Васи́лий Григо́рьевич Ку́кольник (30 января 1765, Мукачево, Габсбургская монархия — 6 [18] февраля 1821, Нежин, Черниговская губерния, Российская империя) — польский и русский учёный и педагог русинского происхождения. Отец Павла, Платона, Нестора Кукольников.
Родился в 1765 году в Мукачево (в то время — Венгрия под протекторатом Габсбургов), по происхождению — русин[1][2].
С 1789 года жил в Замостье, где работал в местном королевском лицее (ранее — Замойская Академия, в качестве профессора физики, естествознания и экономических наук. После учёбы во Львове приобрел необходимые знания в области сельского хозяйства и технологий. Интерес к тематике экономических наук, сельского хозяйства и техники имело следствием углубление знаний в этой сфере посредством изучения польской и иностранной литературы и собственного опыта в своём имении близ Замостья. Всё это стало отправной точкой для проведения лекций по вопросам сельского хозяйства, читаемых Кукольником в Замостье. В 1791 году печатается курс Кукольника по вопросам сельского хозяйства, который назывался «Сущность науки сельскохозяйственной» (польск. "Treść nauki rolniczej"). Фактически это был конспект лекций по сельскохозяйственным знаниям и рассматривается как первый польский учебник в сфере сельского хозяйства. В 1795−96 годах Кукольник совершил поездку по Германии, Чехии и Австрии, чтобы посетить образцовые хозяйства и ознакомиться с положением агрономической науки в этих странах. Результаты путешествия были опубликованы в Замостье в 1798 году в ещё одном учебнике под названием «Свод правил экономических согласно старинным и современным экономистам, составленный для учащейся молодёжи» (польск. "Zbiór prawideł ekonomicznych podług starożytnych i teraźniejszych ekonomiki autorów dla uczącej się młodzieży ułożony"). При написании этого труда, автор опирался на специальную литературу, результаты собственного агрономического опыта и исследований в области полеводства, растениеводства, садоводства и лесного хозяйства.
Кукольник также являлся членом Замостецкого экономического общества и сотрудничал (наряду с Войцехом Гутковким польск. Wojciech Gutkowski) в журнале польск. Dziennik Ekonomiczny Zamojski, созданным по инициативе Станислава Костки Замойского и выходившего в 1803-04 годах. Кукольник заведовал экономическим разделом этого издания.
В 1803 году по приглашению Н. Н. Новосильцева переехал в Петербург и был назначен профессором физики в недавно открывшийся Педагогический институт[3]. Будучи человеком в высшей степени образованным, в разные годы преподавал в институте не только физику, но так же химию, технологию и агрономию.
С 1809 по 1813 годы служил экзекутором в специально учрежденной экзаменационной комиссии для чиновников.