Thaumatococcus daniellii - это растение из Африки, известное как естественный источник тауматина , очень сладкого белка, который представляет интерес для разработки подсластителей. Когда мясистая часть плода съедается, эта молекула связывается со вкусовыми рецепторами языка, в результате чего кислые продукты становятся сладкими. Это крупное корневищное цветущее растение, произрастающее в тропических лесах Западной Африки от Сьерра-Леоне до Демократической Республики Конго . Это также интродуцированный вид в Австралии и Сингапуре . [2]
Тауматококк daniellii | |
---|---|
Листья "Ewe eran" ( Thaumatococcus daniellii ). | |
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Однодольные |
Клэйд : | Коммелиниды |
Заказ: | Зингибералес |
Семья: | Marantaceae |
Род: | Тауматококк |
Разновидность: | T. daniellii |
Биномиальное имя | |
Тауматококк daniellii | |
Синонимы [1] | |
|
Thaumatococcus daniellii вырастает от трех до четырех метров в высоту и имеет большие, напоминающие бумагу листья, длиной до 46 сантиметров. Он имеет бледно-фиолетовые цветы и мягкий плод с несколькими блестящими черными семенами. Плод покрыт мясистой красной оболочкой , которая является частью тауматина . В своем родном ареале растение имеет ряд применений помимо ароматизатора. Прочные черешки листьев используются в качестве инструментов и строительных материалов, листья используются для обертывания пищи, а листья и семена имеют ряд традиционных медицинских применений. [3] [4]
Общие названия этого вида включают чудо-фрукт (но под этим названием больше известен неродственный вид Synsepalum dulcificum [5] ) и чудо-ягода ; [5] также катамфе или катемпфе , мягкий тростник йоруба и ягода африканской интуиции .
Ген Thaumatococcus daniellii был вставлен в растение огурца, чтобы увеличить его воспринимаемую сладость у людей, едящих пищу, Варшавским университетом естественных наук . [6]
Описание
Thaumatococcus daniellii - корневищное , многолетнее растение, высотой до 3-3,5 м. Листья яйцевидно-эллиптической формы (длиной до 60 см и шириной 40 см) возникают поодиночке из каждого узла корневища. Соцветия представляют собой одиночные или просто разветвленные колючки и выходят из самого нижнего узла. Плоды мясистые, треугольной формы и при созревании приобретают темно-красный / коричневый цвет. Во время созревания каждый плод содержит три черных чрезвычайно твердых семени. Семена окружены липкой тонкой бледно-желтой базальной оболочкой, которая содержит подслащивающий белок тауматин . [7] [8] [9]
- Разновидности [1]
- Thaumatococcus daniellii var. daniellii - западная + центральная Африка от Сьерра-Леоне до Заира
- Thaumatococcus daniellii var. puberulifolius Dhetchuvi & Diafouka - Центральная Африка (Заир, Габон, Конго-Браззавиль, Камерун, Центральноафриканская Республика)
Фитокемикальный скрининг Thaumatococcus Danielli
Фитохимическое наблюдение Алкалоиды Присутствуют Флавоноиды Присутствуют Танины Присутствуют Сапонины Присутствуют Антрахиноны Присутствуют Антоцианозиды Присутствуют Цианогенные гликозиды Отсутствуют Сердечные гликозиды Присутствуют карденолиды и стероидные ядра
Использует
Исследования по изучению преимуществ, которые могут быть получены от различных частей растения T. danielli, продолжаются в различных университетах и исследовательских институтах по всему миру. Это было показано несколькими учеными, такими как Ojekale et al. 2010, [ требуется полная ссылка ], что это растение также обладает противомикробными свойствами. Дальнейшие исследования сосредоточены на его эффективности против микроорганизмов, продуцирующих бактериоцин (Ajayi et al., 2016). [ требуется полная ссылка ] Антимикробные пептиды (AMP) или белки, продуцируемые бактериями, классифицируются как бактериоцины. Это белковые токсины, вырабатываемые бактериями для подавления роста аналогичных или близкородственных штаммов бактерий. Если это растение будет хорошо изучено, оно может привести к открытию лекарств. [ необходима цитата ]
