Греки в Византии были восточными римлянами православной веры, говорившими на греческом языке в период поздней античности и Средневековья[2]. Они составляли основную часть населения Византии (Восточной Римской империи), точнее, Константинополя и Малой Азии (сегодняшняя Турция), греческих островов, Кипра и части южных Балкан. Кроме того, они были многочисленным меньшинством в прибрежных городских районах Леванта и северного Египта. На протяжении всей своей истории византийские греки идентифицировали себя как римляне (греч. Ῥωμαῖοι), но современная историография называет их «византийскими греками». Носители латыни идентифицировали их просто как греков или обозначали термином ромеи.
Социальная структура византийских греков в первую очередь поддерживалась сельской, аграрной базой, которую составляли крестьяне и меньшая часть бедноты. Крестьяне жили в трёх типах поселений: деревнях, хуторах и поместьях. Воины у византийских греков первоначально набирались из сельского населения и ежегодно обучались. С XI века в византийской армии становилось всё больше и больше профессиональных воинов или наёмников.
До XIII века образование среди греческого населения Византии было более развитым, чем на Западе, особенно на уровне начального образования, что приводило к относительно высокому уровню грамотности. Греческие купцы были успешными и уважаемыми в международной торговле. Несмотря на проблемы, исходившие от конкурирующих итальянских купцов, они сохраняли свои позиции и во второй половине существования Византии. Духовенство занимало особое положение. Оно не только обладало большей свободой, чем духовенство на Западе, но и имело в Константинополе патриарха, соперничавшего с католическим папой. Эта ситуация выстраивалась постепенно, потому что в самом начале Византии, при императоре Константине Великом (годы правления 306—337), лишь около 10 % населения были христианами.
Использование греческого языка уже было широко распространено в восточных частях Римской империи, когда Константин перенёс столицу в Константинополь, хотя языком имперской администрации была латынь. Со времени правления императора Ираклия (годы правления 610—641) преобладающим языком среди населения был греческий, он же заменил латынь в управлении. Вначале население Византии носило полиэтнический характер, но после завоевания мусульманами провинций, где не было грекоязычного населения в VII веке, в стране господствовали византийские греки, населявшие территорию нынешних Кипра, Греции, Турции и Сицилии, а также части южной Болгарии, Крыма и Албании. Со временем отношения между ними и Западом, особенно с латинской Европой, ухудшились.