Сабу́ровы — московский дворянский род татарского происхождения (многие представители которого были боярами и воеводами), отнесённый к столбовому дворянству[1].
Род Сабуровых потомства мурзы Чета внесён в Бархатную книгу[2]. При подаче документов (01 февраля 1686 года) для внесения рода в Бархатную книгу была предоставлена родословная роспись Сабуровых[3].
Однородцы, Пильемовы-Сабуровы (по прямой мужской линии), происходят от Ивана Фёдоровича Сабурова ум. оц. 1450 г., и супруги его Натальи Ивановны Сабуровой (Урожденная Бутурлина). Их первого сына звали Семён Иванович Вислоух Сабуров, а второго сына Фёдор Иванович Пильем Сабуров, от которых и пошла эта ветвь (впоследствии стали именоваться просто Сабуровыми, без добавления приставки Пильемовы)[4][5][6].
Род Сабуровых внесён в VI и IV части дворянских родословных книг Саратовской, Тамбовской, Пензенской, Смоленской, Московской[7] и Владимирской губерний[8].
Род Сабуровых происходил из Костромы. Первым представителем рода, о котором сохранились документальные свидетельства, был боярин Дмитрий Зерно, служивший великому московскому князю Ивану Даниловичу Калите (1288—1340). По легендарной версии, основателем рода был татарский мурза по имени Чет, который крестился (1330) и, приняв имя Захария, стал основателем знаменитого Свято-Ипатьевского монастыря в Костроме. Однако эта версия имеет серьёзные хронологические проблемы. Кроме того, данная родословная легенда отсутствует в Государевом родословце и Бархатной книге и вероятно имеет более позднее происхождение. По мнению С. Б. Веселовского она возникла не ранее последней четверти XVI века. Он же предполагает, что Захария был костромским боярином и жил во второй половине XIII века[9].
Согласно родословным, у Захарии был сын Александр, который, возможно, может быть идентифицирован с убитым (1304) в Костроме боярином Александром Зерно, а также внук Дмитрий Зерно, имевший трёх сыновей — Ивана, Константина Шею и Дмитрия. Их существование подтверждается и синодиком Ростовского Успенского собора. От старшего сына Ивана, Фёдора Сабура, пошли Сабуровы, от младшего, Ивана Годуна — Годуновы[9].