Фрукты
Чаще всего T. daniellii используется в качестве подсластителя. Шелуха содержит нетоксичный, интенсивно сладкий белок под названием тауматин , который составляет по меньшей мере 3000 раз слаще сахарозы . В Западной Африке арил традиционно используется для подслащивания хлеба, перебродившего пальмового вина и кислой пищи. Когда семена пережевываются, в течение часа после этого они заставляют кислые продукты съедать или пить, чтобы они были очень сладкими. [10] С середины 1990-х годов тауматин используется в качестве подсластителя и усилителя вкуса в пищевой и кондитерской промышленности. Заменяя синтетические подсластители, он используется как некалорийный натуральный подсластитель. Тауматин не является углеводом, поэтому он является идеальным подсластителем для диабетиков . [7] [11]
Семена T. daniellii также производят желе, которое набухает в 10 раз больше собственного веса и, следовательно, является заменителем агара . [12]
T. daniellii также используется в традиционных медицинских целях в Кот-д'Ивуаре и Конго. Плод используется как слабительное, а семена - как рвотное средство и при легочных заболеваниях. [7]
Листья
В Западной Африке T. daniellii выращивают в основном ради листьев. Пластинка листьев используется для упаковки продуктов. Черешок используется для плетения циновок, а также в качестве инструментов и строительных материалов. Целый лист также используется для кровли. [7]
В традиционных лечебных целях сок листьев используется как противоядие от ядов, укусов и укусов. Листовой и корневой сок используются как успокаивающее средство и для лечения безумия. [12]
В Нигерии листья используются для варки таких продуктов, как пудинг с фасолью (moi-moi) и фасоль (adalu), а также для упаковки таких продуктов, как бобы рожкового дерева (iru), рис офада (особый вид риса, который производится только в юго-западная часть Нигерии; именно штат Огун), толченый ям (иян), экуру (пудинг с фасолью без перца), пап (эко) и т. д. Благодаря своим фитосоставам, он придает особый характерный вкус связанным с ним пищевым продуктам. Он богат эфирными маслами. [ необходима цитата ]
Выращивание
О физиологических и агрономических аспектах этого растения известно немного. [8] Однако было проведено несколько исследований для изучения факторов, влияющих на рост и репродуктивное развитие T. daniellii .
Посадка и борьба с сорняками
T. daniellii относительно легко размножить из фрагментов корневища, содержащих один или два стула каждый. Из-за низкого процента прорастания и медленного роста рассады для коммерческого размножения растение следует высаживать из корневищ, а не из семян. [12]
В течение первых нескольких месяцев после посадки корневища соседних растений переплетаются, и вскоре пространство между растениями покрывается побегами и листьями. Поскольку листва полностью покрывает землю, сорняки подавляются, и прополка больше не требуется. Поэтому прополка необходима только в первые несколько месяцев после посадки. После того, как почва засыпана, следует отказаться от прополки, чтобы не повредить цветочные почки. Прополка должна быть неглубокой, так как корневища и корни находятся близко к поверхности почвы. [8] [12]
Расстояние между растениями при посадке должно составлять примерно 1х1 м. Посадка рядами не обязательна. Более близкое расстояние между растениями приводит к еще более быстрому покрытию почвы, что сокращает период борьбы с сорняками. Испытания показали, что плантации с меньшим расстоянием между растениями (28 см) дают более высокую продуктивность соцветий, чем более широкие (72 см). Компромисс между плотностью посадки для максимального увеличения производства цветов, борьбы с сорняками и простоты сбора плодов может быть важным. [8] [12]
