Митрополит Ефрем (фамилия в миру Хвостов (?); ум. 26 декабря 1613, Казань) — епископ Русской церкви, митрополит Казанский и Свияжский, местоблюститель патриаршего престола. В последний год своей жизни венчал на царство основателя династии Романовых Михаила Фёдоровича.
Вероятно, Ефрем был насельником Спасо-Преображенского монастыря, а позднее иной обители, название которой пока не установлено.
На Казанскую кафедру был назначен в августе 1606 года, после того как митрополит Казанский Гермоген был избран патриархом.
В 1607—1610 годах вместе с казанскими воеводами В. П. Морозовым и Б. Я. Бельским управлял Казанью и Казанским краем, поддерживал царя Василия Иоанновича Шуйского. Позиция архиерея способствовала успехам властей в подавлении сторонников И. И. Болотникова и Лжедмитрия II.
Когда из Москвы стали поступать грамоты с призывом собирать ополчения и отправлять в Москву для борьбы с поляками, митрополит Ефрем с большим сочувствием откликнулся на этот призыв. По его благословению было создано первое ополчение. Патриотическая деятельность митрополита Ефрема возвысила его в глазах московского боярства. Все призывные грамоты из Москвы стали поступать на его имя. Патриарх Ермоген, находившийся в заточении, сумел передать грамоту в Нижний Новгород, в которой через новгородцев обращался к митрополиту Ефрему: «Пишите в Казань к митрополиту Ефрему: пусть пошлёт в полки к боярам и к казацкому войску учительную грамоту, чтобы они стояли крепко за веру и не принимали Маринкина сына на царство, — я не благословляю». Святитель Ефрем выполнил завещание патриарха: он разослал призывные грамоты по многим городам Поволжья, в которых призывал стойко стоять за единение с Москвой, за независимость Русского государства от посягательств польских властей.
В начале сентября казанцы во главе с митрополитом Ефрем осудили убийство казаками одного из предводителей Первого ополчения, П. П. Ляпунова, и отказались присягать сыну Лжедмитрия II.