Толстянковые (лат. Crassulaceae) — семейство суккулентных двудольных растений из порядка Камнеломкоцветные, характеризующихся сочными листьями и уникальной формой фотосинтеза, известной как CAM-фотосинтез.
Толстянковые – это монофилетическое семейство среднего размера из основных эвдикотов порядка Камнеломкоцветные (Saxifragales), разнообразие которого очень затрудняет внутрисемейную классификацию. Семейство включает около 1400 видов и 36 родов (данные на 2022 год[1]), в зависимости от охвата рода Очиток, и распределено по трем подсемействам. Представители Толстянковых встречаются по всему миру, но в основном в Северном полушарии и на юге Африки, как правило, в засушливых и / или холодных районах, где может быть мало воды, хотя некоторые из них являются водными.
Толстянковые в основном многолетние растения и имеют экономическое значение как садовые растения. Многие виды семейства имеют причудливую, интригующую внешность и довольно выносливы, обычно требуют минимального ухода.
Толстянковые – это семейство морфологически разнообразных наземных многолетних, редко однолетних или монокарпиические (цветущих один раз в жизни) цветковых растений, демонстрирующих ксерофитную адаптацию, с толстыми сочными листьями, толстой восковой кутикулой и кислотным метаболизмом. Толстянковые, как правило, травянистые, но есть некоторые полукустарники и относительно немного древовидных, эпифитных (растущих на поверхности растений) или водных растений. Большинство видов представляют собой травянистые листовые суккуленты с 5-частными цветками, изомерными свободными плодолистиками и одним или двумя оборотами тычинок[2].
Стебли иногда сочные, как и подземные побеги, и могут образовывать корневища или клубнелуковицы. Луковицы могут образовываться по краям стебля или листьев. Расположение листьев супротивное и перекрестное или очередное и спиральное, они часто собраны в розетки. Форма листа простая (редко перистая) и обычно цельная или от городчатой до широколопастной, иногда зубчатая или более глубоко надрезанная, голая (гладкая) или войлочно-опушенная. В поперечном сечении листовые пластинки плоские или округлые. Они могут быть сидячими или черешковыми. Прилистники отсутствуют. Новые растения часто легко образуются из вегетативных частей, отпадающих от родительского растения[3][4].
Первоначально описан Сент-Илером в 1805 году как «Crassuleae» и поэтому носит его имя как ботанический авторитет. Власть также иногда давалась Огюстену Декандолю (DC), который впервые использовал термин «Crassulaceae» в 1815 году. Позже Декандоль поместил семейство среди двудольных.