Это хорошая статья. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Координаты : 1.3 ° N 103.8 ° E1 ° 18'N 103 ° 48'E /  / 1,3; 103,8

Я Кун Кая Тост
亚 坤 加 椰 面包
Ya Kun Kaya Toast logo.jpg
Логотип Ya Kun Kaya Toast содержит китайскую каллиграфию названия компании.
ТипЧастный
ПромышленностьЕда и напитки
ОснованБассейн Телок Айер , Сингапур,
1944 год ; 77 лет назад ( 1944 )
ОсновательЛой А Кун
Штаб-квартира237 Alexandra Road, Сингапур
Обслуживаемая площадьКамбоджа , Китай , Гонконг , Индонезия , Япония , Малайзия , Макао , Мьянма , Сингапур , Южная Корея , Тайвань , Филиппины , Объединенные Арабские Эмираты , Вьетнам
Ключевые людиАдрин Лой (исполнительный председатель)
Элджи Лой
ПродуктыКая Тост
Количество работников300 (по состоянию на 2012 год) [1]
Веб-сайтyakun .com

Ya Kun Kaya Toast ( упрощенный китайский : 亚 坤 加 椰 面包) - сингапурская сеть массовых кафе в ретро-атмосфере, где продаются тосты (особенно тосты кайя ), яйца всмятку и кофе. Основанная Лой А Кун в 1944 году, Ya Kun оставалась небольшой семейной лавкой на протяжении десятилетий, но быстро расширилась с тех пор, как младший сын Лои возглавил бизнес в 1999 году. Сеть насчитывает более пятидесяти торговых точек, в основном франчайзинговых , в 14 странах и сингапурский культурный символ , известен своей традиционной идентичность бренда и консервативная, люди , ориентированные на корпоративную культуру.

История [ править ]

В 1926 году Лой А Кун (黎亚坤) эмигрировал с Хайнаня в Сингапур , где работал помощником в кофейне. [2] [3] Позже он начал свой бизнес с двумя другими иммигрантами. Они продавали кофе, крекеры и тосты в Telok Ayer Basin [4], однако два его партнера позже бросили учебу, оставив ему управлять стойлом в одиночку. [2] [5] Он женился, когда навещал родственников на Хайнане, его жена позже поселилась с ним в Сингапуре. Она работала вместе с ним и позже предложила разрезать каждый ломтик хлеба пополам и смешать тост со своей домашней кайей , это стало их фирменным тостом кая. [2] [6]Зарегистрированный в 1944 году как Ya Kun Coffeestall (Ya Kun - это Ah Koon в Hanyu Pinyin ), [4] [7] киоск постепенно приобрел репутацию вкусного тоста кая и дружелюбного обслуживания. [2] [6] Супруги, их восемь детей и семь других семей жили вместе в трехэтажном доме-магазине через дорогу, где сейчас стоит здание Hong Leong Building . [8] Когда дети выросли, они начали помогать перемешивать кайю , выполнять поручения, [7] жарить хлеб на углях и, в конце концов, управлять стойлом. [2]

Ya Kun Coffeestall переехал в Lau Pa Sat в 1972 году, но высокая арендная плата и реконструкция Lau Pa Sat в 1984 году спровоцировали возвращение на рынок Telok Ayer Market; [2] [5] тем не менее, киоск продолжал привлекать «клиентов, которые приходили каждый день, некоторые из Джуронга или Вудленда ». [4] В 1998 году рынок закрылся, поэтому киоск переместился на Дальневосточную площадь и был переименован в Ya Kun Kaya Toast; [5] [7] В следующем году А Кун умер, и его младший сын, Лой Бун Сим Адрин (黎 文 深), [2] [9] взял на себя бизнес, [7] решив «сохранить наследие своего отца». [7]Понимая, что Я Кун обладает большой доброй волей и потенциалом, [2] Адрин решил расширить бизнес, семья открыла второй магазин в Танджонг Пагар и в 2000 году начала продавать бренд по франчайзингу. [7] Ya Kun были зарегистрированы в 2001 году, [6] и они открыли свой первый зарубежный магазин (в Индонезии) [10] в 2002 году и расширили свое меню (добавив тосты с мороженым и тоствич), [8] они выиграли Премия Superbrands 2004 и 2005 годов [7], награда SIFST Product Award 2005–2007 и награда региональных брендов SPBA-CitiBusiness 2008 года. [6] [11]

Продукты и магазины [ править ]

Тост Кая с вареными яйцами и кофе - фирменное блюдо Ya Kun Kaya Toast.

Ya Kun Kaya Toast имеет более сорока сингапурских торговых точек [12], около половины из которых являются франчайзинговыми, [11] [13] и более тридцати зарубежных торговых точек, [12] все - франчайзинговыми, [11] в семи странах ( Китай , Индонезия , Япония). , Мьянма , Южная Корея , Тайвань , Филиппины и Объединенные Арабские Эмираты [14] ); в будущем они планируют расширить свою деятельность на Бруней , Индию , Малайзию , Мальдивы и Таиланд .[11] [12] В магазинах царит атмосфера ретро [15] [16] с деревянными столами и табуретами, [15] каллиграфическим названием компаниина китайском языке, [17] плакатами об их истории, [8] и традиционных методах работы. приготовления еды и обслуживания клиентов, отражающих китайские семейные ценности . [15] [16] В отличие от своих основных конкурентов, у них есть ограниченное меню, которое вращается вокруг их основного продукта, тостов кайя, [15] с сыром, арахисовым маслом и мороженым в качестве альтернативных намазок для их тонкого, коричневого, хрустящего хлеба. [8] Чтобы обратиться к более широкой аудитории, Ya Kun также продаетФранцузские тосты и тоствичи (их азиатская альтернатива бутербродам). [13] [15]

