Зёйдерзе[1], устар. Зюдерзе[2] (нидерл. Zuiderzee [ˌzœy̆dərˈzeː] — Южное море) — бывший мелководный залив в Северном море в северо-западной части Нидерландов.
Залив имел размеры около 100 км в длину и более 50 км в ширину, наибольшие глубины четыре — пять метров, площадь поверхности 5000 км². В XX веке бо́льшая часть залива была отгорожена дамбой от Северного моря, вследствие чего вода в нём стала пресной и фактически залив стал озером, получившим название Эйсселмер по названию реки Эйссел, впадавшей в залив. Река Эйссел является рукавом-эстуарием реки Рейн.
В древние времена на месте залива было Флевонское озеро (лат. Flēvō, род. п. Flēvōnis). Его размеры были меньше, а протока, соединяющаяся с морем, — намного у́же, чем последующая форма залива. Водоём состоял из комплекса озёр, болот, каналов и проток, рассматриваемых как одно озеро. Постепенно эти водоёмы соединялись друг с другом, образуя единое водное пространство. Северная часть этой водной территории, носившая название Вли (Vlie), соединялась с морем, вероятнее всего, через протоку, которая сейчас является проливом Влистром между островами Влиланд и Терсхеллинг.
С раннего Средневековья в связи с постепенным повышением уровня моря и частыми штормами береговая линия стала размываться (наводнение Всех святых (1170)). Протока, соединяющая озеро с морем, постепенно расширялась. Озеро увеличилось в размерах и стало называться Алмере. В 1287 году в ходе крупнейшего наводнения песчаный барьер в районе острова Тексел был разрушен, и озеро окончательно стало заливом, получившем название Зёйдерзе. Это стихийное бедствие создало условия для превращения небольшой деревни Амстердам в центр морской торговли, место встреч и торговли для мореплавателей[3].
До возведения новых усовершенствованных плотин в XV веке очертания залива незначительно менялись, часто случались наводнения и паводки. Например, 18 ноября 1421 года в результате прорыва дамбы было затоплено 72 деревни, погибло приблизительно 10 000 человек. Это было Второе наводнение Святой Елизаветы.
Вокруг залива Зёйдерзе быстро выросло много рыбацких поселений, некоторые из которых переросли в окружённые стенами торговые города, такие как Кампен в Оверэйселе, Амстердам, Хорн и Энкхёйзен в Голландии. Эти города торговали в первую очередь с портами Балтийского моря, с Англией и с Ганзейским союзом, позднее, с образованием колоний — с остальным миром. Но впоследствии торговая активность стала уменьшаться и большинство городов постепенно вернулось к рыболовному промыслу и промышленному производству. Зарисовка из повседневной жизни городка, расположенного вблизи залива, запечатлена на полотне Джорджа Клаузена «Месса в рыбацкой деревушке в заливе Зёйдерзе, Голландия» (около 1880). С середины 20-го столетия основным источником дохода постепенно становится туризм.