Домашний бык — парнокопытное домашнее жвачное животное семейства полорогие. В систематике по ITIS — подвид Bos taurus taurus вида Bos taurus[1]. В систематике по NCBI — вид Bos taurus рода настоящие быки[2].
Представляют собой крупный рогатый скот. Разводится для получения мяса, молока и кожи. Отелившиеся самки называются коровами, в течение трёх месяцев после отёла — новотельной коровой, отелившиеся впервые коровы — первотёлками, половозрелые самцы быками, молодняк — телятами, кастрированные самцы — волами. Молодых, ни разу не отелившихся самок называют тёлками. Не́тель — это продуктивно осеменённая (стельная) тёлка. Тёлка, у которой не наступила стельность в течение сезона или у коровы в течение 3 и более месяцев после отёла (при наличии доступа быка или проведении искусственного осеменения), называется яловой коровой (бесплодной). Беременность длится 9 месяцев. Различают мясные, мясо-молочные и молочные породы.
Крупный рогатый скот, и, в частности, коровы играют видную роль в человеческой истории. Одомашнивание коров началось во времена раннего неолита — вслед за одомашниванием коз, овец и свиней. Происходило оно в треугольнике Алтай — Индия — Передняя Азия; при этом в Передней и Центральной Азии объектом одомашнивания служил тур, а на территории Индостана и прилегающих районов — зебу. Проведённые в 1994 году генетические исследования показали, что современные коровы не принадлежат, как долгое время считалось, одной родовой линии[3][4].