Гордей Максимович Иосифов (3 (15) января 1870, Владикавказ — 24 марта 1933, Воронеж) — российский и советский учёный-анатом, педагог, основоположник российской сравнительной лимфологии, доктор медицины, профессор (1906), заведующий кафедрой нормальной анатомии Томского университета (1906—1922), кафедрой нормальной анатомии Воронежского университета в 1923—1930 и Воронежского государственного медицинского института в 1930—1932 годах. Автор трудов по анатомии лимфатической системы.
Родился 3 (15) января 1870 года во Владикавказе, в купеческой семье. После окончания классической гимназии во Владикавказе (1889) поступил на медицинский факультет Императорского Харьковского университета, который и окончил в 1894 году со степенью лекаря и званием уездного врача. В том же году рекомендован на должность помощника прозектора при кафедре описательной анатомии Харьковского университета. В 1897 г. рекомендован к исполнению должности прозектора при кафедре физиологической анатомии. Выдержал экзамены на степень доктора медицины и в 1899 году защитил в Харьковском университете диссертацию «К вопросу о нервах gl. thymus у человека». С 1903 года — приват-доцент Харьковского университета.
В 1904—1905 годах находился в заграничной научной командировке; работал, в частности, в анатомическом институте в Цюрихе (Швейцария) и анатомическом музее в Павии (Италия), изучал лимфатические системы рыб на российской Вилла-Франкской зоологической станции на Средиземноморском побережье. На основании результатов работы в Вилла-Франке сделал доклад о лимфатических сосудах и органах движения лимфы у костистых рыб на заседании Парижского биологического общества. Переехав в Берлин, Г. М. Иосифов работал в анатомическом институте у профессора Генриха Вильгельма Вальдейера.
По возвращении в Россию в 1906 году был избран на должность заведующего кафедрой нормальной анатомии Томского университета; заведовал кафедрой до 1923 года. Открыл при университете Анатомический музей.
В 1918 году был избран профессором по кафедре анатомии человека Юрьевского университета, но Юрьев был занят немецкими войсками и Иосифов остался в Томске. В 1920 году командировался Томским университетом с научной целью в Алтайскую, Енисейскую и Томскую губернии.