Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Vaccinium myrtillus
203 Vaccinum myrtillus L.jpg
Иллюстрация 1891 г. [1]
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Астериды
Заказ:Ericales
Семья:Вересковые
Род:Vaccinium
Подрод:Vaccinium subg. Vaccinium
Раздел:Vaccinium sect. Миртиллус
Разновидность:
V. myrtillus
Биномиальное имя
Vaccinium myrtillus
Л. 1753
Синонимы [2]
  • Myrtillus niger Gilib.
  • Myrtillus sylvaticus Drejer
  • Vaccinium oreophilum Rydb.
  • Vitis-idaea myrtillus (L.) Moench

Vaccinium myrtillus или европейская голубика - это разновидность кустарника со съедобными плодами синего цвета, обычно называемыми « черника », «черника», «черника», «черника». [3] Он имеет много общего с американской черникой ( Vaccinium cyanococcus ). Его более точно называют черникой обыкновенной или черникой , чтобы отличить ее от другихродственников Vaccinium . Региональные названия включают чернику (Шотландия), урс или болит (Корнуолл и Девон), [4] гератлберри, [5] черника , миртлберри, [6]клюква, черника, малина, [7] черника, [8] и фрауган. [9] Количество хромосом 2n = 24. [10]

Диапазон [ править ]

Цветки поодиночке в пазухах листьев на цветоножках длиной 2–3 мм. Венчик розовый и форма урны. Листья мелкозубчатые, с заметными прожилками на нижней поверхности.

Vaccinium myrtillus произрастает в континентальной Северной Европе, на Британских островах и в Ирландии, Исландии и на Кавказе, в северной Азии. Это неместный интродуцированный вид в Западной Канаде и Западных Соединенных Штатах. [11] Это встречается в дикой природе на пустошах и кислых почвах. Его ягоды издавна употребляли в Старом Свете . [12] Это связано с широко культивируемой североамериканской голубикой .

Использует [ редактировать ]

Черника над Мертир-Тидвилом, на Мынидд-Абердар

Фрукты [ править ]

Vaccinium myrtillus уже почти 1000 лет используется в традиционной европейской медицине. Плоды Vaccinium myrtillus использовались в традиционной австрийской медицине внутрь (непосредственно или в виде чая или ликера) для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и диабета. [13] Доступные на рынке травяные добавки V. myrtillus (черника) используются при сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, в качестве вспомогательных средств зрения, а также для лечения диареи и других состояний. [3] Исследователи интересуются черникой из-за ее высокой концентрации антоцианов , которые могут иметь различные преимущества для здоровья. [3] В Соединенных Штатов Национальные институты здоровья(NIH) предупреждает: «Недостаточно научных доказательств в поддержку использования черники при любых заболеваниях». [3]

В кулинарии плоды черники обычно используются для тех же целей, что и американская черника , таких как пироги, торты, джемы, кексы , печенье, соусы, сиропы , соки и конфеты. [3]

Лист [ править ]

В традиционной медицине лист черники используется при различных состояниях, включая диарею, цингу, инфекции, ожоги и диабет. [3]

Путаница между европейской черникой и американской черникой [ править ]

Ягоды Vaccinium corymbosum .

Поскольку многие люди называют «чернику», имеют ли они в виду чернику (европейскую чернику) Vaccinium myrtillus или американскую чернику Vaccinium corymbosum , существует путаница в отношении двух очень похожих фруктов. Отличить европейский вид от американского аналога можно по следующим отличиям:

  • Европейская черника имеет темно-красную плоть с сильным ароматом и красный сок, который в обычных условиях становится синим; Американская черника имеет белую или полупрозрачную мякоть со слабым ароматом.
  • Европейская голубика растет на невысоких кустах с одиночными плодами и встречается в дикой природе в пустошах в Северном полушарии; Американская черника растет на больших кустах с плодами в пучках.
  • Европейская голубика обычно собирается с дикорастущих растений, тогда как американская голубика обычно выращивается и широко доступна на рынке.
  • культивируемая американская голубика часто происходит из гибридных сортов , выведенных около 100 лет назад специалистами в области сельского хозяйства, в первую очередь Элизабет Коулман Уайт , для удовлетворения растущего потребительского спроса; кусты становятся выше и их легче собирать
  • Плоды черники окрашивают руки, зубы и язык в темно-синий или фиолетовый цвет во время еды (она использовалась как краситель для еды и одежды) [14], в то время как американская черника имеет менее интенсивный цвет мякоти и, следовательно, меньше окрашивает
  • при приготовлении в качестве десерта европейская черника имеет гораздо более сильный, терпкий вкус и более грубую текстуру, чем американская черника.

