Шаукье Росалинде Дейкстра (нидерл. Sjoukje Rosalinde Dijkstra, 28 января 1942[1], Аккрум[вд], Фрисландия — 2 мая 2024[2], Сомерен[вд], Северный Брабант) — нидерландская фигуристка, выступавшая в одиночном катании. Олимпийская чемпионка 1964 года, трёхкратная чемпионка мира и пятикратная чемпионка Европы.
Дейкстра три раза подряд выигрывала чемпионат мира (с 1962 по 1964) и пять раз подряд чемпионаты Европы (с 1960 по 1964).
Её олимпийское «золото» в 1964 году в Инсбруке было первым «золотом», выигранным спортсменом из Нидерландов на зимних Олимпийских играх. Дейкстра остаётся единственной нидерландской спортсменкой, выигравшей олимпийское золото в фигурном катании (кроме Дейкстры, в фигурном катании только Дианне де Леу завоевала серебро на Играх 1976 года).
Стала советником секции фигурного катания в голландской Федерации конькобежного спорта в 1985 году. Работала комментатором на голландском телевидении. В 2005 году ей вручили награду «Fanny Blankers-Koen Trophy» за вклад в спорт в Нидерландах.