Суфли́он[3][4] (греч. Σουφλίον[5] ή Σουφλί) — малый город в Греции. Расположен на высоте 98 метров над уровнем моря[1], на правом (западном) берегу реки Эврос (Марица), в 53 километрах к северо-востоку от Александруполиса и в 420 километрах к северо-востоку от Афин. Административный центр одноимённой общины в периферийной единице Эврос в периферии Восточная Македония и Фракия. Население 3837 человек по переписи 2011 года[2].
Первое упоминание о Суфлионе в 1667 году принадлежит турецкому путешественнику Эвлия Челеби. В это время Суфлион был большим селом и освобожден от налогообложения. Турецкое название деревни тур. Soufulu, вероятно, происходит от дервишской обители (ханаки). Область Суфлиона была заселена с неолита. Археологические находки относятся к периоду от раннего неолита до могил эллинистического периода. Здесь обитали фракийские племена[6].
В начале XIX века, в период османского владычества Суфлион был финансовым, политическим и культурным центром богатой провинции, которая включала как западный, так и восточный берега реки Эврос с населением около 60 000 человек. Быстрый рост численности населения связан с ростом шелководства, которое на протяжении многих лет являлось основой экономики области[6].
В конце XIX и начале XX веков в городе крупные шелковые фабрики создали братья Азария и Паппо Авраам (Αζαρία και Πάππο Αβραάμ) в 1908 году, братья Бохор и Элиезер Дзивре (Μποχώρ και Ελιέζερ Τζίβρε) в 1920 году (крупнейшая фабрика в этом районе) и Панделис Хадзисаввас (Παντελής Χατζησάββας) в 1924 году. В 1954 году братья Эвангелос и Иоаннис Циакирис (Ευάγγελος και Ιωάννης Τσιακίρης) создали свою фабрику, которая работает в настоящее время, в 1967 году создана государственная фабрика. Также развивалось виноделие, ремесла. До 1922 году в селе работали 60 плотников, делавших телеги, и кузнецо, а также четыре паровые мельницы и многочисленными производства кунжутного масла[6].
После Малоазийской катастрофы 1922—23 годов Восточная Фракия отошла образованной Турецкой республике. Суфлион потерял большую часть своих сельскохозяйственных земель, включая 70 квадратных километров садов шелковицы, единственного съедобного растения для шелкопряда. В то же время шелководство попало под государственный контроль и налогообложение, что привело к постепенному сокращению производства и экспорта шёлка в Европу. Изобретение и распространение искусственного шёлка, наконец, остановило местное шелководство. Четыре шёлковые фабрики и большинство кустарных производств прекратили работу. В настоящее время в Суфлионе есть три рабочих шёлкоткацких станка и сеть розничных магазинов, торгующих шёлковыми изделиями (полный цикл от кокона до готового продукта выполняет только шёлковая фабрика Циакириса). Производство шёлковых коконов в Суфлионе и его окрестностях упало с 800 000 килограммов в 1908 году до 5000 килограммов в 1993 году[6].