Пло́тник[1] (др.-рус. плотъный (умелец), от др.-рус. плотъ — плетень, ограда[2], плот)[3] — ремесленник, занимающийся изделиями из дерева[4], рабочий, занимающийся грубой обработкой лесного материала, постройкой деревянных зданий, выделкой деревянных частей сооружений или простой деревянной мебели.
Ранее главное орудие плотника был топор, затем — долото, грубый наструг, наверток, иногда пила, нитка, отвес и драч[1]. Работа плотника заключается главным образом в распилке, обтёске и составлении разных деревянных соединений[5]. Плотник, который рубит заплот — Заплотчик[6]. В Западной Европе плотник — циммерман — нем. zimmermann, тиммерман — нидерл. timmerman и так далее.
Профессия плотника — одна из строительных профессий. В современном индустриальном обществе плотники не изготавливают изделия, а пользуются производственными изделиями. Окна, двери и прочие готовые промышленные изделия поставляются на строительные площадки с узкоспециализированных предприятий.
В настоящее время плотники, в зависимости от разряда (в России co 2-го по 7 разряд), выполняют следующую работу: установка и ремонт дверей, окон, дверных замков, оконной фурнитуры, мебели, дверных доводчиков, изготовление и ремонт деревянных конструкций (например складские поддоны, опалубка), кроют крыши в строительстве зданий, осуществляют работы по монтажу и эксплуатации кессонов в мостостроении и судоремонте, и прочая обработка древесины. К примеру, для плотника 7-го разряда в российском Едином тарифно-квалификационном справочнике работ и профессий рабочих (ЕТКС РФ) прописано[7]:
Измерительный и разметочный: черта, тесло, отвес, рулетки, и лазерные дальномеры. водяные и пузырьковые уровни, нивелиры, малки, угломеры механические и электронные, разметочные шнуры, угольники, например Свенсона, набор отвёрток и шестигранников, стамески и долота, стусло, рубанок.
Ручной: топоры, скобель, тесло, молоток, ножовки, гвоздодёры, почти весь ассортимент шарнирно-губчатого инструмента, и т.д.