 Последний оставшийся стейк-хаус York в Колумбусе, штат Огайо, в марте 2017 г. | |
| Тип | Дочерняя компания (1977–1989) |
|---|---|
| Промышленность | Ресторан |
| Основан | 1966 в Колумбусе, штат Огайо , США. |
| Учредители | Эдди Грейсон и Берни Грос |
| Несуществующий | 1989 (в сети) |
| Судьба | Прекращение деятельности как сеть (независимые франшизы продолжали действовать после 1989 г.) |
| Штаб-квартира | , нас |
Количество локаций | 200 (1982) 1 (2019) |
Обслуживаемая площадь | Средний Запад и Восток США |
| Товары | Стейк |
| Родитель | General Mills (1977–1989) Независимые франшизы (1989 – настоящее время) |
| Интернет сайт | York-Steakhouse |
York Steak House - национальная сеть стейк-хаусов в США . Это была одна из нескольких сетей, которыми в то время владел производитель хлопьев General Mills . К 1982 году в 27 штатах от Техаса до Мэна было почти 200 ресторанов. [1] Хотя он был популярен в конце 1970-х - начале 1980-х годов, большинство его предприятий было закрыто в 1989 году. [2]
Судьба остальной части цепочки после 1989 года до сих пор остается неясной. Один источник сообщил, что оставшаяся сеть York Steak House была в конечном итоге куплена Uno Restaurant Holdings Corporation [3], в то время как другие источники сообщили, что оставшаяся сеть York Steak House была продана в 1989 году USA Cafes Inc., крупному франчайзи Bonanza Steakhouses , за переход на бренд Bonanza. [4] [5]
Рестораны, расположенные в основном в торговых центрах , обычно имели план кафетерия : холодные продукты с одной стороны, горячие продукты - с другой, с кассиром в конце. Обстановка состояла из приглушенного освещения, тяжелой деревянной мебели и железных люстр. [ необходима цитата ]
Рестораны были в стиле кафетерий, с обслуживанием по меню. Чаевые не разрешались ни в одном из ресторанов. За паштет из масла и сметаны была доплата. [ необходима цитата ]
История [ править ]
Первый стейк-хаус York был открыт в 1966 году Эдди Грейсоном и Берни Грос в Колумбусе, штат Огайо . [6] Второй блок сети был построен и эксплуатировался братом Грейсона Говардом внутри торгового центра Maine Mall в Южном Портленде, штат Мэн , когда торговый центр впервые открылся в 1971 году. [7]
В апреле 1977 года York Steak House был куплен General Mills. На момент приобретения у York было 47 единиц. [8] Другой источник утверждал, что у York было 150 на момент продажи General Mills. [6]
В начале 1980-х годов многие из локаций York Steak House были преобразованы в новую концепцию под названием York's Choices, в которой был представлен круглый ящик / киоск для выпечки, в котором продавались фирменные торты и пироги перед магазином. [ необходима цитата ]
Хотя не совсем ясно, когда General Mills избавилась от сети York Steak House, известно, что York Steak House не входил в портфель сетей ресторанов General Mills, когда Darden Restaurants был выделен в 1995 году [9].
После того, как General Mills продала сеть, ограниченное количество стейк-хаусов York продолжали работать в течение нескольких лет как независимые рестораны. По состоянию на 2017 год известно, что только один ресторан под названием York продолжает работать в Колумбусе, штат Огайо , недалеко от ныне несуществующего торгового центра Westland . В 1989 году это место стало независимым предприятием по франшизе. [1] [6] [10] В нем в значительной степени сохранен фирменный вид и формат кафетерия бывшей сети.
Заметки [ править ]
- GM Restaurants спринт к следующему саммиту , Nation's Restaurant News , 18 декабря 1989 г., Рик Ван Уорнер (просмотрено 25 декабря 2007 г.) [ мертвая ссылка ]
- Как добиться успеха через неудачи: история General Mills Restaurants , Nation's Restaurant News , 18 декабря 1989 г., Чарльз Бернстайн (по состоянию на 25 декабря 2007 г.) [ мертвая ссылка ]
- Обзор стейк-хауса Columbus, Ohio York , написанный в 2007 году (по состоянию на 14 августа 2015 года через archive.org).
Ссылки [ править ]
- ^ a b Морона, Джоуи (19 мая 2016 г.). «Последний стейк-хаус Йорка: ресторан Columbus подает ностальгию вашим филе» . Кливленд Обычный дилер .
- ↑ Монт, Джо (15 августа 2011 г.). «10 торговых марок ушли, но не забыты» . MainStreet.com . Проверено 22 ноября 2019 года .
- ↑ Арнольд, Кайл (1 марта 2015 г.). «Когда-то помощник официанта, теперь он главный в Дардене» . Орландо Сентинел . Проверено 22 ноября 2019 года .
- ^ Suris, Оскар (3 февраля 1990). "General Mills пробует китайскую еду в образцовой закусочной Орландо" . Орландо Сентинел .
- ↑ Джексон, Джерри В. (20 декабря 2002 г.). «Грейсон станет официальным представителем Numero Uno State Group в 2003 году» . Орландо Сентинел . Проверено 22 ноября 2019 года .
- ^ a b c Мурхед, Джилл (28 марта 2018 г.). «Иконы: последний бой стейк-хауса Йорка» . Columbus Monthly .
В 1966 году, вдохновленные успехом Ponderosa и осознанием того, что у них есть ноу-хау, чтобы сделать нечто подобное, Эдди Грейсон и Берни Грос открыли стейк-хаус на Morse Road.
- ↑ Грэм, Дэйв (26 сентября 2000 г.). «Эд Грейсон» . Еврейское историческое общество Колумбуса .
- ↑ Бирн, Харлан С. (24 мая 1977 г.). «General Mills видит дальнейшее увеличение прибыли от расширенной рекламы и капитальных вложений». Wall Street Journal . п. 10.
Важным шагом стало приобретение в апреле сети York Steakhouse с 47 единицами.
Планируется построить еще 15 йорков в 1978 финансовом году.
Альтернативная ссылка (требуется подписка) через ProQuest . - ^ "General Mills падает, поскольку дополнительное предложение открывается по низкой цене" . Нью-Йорк Таймс . 10 мая 1995 . Получено 22 ноября 2019 г. - через Bloomberg News.
- ^ "York Steak House Nostalgia" . Йорк Стейк Хаус Огайо .
Внешние ссылки [ править ]
- Официальный веб-сайт