Цены в местных магазинах Ya Kun немного выше, чем в kopitiams , но ниже, чем цены на сопоставимые продукты в западных сетях кофеен, работающих в Сингапуре [13] [15], в то время как еда в зарубежных магазинах Ya Kun относительно дорога. [10] [13] Все выходы получают свои ингредиенты из одних и тех же поставщиков и некоторых ингредиентов, в частности в кайи и молотого кофе, которые производятся на заводе Я. Kun в Bedok , [18] , используя рецептов , которые только несколько из Лой семьи знает . [7] Сеть «широко известна как заведение хороших тостов кая» [18] и «символ сингапурской культуры» [10]что Совет по туризму Сингапура продвигает как туристическую достопримечательность. [15] В обзоре Мин Пао были отмечены «хрустящие, но не твердые, ароматные, но не подгоревшие» тосты и свежая кая, [16] в то время как обзор Straits Times описал тост как «равномерно нарезанный» и «правильной текстуры», яйца как «приготовленные до совершенства», а тарик - как «не слишком молочные и не слишком сладкие». [18]

Управление [ править ]

Адрин владеет 80-процентной долей в Ya Kun Singapore, а его младший брат Элджи имеет 20-процентную долю [7] вместе с другими членами семьи Лой, активно участвующими в повседневной деятельности, [8] в то время как Ya Kun International полностью принадлежит Адрин Лой. [6] Их корпоративная культура консервативна и ориентирована на людей, [17] с акцентом на сохранение идентичности своего бренда в качестве своего чэннуо (承诺, «обязательство» или «обещание») своим клиентам, [4] [11] [13] [15] устойчивый рост вместо активного поиска новых возможностей, [5] [15] воспитание семейных отношений между сотрудниками (они не увольняют и не сокращают сотрудников)[17] и избегание агрессивных конфликтов с конкурентами. [2] Хотя Я Кун публично не раскрывает свои финансовые показатели, встатье Ляньхэ Цзаобао за 2009 год указано, что годовой доход компании составляет 8 миллионов сингапурских долларов, [13] в то время как в статье 2012 года в The Star говорится, что у них 300 сотрудников. [19]

См. Также [ править ]

  • Вегетарианское общество (Сингапур)

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Планы по расширению в Ya Kun" . Asia One. 29 октября 2012 года Архивировано из оригинала 2 -го марта 2014 года . Проверено 22 февраля 2014 года .
  2. ^ a b c d e f g h i Тан, Лэй (29 июня 2003 г.). 60 年 烘焙 出来 的 的[Хорошая репутация бренда, созданная за 60 лет]. Ляньхэ Цзаобао (на китайском языке).
  3. ^ Васько, Лидия (18 февраля 2018). «Вкус дома за границей» . The Straits Times .
  4. ^ a b c d Тео, Пау Линь (17 августа 2003 г.). «Кая война распространяется». The Straits Times .
  5. ^ a b c d "Тост за город". The Business Times . 24 июня 2003 г.
  6. ^ а б в г д Ко 2010 , стр. 1–6
  7. ^ a b c d e f g h i Тан И Хуэй, «Тост за сладкий успех», The Straits Times , 9 марта 2009 г.
  8. ^ a b c d e "Я Кун хочет сохранить старый шарм", The Business Times , 5 июля 2002 г.
  9. ^ Gittleson, Ким (6 апреля 2014). «Встречайте сингапурского кофейного короля Адрина Лоя» . BBC . Архивировано 7 ноября 2016 года . Проверено 7 ноября +2016 .
  10. ^ a b c Лоу Ши Пинг, «Тост за расширение в АСЕАН», The Edge Singapore , 3 декабря 2007 г.
  11. ^ Б с д е Ху, Yuanwen (10 августа 2010). 牌[Брендинг помогает компаниям выйти на зарубежные рынки]. Ляньхэ Цзаобао (на китайском языке).
  12. ^ a b c "Семья Я Кун" . Архивировано из оригинального 23 февраля 2014 года."
  13. ^ Б с д е е Xu, Fugang (14 мая 2009 г.). 牌 的[Наша идентичность бренда заключается в нашей приверженности нашим клиентам]. Ляньхэ Цзаобао (на китайском языке).
  14. ^ «Открытие Ya Kun Coffee & Toast в торговом центре Ibn Batuta Mall» . Министерство иностранных дел (Сингапур) . 26 сентября 2013 г. Архивировано из оригинала 7 ноября 2016 года . Проверено 7 ноября +2016 .
  15. ^ a b c d e f g h i Кох 2010 , стр. 7–19
  16. ^ a b c Чэнь Цзюньвэй, «咖 椰 吐司 有心 [Тост с сердцем]», Мин Пао , 18 сентября 2008 г.
  17. ↑ a b c Ко, 2010 , с. 81–96.
  18. ^ a b c Сандра Леонг, «Тост за тостом», The Straits Times , 16 апреля 2006 г.
  19. ^ Toh, Yong Chuan (29 октября 2012). «Планы расширения на Я Кун готовятся». Звезда .

Цитированная литература [ править ]

  • Ко, Уильям (2010). Лучшие тосты: Я Кун и сингапурские традиции завтрака . Cengage Learning. ISBN 978-981-4281-65-2.

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт