Костёр безо́стый[1][2][3][4], или Костре́ц безостый[5][6] (лат. Brōmus inērmis) — вид однодольных растений рода Костёр (Bromus) семейства Злаки (Poaceae)[7]. Растение впервые описано в 1761 году немецким ботаником Фридрихом Вильгельмом фон Ляйссером[8]. Одно из лучших кормовых растений[1].
Широко распространён в Европе, в Центральной и Восточной Азии и Северной Америке[9]. В России встречается в Черноземье, Поволжье, в западной и восточной Сибири[4].
Размножается семенами и вегетативно — побегами кущения, частями корневища, дёрном и рассадой. Семена в поле начинает прорастать при 4—6 °С. Хорошая всхожесть сохраняется 3—4 года, а через 6—7 лет сильно снижается. В лаборатории при вегетативном размножении куста укоренилось 81 %, а в поле 94 %. Растение преимущественно озимого типа[3]. Вегетационный период у ранних сортов длится 80—90 дней, у среднеспелых 95—110 дней[10].
Хорошо растёт на разных типах почв степной, лесостепной и лесной зон. Плохо на кислых, засоленных, заболоченных, тяжелых, заплывающих[10]. Выносит длительное затопление полыми водами. Отрицательно реагирует на близость грунтовых вод и весьма положительно отзывается на орошение. Устойчив к весенним заморозкам и холодоустойчив — выдерживая суровый климат Мурманской области и Дальнего Востока. Отмечается высокая засухоустойчивость[11][6].
Среди основных болезней мучнистая роса, головня, спорынья, ржавчина, склеротиния, гельминтоспориоз. Из вредителей повреждается проволочниками, шведской мухой, синеглазкой, стеблевыми хлебными брошки, злаковый клещ[10].
В диких условиях нередко образует чистые заросли. С видом конкурируют свербига восточная, вербейник монетный, мятлик луговой, ряд других злаков и бобовых[6].