Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Виски Wigle
Основан2012 г.
Штаб-квартира
Питтсбург
Интернет сайтhttp://wiglewhiskey.com

Wigle Whisky (произносится как «покачивание» [1] ) - это небольшой завод по производству виски, производимый ремесленниками в районе Стрип в Питтсбурге . Виски Wigle - это флагманская продукция компании Pittsburgh Distilling Company, LLC, которая полностью принадлежит семье и управляется ею. [2]

История [ править ]

Завод по производству виски Wigle
Wigle Whiskey находится в Питтсбурге.
Виски Wigle
Винокурня Wigle и дегустационный зал
Производство виски и экскурсия по истории Питтсбурга
Место расположения2401 Smallman St, Питтсбург, Пенсильвания 15222
Координаты40 ° 27′16 ″ с.ш., 79 ° 58′54 ″ з.д. / 40,454542 ° с.ш. 79,981584 ° з.д. / 40.454542; -79.981584
Интернет сайтwiglewhiskey .com / tours /

Wigle начал свою деятельность в 2011 году и открыл свои двери для публики в марте 2012 года. [3] [4] Wigle был первым ликеро-водочным заводом, открывшимся в Питтсбурге после того, как винокурня Джозефа С. Финча, расположенная на улицах South Second и McKean, закрылась в 1920-е гг. [2] В то время в остальной части Пенсильвании существовало только два других завода. [5] Основатели Wigle Whiskey сыграли важную роль в принятии Закона Пенсильвании № 242 в декабре 2011 года, установившего новую лицензию на винокурню, позволяющую ремесленным винокурням продавать свою продукцию на месте, что привело к росту ремесленных винокурен в Пенсильвании. [6] [4] Законопроект позволял Wigle продавать спиртные напитки клиентам. [7]Вигл приобрел здание винокурни и соседнее здание в начале 2019 года, чтобы предоставить больше места для дегустаций, туров, производства виски и общественных программ. [8] [7]

Основатели Wigle, Марк Мейер, Мэри Эллен Meyer, Meredith Мейер Grelli, Эрик Мейер, Александр Grelli, и Джефф Мейер, названный винокурню после Филиппа Wigle , человека , осужденного за измену в 1794 году и приговорен к повесить за его действия в Виски Восстания , При этом Александр Гамильтон ввел первый акцизный налог - на виски. [2] [9] Вигл ударил сборщика налогов, помогая спровоцировать четырехлетние протесты и беспорядки, которые впоследствии стали известны как Восстание виски. [10] Позже Джордж Вашингтон помиловал Вигла . [2] Вашингтон опасался, что повешение Вигла вызовет гражданскую войну в молодой стране. [11]

Виски Wigle был в центре «Возрождения ржи Пенсильвании» [12] и роста туризма наследия виски Питтсбурга. [13] [14] [примечание 1] Винокурня предлагает туры, которые включают в себя историю Восстания виски. [15] [16] Владельцы Марк Мейер и Мередит Мейер Грелли являются авторами книги «Восстание виски и возрождение ржи» (Belt, 2017), в которой описывается происхождение ржи и история Питтсбурга, а также приводится руководство по изготовлению ржаного виски и рецептам. для коктейлей. [17]

В 2018 году Вигл стал партнером Питтсбургского исторического центра Хайнца по выпуску ржаного виски «Сухой закон», чтобы сопровождать выставку музея «Американские духи: подъем и падение запрета ». [18] Уигл также сотрудничал с другими музеями, в том числе с фабрикой матрасов и Научным центром Карнеги в Питтсбурге, музеем Аллегени в Камберленде, штат Мэриленд , и Смитсоновским национальным музеем американской истории в Вашингтоне, округ Колумбия. [4] Вигл также участвует в развитии маршрута Whisky Rebellion после Великого прохода Аллегейни, тропа, которая простирается от Питтсбурга через Пенсильванию и Мэриленд до горы. Вернон. [4] Вигл сотрудничал с отелем Omni Bedford Springs в Бедфорде, штат Пенсильвания , городе примерно в 100 милях к юго-востоку от Питтсбурга, где Вашингтон возглавлял свои войска во время Восстания виски. [4] [13] Ежегодная вечеринка Вигла «смола и перья» (часть Фестиваля наследия Whisky Rebellion) собирает деньги для некоммерческих организаций. [4] [19] [20]

