Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Не путать с Sops of Wine (яблоко) .
Malus domestica 'Winesap'
Помологическая акварель POM00004228.jpg
Сорт'Winesap'

Винесап - старый сорт яблони неизвестного происхождения [1], датируемый по крайней мере временами американской колонии. [2] [3] Его яблоки сладкие с острым послевкусием. Их используют для еды, приготовления и сидра.

История [ править ]

Хотя конкретное происхождение Winesap неясно, авторы отмечают, что он был известен в колониальный период и, как полагают, пришел из Нью-Джерси. [2] [3] Первое упоминание, по-видимому, было сделано Виллихом и Мизом в 1804 году. Они назвали яблочное вино подачкой, и было сказано, что у него «сладкий, но не бодрый вкус». [4] Кокс описал это и представил иллюстрацию в своей книге 1817 года «Взгляд на выращивание фруктовых деревьев». [5] Кокс и другие авторы упоминают его использование для сидра. [6]

Winesap был популярным яблоком в Соединенных Штатах до 1950-х годов. Он хорошо хранится, и его снижение популярности связано с развитием и более широким использованием хранилищ с контролируемой атмосферой, что позволило продавать более широкий ассортимент яблок в течение года. [2]

Характеристики [ править ]

Плоды Winesap от маленьких до средних, с темно-вишнево-красной кожицей и хрустящей желтой мякотью. У него умеренная устойчивость к болезням, в том числе к плесени, и цветет на несколько дней позже, чем у других поздних сортов. Он универсален, используется для приготовления свежих продуктов, сидра, яблочного масла и пирогов. [2] [3] Он похож на сорта ' Arkansas Black ', 'Arkansas' и 'Paragon' . [7]

Другие названия Winesap включают American Wine Sop, Banana, Hendrick's Sweet, Holland's Red Winter, Potpie, Pot Pie Apple, Red Sweet Wine Sop, Refugee, Royal Red of Kentucky, Texan Red, Winter Winesap. [3] Существует множество разновидностей двух типов - полосатые и румяные. Есть также много видов спорта яблока Winesap. Саженцы включают « Стэйман Вайнэп » [8] и «Золотой Вайнэп». [9]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Пляж, SA; Бут, НЕТ; Тейлор, О.М. (1905). "Винесп" . Яблоки Нью-Йорка . 1 . Олбани: Джей Би Лион. С. 374–376.
  2. ^ a b c d Пауэлл, Рассел Стивен (2014). Яблоки Новой Англии: руководство пользователя . Вудсток, VT: Countryman Press. п. 123.
  3. ^ а б в г Берфорд, Том (2013). Яблоки Северной Америки . Портленд, штат Орегон: Timber Press. п. 203. ISBN. 9781604692495.
  4. ^ Виллих, Энтони Флориан Мэдинджер; Миз, Джеймс. Отечественная энциклопедия. Том 3 . Филадельфия: Уильям Янг Берч и Эндрю Смолл. п. 115.
  5. ^ Кокс, Уильям (1817). Взгляд на выращивание фруктовых деревьев . М. Кэри и сын.
  6. ^ Даунинг, AJ; Даунинг, Чарльз (1883). Плоды и фруктовые деревья Америки . Нью-Йорк: Джон Вили и сыновья. п. 441.
  7. ^ Пляж, SA; Бут, НЕТ; Тейлор, О.М. (1905). «Сгруппированные сорта яблок» . Яблоки Нью-Йорка . 1 . Олбани: Джей Би Лион. С. 23–26.
  8. ^ Пляж, SA; Бут, НЕТ; Тейлор, О.М. (1905). «Стэйман Винсэп» . Яблоки Нью-Йорка . 1 . Олбани: Джей Би Лион. С. 318–319.
  9. ^ Карлсон, РФ; Дегман, Э.С.; Французский, AP; Ларсен, Р. Пол; Маас, Вирджиния; Моури, Джеймс Б.; Роллинз, Ховард А. Младший; Апшолл, WH; Уилкокс, Эмери. Североамериканские яблоки: сорта, подвои, внешний вид . Ист-Лансинг, штат Мичиган: Университет штата Мичиган.