Белое вино Цинандали ( грузинское : ტვიშიწინანდალი t'vishits'inandali ) происходит из Грузии .
Он изготовлен из винограда сортов Ркацители и Мцване и происходит из Телави и Кварели области Кахети . Цинандали ферментируют при прохладных температурах и созревают в течение двух-трех лет, чтобы выявить сложность. Цинандали можно выдерживать еще пять, при этом приобретая ореховые характеры бутылочной выдержки . Имеет бледно-золотистый цвет и светлое тело. Вкус легкий, с умеренным послевкусием.
История [ править ]
Виноделие в Грузии имеет очень давнюю историю, насчитывающую не менее 8000 лет. [1] [2] [3] [4] Его производство также связано с приходом христианства , принесенного Святой Нино в четвертом веке нашей эры. Грузия производит более 50 видов вин и является родиной более 500 сортов винограда. Сначала производство было мелкомасштабным, но до советских времен, когда упор делался на количество, а не на качество, он становился все более крупномасштабным и стандартизированным, и отрасль была разделена на три части: производителей, ферментеров и разливщиков. После распада Советского Союза отрасль была вертикально интегрирована в более мелкие, но с полным циклом производства.
Ссылки [ править ]
- ^ Микель Худин и Дарья Холодолина (2017), Грузия: Путеводитель по колыбели вина , Vinologue , стр. 300, ISBN 978-1941598054
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2015-04-15 . Проверено 15 апреля 2015 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ Ватсон, Иван. «Раскрытие винного наследия Грузии» . CNN . Проверено 21 февраля 2018 года .
- ^ Разлив, Майкл; Вонг, Винни (2008). Культуры мира Грузия . п. 128. ISBN 978-0-7614-3033-9.
Внешние ссылки [ править ]
