Тубаани

Тубаани

Тубаани, завернутый в Thaumatococcus daniellii
Место происхождения	Гана
Создано	Северный регион (Гана)
Температура сервировки	Горячий
Основные ингредиенты	горох черноглазый (фасоль), вода
Поваренная книга: тубаани

Тубаани, также называемый вареным пудингом из черноглазого гороха, является популярным ганским блюдом , которое обычно едят в северных регионах и общинах Зонго Ганы . Блюдо состоит из пасты, приготовленной из муки черноглазого гороха и воды, которую затем готовят после того, как сначала завернутые в сладкие ароматные листья саранчовой травы Thaumatococcus daniellii, и подают с соусом или перцем и нарезанным луком. горячее растительное масло. ^{[1] [2] [3] [4]}

Ингредиенты [ править ]

• Черный горох или мука из коровьего гороха
• Вода ^[5]

Способ приготовления [ править ]

• Смешайте гороховую муку с черными глазками с водой в миске и взбивайте смесь круговыми движениями, пока она не станет пушистой.
• Налейте немного воды в кастрюлю и дайте ей закипеть.
• Вымойте листья Thaumatococcus daniellii, банановые листья или кукурузную шелуху.
• Поместите несколько листьев в кастрюлю на огонь, чтобы получилась основа.
• Подавайте небольшие порции воздушной смеси из гороховой муки с черными глазками в листьях и заверните.
• Положите завернутую смесь в кипящую воду на огонь и дайте ей немного повариться.
• Используйте часть листьев, чтобы покрыть воду в кастрюле.
• Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару около двух часов ^[5]

Преимущества [ править ]

Он содержит белки, железо, витамин B9, белки и растворимую клетчатку, поскольку он сделан из бобов. ^[6]

См. Также [ править ]

• Моин-моин , похожее нигерийское блюдо

Ссылки [ править ]