба за сохранение вкуса Нью-Йорка», New York Times, 27 ноября 2012 г., раздел « Рестораны и вино ».
- ^ Нью-Йорк - Пиццерии с угольной печью
- ^ Планы Coney Island пиццерия Totonno к Rebuild после пожара Архивированных 2010-06-02 в Wayback Machine .
- ^ Пит Уэллс, «Менее возвестил жертв Сэнди: Местакоторые приносят жителям НьюЙорка вместе,» Нью - Йорк Таймс 28 ноября 2012 Журнал Diner в
- ^ Крис Кроули, «Восстановление нашей церкви пиццы: восстановление и ремонт Тотонно после урагана Сэнди», «Slice» 18 декабря 2012 г. [2]
- ^ Морабито, Грег (23.02.2018). « „ Гадкий Вкусные“Вопросы о важности аутентичности в„Pizza “ » . Пожиратель . Проверено 16 апреля 2020 .
- ^ «Кто-нибудь накормит Фила - Нью-Йорк» . Фил Розенталь Мир . Проверено 16 апреля 2020 .
- ^ Персонал, VICE (19.02.2017). «Нерассказанная история о том, как мой дедушка принес пиццу в Америку» . Vice . Проверено 16 апреля 2020 .
Координаты : 40 ° 34′44,1 ″ с.ш., 73 ° 59′1,51 ″ з.д. / 40,578917 ° с.ш. 73,9837528 ° з.д. / 40.578917; -73.9837528