В 2013 году семья Мейер открыла новый завод в районе Нортсайд в Питтсбурге, Wigle Whisky Barrelhouse and Garden. Бывший склад продуктов, бочонка служила местом для дегустаций и экскурсий. Семья также приобрела два пустыря рядом с бочкой для садов для растений, используемых в спиртных напитках. [21]

В апреле 2017 года Wigle открыл коктейль-бар и магазин бутылок Wigle Whisky Tasting Room в отеле Omni William Penn. [22] [23] [24] В 2018 году Вигл открыл дегустационный зал и магазин бутылок в торговом центре Ross Park. [25] [26] Во время сезона праздничных покупок Wigle также открывает всплывающие киоски в торговом центре South Hills Village в Питтсбурге. [24] Каждый вторник Wigle проводит вечеринки по этикетированию, на которых гости маркируют бутылки в обмен на напитки. [27]

Процесс [ править ]

Производство виски Wigle до расширения

Wigle - это органический дистиллятор «зерно в стекло», что означает, что винокурня получает ингредиенты с близлежащих ферм в округе Вашингтон, штат Пенсильвания и восточном Огайо , перемалывает зерно на месте, где оно перегоняется, и подает его на винокурню. [5] [4] [28] Семья Мейер работала с программой Artisan Distilling Program в Университете штата Мичиган на протяжении всего запуска завода. [2] Wigle производит виски с нуля. [5]

Вигл провел двухлетнее исследование регионального терруара , производя партии ржаного виски из зерна ржи, полученного с ферм в Саскачеване, Миннесоте и Пенсильвании. [29] Винокурня обнаружила различия во вкусах и составе получаемого виски, которые можно проследить до региональных зерновых культур, использованных в процессе. [30]


Продукты [ править ]

Пилотная рожь и глубокая нарезка

Wigle Whisky производит органические стрейт-ржаные виски, органические стрейт-бурбоны, голландский джин, ром и биттеры. [31] Бурбон Вигла был первым бурбоном, произведенным в Пенсильвании более чем за 40 лет. [32] В марте 2020 года Wigle начала производство дезинфицирующего средства для рук для первых респондентов Питтсбурга, чтобы помочь уменьшить дефицит, вызванный коронавирусом . [33]


Виски
  • Однобочковая прямая рожь
  • Пенсильвания Рожь
  • Терруар Рожь
  • Пенсильвания Deep Cut Rye
  • Deep Cut в бутылках с рожью из облигаций
  • Пилотная рожь
  • Оахака Рожь [примечание 2]
  • Пенсильвания Бурбон
  • Стрит-бурбон Single Barrel Straight
  • Пенсильвания Пшеница
  • Пенсильвания прямая пшеница
  • Прогулка по яблочному виски
  • Послесвечение имбирный виски
  • Виски с корицей
  • O'Zapft - это виски
  • Аль Сентро
  • Реки и горы Виски
  • Питтсбург Харвест
  • Охмеленный виски

Ограниченные розливы

  • Запрет на рожь (ржаной виски) [примечание 3]
  • Phil's Shadow (ржаной виски) [примечание 4]

Ром

  • Дандер Ром
  • Пряный ром без выхода к морю
  • Дубовый, не имеющий выхода к морю
  • Пряный и дубовый без выхода к морю
  • Абахо

Спиртные напитки

  • Джиневер Джин
  • Водка Trope
  • Рассеянный абсент
  • Дзинн! Джин в бочках
  • Eau de Pickle [примечание 5]

Ликеры

  • Яблочный ликер
  • Кленовый ликер
  • Кофейный ликер
  • Ликер из ревеня
  • Миксер для коктейлей №1 «Вермут»