Путаницу усугубляет тот факт, что есть также дикие американские сорта голубики, которые продаются в магазинах в основном в США и Канаде. Это редкость за пределами Северной Америки. Еще больше путаницы возникает из-за названия черники , которое происходит от диалектных английских названий «хартлберри» и «черника», обозначающих чернику. На скандинавских языках Vaccinium myrtillus называется blåbär (или blåbær), что буквально означает черника. Поэтому многие скандинавы, говоря по-английски, будут называть чернику черникой. Это добавляет путаницы.

См. Также [ править ]

  • Река Блейберри
  • Mahonia aquifolium (сорт орегонского)
  • Миртус

Ссылки [ править ]

  1. ^ иллюстрация Амеде Масклеф, опубликованная в Atlas des Plantes de France. 1891 г.
  2. ^ Список растений, Vaccinium myrtillus L.
  3. ^ a b c d e f "Черника: наука и безопасность | NCCIH" . Nccih.nih.gov . Проверено 19 марта 2018 .
  4. ^ Phillipps, KC (1993). Глоссарий корнуоллского диалекта . Падстоу: Табб Хаус. п. 57. ISBN 0907018912.
  5. ^ " Vaccinium myrtillus " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 12 декабря 2017 года .цитируя Wiersema, JH & B. León (1999), Мировые экономические предприятия: стандартная ссылка , и Huxley, A. , ed. (1992), Новый словарь садоводства Королевского садоводческого общества
  6. ^ «Черника, черника, черника, черника, ветряная ягода, ягода мирта, Vaccinium myrtillus» . Дикая еда Великобритании . Проверено 31 июля 2020 .
  7. ^ Хенли, Джон. Черника: настоящий вкус северной Англии , The Guardian, понедельник, 9 июня 2008 г.
  8. ^ Григсон, Джеффри (1975). Флора англичанина . Паладин. п. 281. ISBN. 0586082093.
  9. ^ « Fraughan - это англицизация ирландского слова Fraochán (или плод вереска , поскольку растение часто растет вместе с вереском)» . téarma.ie.
  10. ^ Нестби, Рольф; Персиваль, Д .; Мартинуссен, Ингер С .; Опстад, Нина; Рохлофф, Йенс (8 августа 2017 г.). «Черника европейская (Vaccinium myrtillus L.) и возможности для выращивания. Обзор» . Семантический ученый . S2CID 52997599 . Проверено 8 мая 2020 . 
  11. ^ "Vaccinium myrtillus - L." Растения будущего . Проверено 27 апреля 2019 года .
  12. ^ «Черника - эквивалент североамериканской черники в Старом Свете» . Library.mothernature.com . Проверено 6 ноября 2013 .
  13. ^ Вогль S, P Выбор, Михали-Бизон - J, Fakhrudin N, Атанасов А.Г., Хейсс ЕН, Wawrosch С, Reznicek G, Dirsch В.М., Saukel Дж, Копп В (2013-03-25). «Этнофармакологические исследования народной медицины Австрии in vitro - неизведанные знания о противовоспалительной активности in vitro 71 традиционного австрийского растительного лекарственного средства» . J Ethnopharmacol . 149 (3): 750–71. DOI : 10.1016 / j.jep.2013.06.007 . PMC 3791396 . PMID 23770053 .  
  14. ^ Сделайте традиционные красители - Черничный краситель

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Mykkänen, Otto T .; Миккянен, Ханну; Кирьявайнен, Пиркка В .; Хуотари, Энн; Данлоп, Томас У .; Герциг, Карл-Хайнц (12 декабря 2014 г.). «Дикая черника (Vaccinium myrtillus) снимает воспаление и гипертонию, связанную с развитием ожирения у мышей, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров» . PLOS ONE . 9 (12): e114790. Bibcode : 2014PLoSO ... 9k4790M . DOI : 10.1371 / journal.pone.0114790 . PMC  4264776 . PMID  25501421 . Проверено 27 апреля 2015 года .
  • Сапонжак, Весна Тумбас; Канаданович-Брюне, Ясна; Четкович, Гордана (май 2015 г.). « Фракции экстракта сушеной черники ( Vaccinium myrtillus L.) как антиоксиданты и ингибиторы роста раковых клеток». LWT- Пищевая наука и технологии . 61 (2): 615–621. DOI : 10.1016 / j.lwt.2014.04.021 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Профиль растений Министерства сельского хозяйства США - Vaccinium myrtillus
  • Национальный институт здоровья США: веб-страница Bilberry