 | Эта статья включает в себя список литературы , связанной литературы или внешних ссылок , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . ( Март 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
| Картофель 'Юкон Голд' | |
|---|---|
 Золотисто-желтая мякоть картофеля 'Yukon Gold' | |
| Род | Solanum |
| Разновидность | Solanum tuberosum |
| Гибридное отцовство | 'Norgleam' × W5279-4 |
| Сорт | 'Юкон Голд' |
| Источник | Онтарио , Канада |
Юконское золото является большим сортом из картофеля наиболее отчетливо характеризуется своими тонкими, гладким, свободные от глаз и кожами желтого оттенка плоти. Этот картофель был разработан в 1960-х годах Гарнетом («Гэри») Джонстоном [1] [2] в Гвельфе, Онтарио, Канада , с помощью Джеффа Роубери из Университета Гвельфа . Официальный гибридный сорт был создан в 1966 году, а Yukon Gold был наконец выпущен на рынок в 1980 году [3].
Разработка и наименование [ править ]
В 1900-х годах многие голландские и бельгийские иммигранты начали селиться в регионе « Банановый пояс » на юге Онтарио. Многие из этих иммигрантов начали выращивать овощи вокруг городов Симко , Лимингтон и Харроу на берегу озера Эри . В 1950-х годах овощеводы этого региона начали подавать прошения о правах на разведение и лицензирование картофеля с желтой мякотью, подобного тому, который они привыкли выращивать в Европе. Для Гэри Джонстона это положило начало почти 30-летнему развитию картофеля «Юкон Голд».
В 1953 году Джонстон работал лаборантом в лаборатории по выращиванию картофеля в Сельскохозяйственном колледже Онтарио и возглавил команду, которая скрестила два сорта, чтобы создать новый сорт. [4] В 1959 году один из аспирантов Джонстона, молодой человек из Перу , рассказал ему о небольшом, грубом картофеле с темно-желтой мякотью ( Solanum goniocalyx , известный как papa amarilla , по-испански «желтый картофель») [ 5], который выращивали многие коренные общины перуанских Анд . В Лиме, этот сорт считается деликатесом благодаря яркому цвету и отчетливому вкусу. Попробовав этот перуанский картофель, Джонстон решил вывести картофель с таким же цветом и вкусовыми качествами, но большего размера и более гладкой формы, похожий на картофель, выращиваемый в той части Юго-Западного Онтарио. В 1966 году команда разработчиков сделала первый гибрид между W5289-4 (2 × помесь Yema de huevo и 2 × Katahdin) и картофелем Norgleam, уроженцем Северной Дакоты . После того, как 66 - й крест , что год, правда по разведению семян было произведены, и G6666 был создан.
Первым названием нового сорта было «Юкон», от названия реки Юкон и графства золотой лихорадки в Северной Канаде. Чарли Бишоп, или Уолтер Шай, согласно некоторым источникам, предлагал добавить «золото» для описания цвета и внешнего вида. «Это была революционная концепция ... Он был пионером. У него [Джонстона] было видение картофеля с желтой мякотью», - сказал Хильке Де Йонг, картофелевод из Agriculture and Agri-Food Canada. [6] Джонстон также разработал и вывел на рынок 15 других сортов картофеля, работая в лаборатории Сельскохозяйственного колледжа Онтарио, куда его направил его работодатель, «Сельское хозяйство Канады». [7] [8]
В публикации университета говорится, что «Юкон Голд был первым канадским сортом картофеля, который продвигался, упаковывался и продавался с его названием прямо на упаковке». [2]
Несмотря на ошеломляющий успех этого картофеля в течение нескольких лет, продажи в Канаде упали на 30% в период с 2004 по 2014 год, так как другие сорта становились все более популярными. [9]
Кулинария [ править ]
В отличие от некоторых других сортов картофеля, «Юкон Голд» может выдерживать как методы приготовления сухим, так и влажным жаром. Его восковая влажная мякоть и сладкий вкус делают его идеальным для варки, запекания и жарки, но этот картофель также выдержит жарение на гриле, сковороде и запекание.
Один средний картофель (150 г) обеспечивает следующие питательные вещества (процентное соотношение основано на диете в 2000 калорий):
- 110 калорий
- Жиры 0 г
- Натрий 10 мг
- Калий 770 мг
- Всего углеводов 26 г (9%)
- Пищевые волокна 2 г (8%)
- Сахар 3 г
- Белки 3 г
- Холестерин 0 мг
- Витамин А 0%
- Витамин C 50%
- Кальций 2%
- Железо 15%
Сельское хозяйство и выращивание [ править ]
Общие характеристики [ править ]
- Выведен от кросса Norgleam × W5279-4 в Университете Гвельфа, зарегистрирован в 1980 году.
- Созревание растений достигнуто в середине сезона.
Ботанические особенности [ править ]
- Листья оливково-зеленые, умеренно тонкие, раскрываются далеко от стебля.
- Цветки светло-фиолетовые со звездочкой желто-зеленого цвета у основания, переходящей к краям светло-фиолетовой.
- Почки варьируются от светло-зеленых до пурпурно-зеленых.
- Клубни (картофель) овальные, слегка приплюснутой формы, с плавными контурами и неглубокими глазками.
- Кожица от светло-желтого до светло-золотисто-коричневого цвета с желтыми чешуйками.
