Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Зои Аджоньох - британская писательница и повар, основательница «Zoe's Ghana Kitchen», ганского бренда всплывающих ресторанов [1], который также является названием ее дебютной кулинарной книги. [2]

Биография [ править ]

Она родилась в Эссексе , Англия, в конце 1970-х годов [3] в семье ганского отца и матери-ирландки. [4] Аджоньох научилась готовить блюда из родной страны своего отца, и она открыла ресторан под названием Zoe's Ghana Kitchen в своем доме в Восточном Лондоне, после того, как стала популярна киоск, который она открыла для продажи тушеного арахиса, когда проводился местный фестиваль искусств. где-то поблизости в 2010 году. [5] [6] [7] Хотя она начала производить и продавать ганские блюда, чтобы профинансировать свою степень магистра творческого письма в Goldsmiths, Лондонский университет , [8]ее наставник предположил, что сосредоточение внимания на своем бизнесе могло бы быть лучшим способом написания мемуаров, над которыми она работала. [3] С тех пор она управляет всплывающими ресторанами в разных местах Лондона, а также в других местах, включая Берлин и Нью-Йорк. [1] [9] Она сказала: «Суть Ghana Kitchen состоит в том, чтобы увлечь людей в гастрономическое путешествие, где они могут попробовать ингредиенты и ароматы, которые они никогда раньше не пробовали. Это чувство приключения, и я пытаюсь направить его люди с этим ". [10]

Она является автором 2017 года книги также называется Зоя Гана Кухня , [11] , о котором Раби Тандо сказал: «Если вы, что вы едите, то дебют поваренной Adjonyoh, в Зое Гана кухня , является своим родом съедобного портрета: праздничный, умное, часто хаотичное представление о том, кем она является, и о ее наследии ". [12] Согласно рецензии Венделла Брока на книгу: «В своей восхитительно необычной книге Аджоньох делится своим мнением о еде на родине своего отца из Ганы, с некоторыми забавными заметками о своем опыте в Гане и о том, как она размяла свою ирландскую маму. и национальная кухня ее африканского отца. Есть даже саундтреки, которые можно проигрывать во время готовки и еды. Я подозреваю, что здесь готовятся мемуары ».[13]

Аджоньох написала небольшой рассказ о своем отце в антологию New Daughters of Africa 2019 года под редакцией Маргарет Басби . [14]

Награды и признание [ править ]

Аджоньох выиграл премию Culinary Iconoclast в 2018 году. [3] В 2018 году она была назначена судьей премии Great Taste Awards , «Оскар мира еды и напитков». [15]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Виктория Стюарт, «Молодой британский гурман: Зои Аджоньох, основательница Zoe's Ghana Kitchen» , Evening Standard , 21 августа 2013 г.
  2. ^ "Дебютная поваренная книга от Zoe's Ghana Kitchen: Это Гана, быть вкусной!" , Мир Адуны , май 2017.
  3. ^ a b c Сучандрика Чакрабарти, «Зои Аджоньох знает, что от самозанятого студента магистратуры до отмеченного наградами шеф-повара быть первой не всегда легко» , gal-dem , 4 июля 2018 г.
  4. ^ "Зои Аджоньох" в Great British Chefs.
  5. ^ "#BrixtonBonus - Знакомьтесь, победитель: Зои" , Брикстон Паунд, 22 апреля 2016 г.
  6. ^ «Доведение Западной Африки к миру: рецепты Ганской повары Зои Adjonyoh в» , CBS News, 9 июня 2018.
  7. ^ Элеонора Лангдейл, «Зоя Adjonyoh хочет , чтобы вы шаг внутри ее Гана кухни» , вице , 3 мая 2017 года.
  8. ^ Стивен Хоар, «Аспиранты: чтобы учиться» , The Guardian , 5 марта 2013 г.
  9. ^ Корша Уилсон, «Шеф-повар Зои Аджониох здесь не для того, чтобы обобщить для вас африканскую еду» , « Еда и вино» , 20 февраля 2020 г.
  10. ^ Лидия Зима, «Зои Гана Kitchen Зои Adjonyoh на африканской еде в Лондоне» , сыроедение , 28 марта 2017.
  11. ^ Сьюзан Девани, «Кухня Зои в Гане: эти западноафриканские рецепты пробудят вашу душу этой осенью» , стилист , 20 сентября 2018 г.
  12. ^ Руби Тандо, «Зои Аджоньох:« Мой единственный доступ в Гану - это еда »» , The Observer , 23 апреля 2017 г.
  13. ↑ Венделл Брок, «Африканская кухня - следующая большая вещь? Этот писатель, родившийся в Гане, так думает» , AJC , 27 июля 2017 года.
  14. ^ Маргарет Басби, «От Ayòbámi Адебайо к зади Смит: Встречайте новую Дочери Африки» , The Guardian , 9 марта 2019.
  15. ^ Xanthe Глина, «За кулисами большой вкус наград, Оскаров еды и напитков мира» , Телеграф , 28 июля 2019.

Внешние ссылки [ править ]

  • Веб-сайт Zoe's Ghana Kitchen .
  • Зои Аджоньох, «Рецепты кухни Зои в Гане: от жареной курицы Jollof до карри со шпинатом и агуши» , The Independent , 2 июня 2017 г.
  • «Этот молодой лондонский шеф-повар хочет, чтобы вы попробовали ганскую кухню» , Oprah.com , июль 2017 г.
  • Дейзи Мигер, «Моя жизнь в еде: Зои Аджониох» (интервью), Love Food , 9 апреля 2018 г.
  • Бобби Эдсор, «Зои Аджоньох о том, почему мы все любим африканскую кухню» , ASDA Good Living , 16 июля 2018 г.