Растение следует выращивать в тени, чтобы предотвратить сильную гибель растений в засушливый сезон. Кроме того, выращивание в тени дает более высокий урожай плодов. Предварительное затенение во время посадки необходимо, если посадка производится в засушливый сезон. Повышение урожайности плодов также может быть достигнуто за счет орошения в предшествующий засушливый сезон. [8] [12]
Цветение и плодоношение
Вегетативный рост T. daniellii носит сезонный характер с цветением и последующим завязыванием плодов. Основное цветение наступает в начале сезона дождей, с марта по август. Редкие цветы могут появиться до или после этого основного сезона. От распускания цветков до созревания плодов в среднем около 13 недель. Эксперименты по прорастанию пыльцы T. daniellii показали, что самоопыление практически невозможно. Каждое соцветие дает от одного до трех плодов, сформированных на земле или под землей. Растения T. daniellii должны достичь определенного минимального возраста после посадки, прежде чем они успеют завязать плоды. Цветки, завязывающиеся в первый год после посадки, плодов не приносят. [8] [12]
Сбор урожая
Поскольку плоды образуются на земле или под землей, сбор урожая включает поиск в субстрате. Поэтому было бы полезно, если бы листья можно было обрезать во время сбора урожая или непосредственно перед ним. Более того, эти листья также можно было использовать для упаковки или изготовления циновок. Эксперименты показали, что растения, регулярно собираемые для получения листьев и / или черешков, цветут реже и дают меньше плодов, чем растения, которые остаются нетронутыми. Следовательно, дефолиация урожая для облегчения сбора плодов может иметь плохие последствия для последующих урожаев. Однако другие эксперименты показали, что у растений, у которых листья были обрезаны в засушливый сезон, не было снижения урожайности последующих плодов. Было замечено, что растения, обрезанные до апреля, хорошо плодоносят в том же году. На участках, которые не орошаются, большая часть листьев фактически погибает в засушливый период. Поэтому сбор листьев на продажу непосредственно перед засушливым сезоном должен быть экономичным. [8] [12]
Рекомендации
- ^ a b «Всемирный контрольный список избранных семейств растений» .
- ^ "Csurhes, S./Edwards, R. 1998. Возможные экологические сорняки в Австралии: виды-кандидаты для превентивной борьбы. Канберра, Австралия. Группа по биоразнообразию, Environment Australia. 208 стр." (PDF) . Weeds.gov.au. 12 июня 2013 . Проверено 4 июня 2014 года .
- ^ "Бентам, Джордж и Хукер, Джозеф Далтон. 1883. Genera Plantarum 3: 652, Thaumatococcus daniellii " . Biodiversitylibrary.org. 30 мая 2013 . Проверено 4 июня 2014 года .
- ^ AFPD. 2008. База данных по африканским цветущим растениям - База де Доннес де Плант и Флер д'Африк.
- ^ а б Виерсема, Джон Гарри; Леон, Бланка (1999). Мировые экономические растения: стандартный справочник . CRC Press. п. 661. ISBN. 0-8493-2119-0.
- ^ «Сводное уведомление» . Gmoinfo.jrc.ec.europa.eu. 15 мая 2008 . Проверено 4 июня 2014 года .
- ^ а б в г Лим, Т.К. (2012). Пищевые лекарственные и немедикаментозные растения: Том 3, Фрукты . Springer Science + Business Media BV
- ^ Б с д е е г Большинство, BH; Саммерфилд, Род-Джерси; Боксолл М. (1978). Тропические растения с подслащивающими свойствами, 2. Thaumatococcus daniellii . Экономическая ботаника 32: 321-335.
- ^ Томлинсон, ПБ (1961). Морфологические и анатомические характеристики Marantaceae . J.Linn. Soc. (Бот.) 58: 55-78.
- ^ «Крошечный фрукт, который обманывает язык» . Нью-Йорк Таймс . Дата обращения 18 мая 2016 .
- ^ Бикель-Сандклетер, С. (2001). Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe . Вибельсхайм: Quelle und Meyer.
- ^ Б с д е е г ч Onwueme, IC; Onochie, BE; Sofowora, EA (1979). Выращивание Thaumatococcus daniellii - подсластителя . Мировые культуры 3: 106-111.
Внешние ссылки
- Тауматококк на www.wikiphyto.org
- Профиль вида Aluka
- Профиль вида PIER
- Ворота к африканским растениям
- Thaumatococcus daniellii в растениях Западной Африки - Фотогид.