- Мякоть желтого цвета с повышенным содержанием влаги.
- Ростки красновато-пурпурные.
Лист
Цветок
Растение
Росток
Кожа
Плоть
Особенности сельского хозяйства [ править ]
- Урожайность от средней до высокой.
- Крупные клубни слабо подвержены полому сердцу (выдолбленная сердцевина картофеля).
- Отличные характеристики хранения благодаря длительной фазе покоя; лучше всего хранить в темном холодном месте.
Восприимчивость к болезням [ править ]
Очень восприимчив к: гниению семян, черной ножке , фитофторозу , фитофторозу, раннему отмиранию, PVY , мягкой гнили, сухой гнили, подтеканию, розовой гнили, серебристому налету и черному налету . [10]
Восприимчивы к: парше обыкновенной .
Умеренно переносит: скручивание листьев.
Толерантность к: PVX .
Хранилище [ править ]
Этот сорт устойчив к синякам и мало дает всходы, так как имеет хороший период покоя. При правильном хранении клубни не теряют много влаги по сравнению с другими сортами. Важно, чтобы чечевицы не опухли и на коже не было синяков, потому что это может привести к серьезным проблемам с гнилью. [10]
См. Также [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы, связанные с Solanum tuberosum 'Yukon Gold' . |
- Картофель сливочный
Ссылки [ править ]
- ↑ Колин Батлер (5 апреля 2019 г.). «Гуэлф изобрел бандаж и 9 других фактов, когда Шторм сражается с лондонскими рыцарями» . CBC News . Проверено 7 апреля 2019 .
- ^ a b «Золотая картошка Юкона празднует 50-летие» . Университет Гвельфа. 16 мая 2016 . Проверено 7 апреля 2019 .
Гэри Джонстон вывел Юкон Голд в Университете Гвельфа в 1966 году, сделав картофель «чем-то особенным».
- ^ "Юконское золото: Характеристики" . Институт сельского хозяйства и природных ресурсов: Cropwatch . Университет Небраски. 1 мая 2012 . Проверено 7 апреля 2019 .
Юкон Голд был скрещен и разработан в Университете Гвельфа, Онтарио, Канада, в 1960-х и 1970-х годах и выпущен в 1980 году Министерством сельского хозяйства Канады в Университете Гвельфа (Johnston and Rowberry. 1981. Amer Potato Jour 58: 241-244). Как сорт с желтой мякотью, он считался специальным или деликатесным сортом и не набирал популярности до последних нескольких лет. В прошлом году более 160 акров Yukon Gold были выращены для посева в Небраске и более 1800 акров по всей стране. Это стало популярной распродажей в супермаркете, за которую покупатели обращаются по очень высокой цене.
- ^ "Во славу картофеля золота Юкона" . Маклинс. 23 апреля 2016 . Проверено 7 апреля 2019 .
Джонстон умер в 2000 году в возрасте 85 лет от осложнений диабета, так и не заработав ни цента на картофеле (до принятия канадского Закона о правах селекционеров 1990 года селекционеры не имели прав на интеллектуальную собственность).
- ^ Ирвис Осберт Медина. «Папа Амарилла» (на испанском языке). Ми Кочина Перуана («Моя перуанская кухня») . Проверено 4 марта 2017 года .
- ^ "Во славу картофеля золота Юкона" . Маклинс. 23 апреля 2016 . Проверено 7 апреля 2019 .
Изобретение принадлежит родителю-мужчине, выращенному в Северной Дакоте (который считается самцом, потому что он распространяет пыльцу), и родителем-самкой желтого цвета, выращенным в Перу. Спустя 14 лет, на 66-м скрещивании 1966 года, Джонстон создал сорт, технически известный как G6666-4y («G» для гвельфов, 4 для четвертого выбора от скрещивания и «y» для желтого) ... его коллега Уолтер Шай предложил добавить слово «золото».
- ^ "Выведенный в Канаде картофель Юкон Голд, любимый поварами, отмечает 50-летие" . Национальная почта . 9 мая 2016 . Проверено 7 апреля 2019 .
Всего Джонстон разработал и вывел на рынок 16 сортов картофеля.
Когда-то четыре лучших сорта картофеля принадлежали ему, говорят в Университете Гвельфа, где он проработал в отделе сельского хозяйства Канады почти 30 лет.
- ^ "Гранат Ричард Джонстон" . Университет Гвельфа. 18 сентября 2014 . Проверено 7 апреля 2019 .
Имя: Гранат Ричард. Фамилия: Джонстон. С 1953 по 1980 год он был научным сотрудником Министерства сельского хозяйства Канады, прикомандированным к OAC.
- ^ "Во славу картофеля золота Юкона" . Маклинс. 23 апреля 2016 . Проверено 7 апреля 2019 .
Дочерти, который прекратил выращивать Yukon Gold около пяти лет назад, говорит, что «каждый заводчик в мире пытается найти замену Yukon Gold».
- ^ a b Сеть, Университет Небраски-Линкольн | Веб-разработчик. "ЮКОН ЗОЛОТО: ПРОФИЛЬ УПРАВЛЕНИЯ | CropWatch" . Cropwatch.unl.edu . Проверено 2 декабря 2016 .
Внешние ссылки [ править ]
- Характеристики Юконского золота
- Информационная страница Yukon Gold
- Юконская золотая программа исследования картофеля История
- Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами: Yukon Gold