Горечи

  • Моле Биттерс
  • Ароматические биттеры
  • Розмарин Лавандовый Биттер
  • Помандрово-апельсиновый биттер

Дезинфицирующее средство для рук

  • Дезинфицирующее средство City of Champions

Награды [ править ]

Соучредители Wigle Алекс Грелли и Мередит Мейер Грелли были названы полуфиналистами премии Джеймса Берда в 2018 году. [34] [35] [36] [37] В 2018 году компания Wigle Whiskey's Organic Ginever была удостоена награды Best in Class Gin от American Craft. Духовная ассоциация. [38] Его бурбон выиграл золотую медаль, а винокурня была награждена еще 16 медалями по всему портфолио, что делает ее второй год подряд самой награждаемой ремесленной винокурней в стране по версии Американской ассоциации ремесленных спиртных напитков. [39]

См. Также [ править ]

  • Американская тропа виски
  • Виски Восстание

Заметки [ править ]

  1. ^ Przybylek (2017) описывает, как исторические взгляды на Восстание виски менялись с течением времени. Историки и организаторы гражданских мероприятий, посвященных Восстанию виски, были склонны рассматривать восстание в негативном свете до 1960-х годов, когда прогрессивные исторические исследования дали более позитивные взгляды на инакомыслие. К 2008 году маркетинговая фирма Brandmill смогла провести кампанию «Whisky Rebellion II» против налога на напитки, наложенного правительством округа Аллегейни на рестораны, таверны и банкетные залы Питтсбурга (см. «Whisky Rebellion II» . Brandmill.com . Brand Mill. 2008 . Проверено Январь 3, +2019 .и Янг, Крис (25 октября 2007 г.). «Восстание виски II» . Городская газета Питтсбурга . Питтсбург, Пенсильвания . Проверено 3 января 2019 года .). Wigle Whisky привел к росту туризма, основанного на виски и ржи в западной Пенсильвании.
  2. ^ Wigle Oaxaca Rye производится путем доводки ржаного виски Monongahela двухлетней выдержки в бочках из-под мескаля. Ржаной виски хранится в бочках из мескаля в течение еще одного года (см. Маркетти, Нино (12 декабря 2018 г.). « Виски Wigle от Пенсильвании представляют ржаной виски, приготовленный в бочках из бывшего мескаля» . The Whisky Wash . Проверено 21 декабря 2018 г.) .)
  3. ^ Wigle производство 250 бутылок Запрет ржаных виски для Heinz Истории Центр и Смитсониановские «American Spirits: Взлет и падение сухого закона » выставки. (См "Центр истории и Wigle Виски к версии "Запрет Рожь " " (PDF) . Heinz History Center . Питтсбург, штат Пенсильвания. 2018 . Проверен Январь 26, 2 019 . )
  4. ^ Wigle произвел около 200 бутылок Phil's Shadow, чтобы отпраздновать День сурка в 2018 году. Виски было закончено в бочках с кленовым сиропом и названо в честь Панксатони Фила , сурка, который может видеть или не видеть свою тень. (См Cummings, Sinead (22 января 2018). "PA ликероводочных релизы виски вдохновленных Фил" . Philly Voice . Philadelphia, PA . Проверено Январь 26, 2019 .)
  5. ^ Одеколон Рассол выиграл награду за инновации от американской ассоциации Craft духов (см "2019 American Craft Spirits Awards" . Americancraftspirits.org . American Craft Spirits ассоциация. 2019 . Проверен Апрель +10, 2 020 .). Его получают путем мацерации укропа, семян укропа, чеснока, булавы, горчицы, тмина и кориандра в спирте, а затем, после дистилляции спирта и растительных веществ, уменьшения стойкости духа с помощью домашнего водного раствора, уксуса и т. соль и сахар.

