Таким образом, двумя субстратами этого фермента являются УДФ-глюкоза и сульфит , тогда как двумя его продуктами являются УДФ-6 - сульфохиноза и Н 2 О. [1]
В последующей реакции, катализируемой сульфохиновозилдиацилглицеролсинтазой, сульфохинозовая часть УДФ-сульфохиновозы объединяется с диацилглицерином с образованием сульфолипида сульфохиновозилдиацилглицерола (SQDG). [2]
Этот фермент принадлежит к семейству гидролаз , особенно тех, которые действуют на связи углерод-сера. Систематическое название этого класса ферментов — УДФ-6-сульфо-6-дезоксиглюкоза сульфогидролаза . Другие широко используемые названия включают сульфит: УДФ -глюкозосульфотрансфераза и УДФ-сульфохинозосинтаза . Этот фермент участвует в метаболизме нуклеотидных сахаров и метаболизме глицеролипидов .
Трехмерная структура фермента известна из записей 1qrr (Mulichak et al., 1999), 1i24, 1i2b и 1i2c в банке данных белков.