Сте́вия (лат. Stévia) — род многолетних растений семейства Астровые, или Сложноцветные, включающий в себя около 260[2] видов трав и кустарников, произрастающих в Южной и Центральной Америке, на север вплоть до Мексики.
В диком виде встречается на полузасушливых территориях от равнин до горных районов. Стевия даёт семена, но лишь малый процент из них прорастает. При культивировании гораздо более эффективным является вегетативный метод размножения.
Кустарники, полукустарники, многолетние или однолетние травы, высотой 50—120 см и выше. Стебли прямостоячие, обычно ветвистые. Листья стеблевые, супротивные или очерёдные, черешковые или сидячие, дельтовидные, ланцетные, ланцетно-эллиптические, ланцетно-линейные, эллиптически-продолговатые, линейные или яйцевидные.
Корзинки собраны в рыхлые или густые щитковидные общие соцветия. Обёртки более или менее цилиндрические, (1) 2—3 мм в диаметре. Цветоложе плоское или выпуклое. Цветков по 5 (6) в корзинке; венчики от пурпурных до розовых или белых. Семянки призматические или веретеновидные, 5-ребристые. x = 11, 12, 17.
Впервые исследована в XVI веке работавшим в университете Валенсии врачом и ботаником Стевусом (исп. Pedro Jaime Esteve; лат. Petrus Jacobus Stevus, 1500—1556), по фамилии которого получила латинское название[3][4]. В российских источниках встречаются утверждения, что название растение получило в честь основателя Никитского ботанического сада Христиана Стевена[5].
В СССР стевия появилась благодаря академику Вавилову, который привёз её в Россию из экспедиции по Латинской Америке в 1934 году[6], эти образцы хранятся во Всероссийском институте растениеводства[6].