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Виски Wigle: мятежный новый дух Пенсильвании" . Выпейте Philly .
  2. ^ a b c d e Толанд, Билл (22 мая 2011 г.). «В Питтсбурге появляется первая винокурня еще до Сухого закона» . Pittsburgh Post-Gazette . Проверено 14 ноября 2016 года .
  3. ^ «Съезд Американской ассоциации крафтовых духов посещает растущую сцену Питтсбурга» . Pittsburgh Post-Gazette . Проверено 6 декабря 2018 .
  4. ^ а б в г д е е г Пржибилек, Лесли (2017). «Возвращение мятежного духа: дистилляция виски и исторический туризм в юго-западной Пенсильвании». В Клайн, Кэрол (ред.). Ремесленные напитки и туризм, Том 1: Рост пивоварен и ликероводочных заводов в Соединенных Штатах . Пэлгрейв Макмиллан. С. 119–138. ISBN 978-3-319-49851-5.
  5. ^ a b c Толанд, Билл (9 мая 2012 г.). «Виски Wigle, первая винокурня Питтсбурга со времен Сухого закона, скоро откроется» . Pittsburgh Post-Gazette . Проверено 12 июня 2012 года .
  6. ^ Ingle, Лаура (3 апреля 2012). «Питтсбург, от« стального города »до« города виски » » . Fox News . Проверено 12 июня 2012 года .
  7. ^ a b Скули, Тим (25 января 2019 г.). «Виски Wigle обязуется отказаться от покупки здания» . Питтсбург Бизнес Таймс . Питтсбург, Пенсильвания.
  8. ↑ Бац, Боб (25 января 2019 г.). «Виски Wigle расширяется, чтобы производить и подавать больше выпивки» . Pittsburgh Post-Gazette . Питтсбург, Пенсильвания . Проверено 26 января 2019 года .
  9. ^ Редакторы, История ком. «Восстание виски» . ИСТОРИЯ . Проверено 6 января 2019 .CS1 maint: дополнительный текст: список авторов ( ссылка )
  10. ^ Hogeland, Уильям (2006). Восстание виски: Джордж Вашингтон, Александр Гамильтон и пограничные повстанцы, бросившие вызов новообретенному суверенитету Америки . Нью-Йорк: Скрибнер . п. 238 . ISBN 0-7432-5490-2.
  11. ^ «Восстание виски | Encyclopedia.com» . www.encyclopedia.com . Проверено 6 января 2019 .
  12. ↑ Томас, Ричард (19 марта 2018 г.). «Возрождение ржи Пенсильвании» . Whkeyreviewer.com . Черное золото СМИ . Проверено 3 января 2019 года .
  13. ^ a b Браун, Райан (6 февраля 2016 г.). « „ Оглядел туризм Восстания Виски“для Пенсильвании округа» . (Алтуна) Зеркало и AP . Алтуна, Пенсильвания . Проверено 3 января 2019 года .
  14. Рианна Кертис, Уэйн (24 апреля 2017 г.). «Самый старый ржаной виски Америки вернулся от исчезновения» . Удар . Бруклин, Нью-Йорк: удар . Проверено 3 января 2019 года .
  15. ^ Мильман, Китай (9 мая 2012). «Винокурня Wigle предлагает туры по их деятельности в районе Стрип» . Pittsburgh Post-Gazette . Проверено 12 июня 2012 года .
  16. Перейти ↑ Walls, Kathleen (2016). «Бурбон: это не только из Кентукки» . Американские дороги и глобальные шоссе . Миддлбург, Флорида: ARGH . Проверено 3 января 2019 года .
  17. ^ Мейер, Марк; Грелли, Мередит Мейер (2017). Восстание виски и возрождение ржи: история Питтсбурга . Пояс. ISBN 9780998904160.
  18. ^ Harrop, Joanne Климович (22 февраля 2018). "Приветствую запрещенную рожь виски" Wigle Whisky's Rye " . Trib . Проверено 21 декабря 2018 года .
  19. ^ "Wigle Whisky Hosting Tar & Feather Party" . KDKA Pittsburgh (телевизионные новости CBS) . Питтсбург, Пенсильвания. 20 июня 2017 года . Проверено 6 января 2019 года .
  20. ↑ Бут, Кэти (3 июля 2014 г.). «Кто хочет натравить сборщика налогов?» . Питтсбургский журнал . Питтсбург, Пенсильвания . Проверено 26 января 2019 года .
  21. ^ Cercone, Джейсон (22 июня 2017). "СЕССИОННЫЙ: Бочка для виски Wigle и сад виски" . Местный Питтсбург (журнал) . Питтсбург, Пенсильвания . Проверено 3 января 2019 года .
  22. Рианна Робертс, Ларри (21 апреля 2017 г.). «Вигл открывает магазин в вестибюле Омни Уильяма Пенна» . Pittsburgh Post-Gazette . Проверено 22 августа 2017 года .
  23. ^ Omni William Penn Hotel (реклама). «Виски: четвертая река Питтсбурга» . Вашингтон Пост . Проверено 23 декабря 2018 года .
  24. ^ a b Кристи, Локлин (14 ноября 2018 г.). «В новом дегустационном зале Wigle Whiskey в Ross Park Mall продаются авторские коктейли и распродажа бутылок» . СЛЕДУЮЩИЙПиттсбург . Питтсбург, Пенсильвания . Проверено 23 декабря 2018 года .
  25. ^ Локлин, Кристи (2018-11-14). «В новом дегустационном зале Wigle Whiskey в Ross Park Mall продаются авторские коктейли и распродажа бутылок» . СЛЕДУЮЩИЙПиттсбург . Проверено 6 января 2019 .
  26. ^ "Виски Wigle откроется в торговом центре Ross Park | TribLIVE" . triblive.com . Проверено 6 января 2019 .
  27. ^ roxyru92 (26 марта 2014 г.). «Виски Вигл» . Ведущий список Питтсбурга . Проверено 6 января 2019 .
  28. ^ "Однобочковый ржаной виски" . flaviar.com . Проверено 3 января 2019 года .
  29. ^ Воскрес, Clay (2018-08-21). «Может ли ликер иметь местный вкус? Они делают ставку на это» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 6 декабря 2018 . 
  30. ^ Воскрес, Clay (2018-08-21). «Может ли ликер иметь местный вкус? Они делают ставку на это» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 6 декабря 2018 . 
  31. ^ "Wigle spirits" . wiglewhiskey.com . Виски Wigle. 2018 . Проверено 3 января 2019 года .
  32. ^ «Экспертные обзоры спиртных напитков, отслеживайте вашу коллекцию ликеров» . Дистиллятор . Проверено 6 декабря 2018 .
  33. ^ Machosky, Майкл (6 апреля 2020). «Как компании Питтсбурга решаются противостоять кризису с коронавирусом» . Nextpittsburgh . Питтсбург, Пенсильвания . Проверено 6 апреля 2020 года .
  34. ^ Cioletti, Джефф (2018-02-22). «Соучредители Wigle Whisky назвали полуфиналистов премии Джеймса Берда» . Проверено 6 декабря 2018 .
  35. ^ Дэвис, Кэтлин Дж. «Питтсбургские повара и рестораны среди полуфиналистов на премию Джеймса Бирда 2018» . www.wesa.fm . Проверено 6 декабря 2018 .
  36. ^ "Полуфиналисты премии Джеймса Борода 2018" . Фонд Джеймса Берда . Проверено 6 декабря 2018 .
  37. ^ «Съезд Американской ассоциации крафтовых духов посещает растущую сцену Питтсбурга» . Pittsburgh Post-Gazette . Проверено 6 декабря 2018 .
  38. ^ «Винокуренные заводы родного города выигрывают шик Американской ассоциации производителей спиртных напитков» . Pittsburgh Post-Gazette . Проверено 6 декабря 2018 .
  39. Перейти ↑ Batz, Bob, Jr (7 марта 2018 г.). «Винокурни в родном городе выигрывают шик Американской ассоциации производителей спиртных напитков» . Pittsburgh Post-Gazette . Проверено 6 декабря 2018 .